永康牛肉麵。川味清燉各有千秋｜2021台北米其林必比登推介

按讚加入粉絲團

只要你能接受川味牛肉麵，台北永康牛肉麵肯定是經典之一，據說受到許多日本觀光客的喜愛，店門口總是大排長龍。永康牛肉麵是台北牛肉麵的老字號了，多年來我偶爾到永康街，就會去吃碗半筋半肉麵打打牙祭，因為牛筋大塊、軟硬度投我所好，筋肉比例恰好的牛腱肉也很討喜，細麵條容易吸附湯汁，且紮實有勁。⭐永康牛肉麵自2018年起連續4年獲米其林必比登推薦。

台北食遊彙整 ➡ 住宿分享。米其林。烤鴨。景點

❤️ 本月推薦 👉 星級飯店buffet限時下殺6折起

台北吃喝玩樂 ➡ Klook。KKDay

台北住宿房價與評價 ➡ Booking。Klook

 

米其林指南的觀點：

吸引眾人前來的是其川味牛肉麵，

濃郁的湯底鹹辣帶勁，味道濃重。

招牌紅燒牛肉麵選用半筋半肉的澳洲牛腱，

熬煮超過四小時，肉味濃，軟嫩中帶嚼勁。

另供應多種冷盤小吃，尤其推介滷水五香豆腐，

豆腐孔吸滿滷汁，香濃的味道令人欲罷不能。

 

2018必比登8家牛肉麵中，

永康是我歷年來吃過最多次的牛肉麵店，

隨著年紀漸長，覺得川味湯頭太重了，

轉向清燉牛肉麵的懷抱，

慢慢就少吃了，因為愛上了更帶勁的麻辣鍋……

這次重溫舊夢，不得不豎大拇指：

名店名不虛傳，牛肉就是入口唇齒生香，

值得一提的是，

永康牛肉麵是8家必比登牛肉麵中，

排隊人龍最長的。

 

粉蒸排骨   NT$120

這也是上牛肉麵館懷念的好味道，

另一家我的愛店：

桃源街牛肉麵，粉蒸排骨也是必點。

 

⭐台北米其林。必比登推介超值餐廳⭐

⭐台北米其林摘星餐廳完整名單⭐

⭐台北米其林餐盤美食最新名單⭐

⭐米其林指南旅館評鑑｜台北飯店推薦名單⭐

 

小菜

 

桌上整盆的酸菜，

還有整瓶辣椒醬，照個人口味自己加，

永康牛肉麵這款辣椒醬做得很好，還有外賣。

 

紅燒牛肉麵   NT$250

我那天大概昏頭了，忘記點我最愛的半筋半肉麵，

無論世事如何變遷，

永康牛肉麵的大牛筋依然經典。

下次千萬別忘了！

 

清燉牛肉麵   NT$250

以川味牛肉麵聞名的永康牛肉麵，

這次讓我大為驚喜的卻是清燉牛肉麵，

湯頭濃郁喝得到膠質，

牛肉又比紅燒口味順口許多，

可能是使用的部位不同，

清燉牛肉帶筋，特別好吃。

 

担担麵   NT$100

好久沒吃担担麵，趁著全家一起來可以幫忙，

就點一碗來分食，敝家長覺得味道還不錯，

我卻一邊跟他回味

國泰航空貴賓室香辣擔擔麵有多好吃……

 

永康牛肉麵

台北市大安區金山南路2段31巷17號

+886 2 2351 1051

11:00-15:30(L.O.)、16:30-21:00(L.O.)

 

 

延伸閱讀

• 台北旅遊美食Topic
• ⭐星級飯店吃到飽限時下殺6折起⭐｜台北Buffet自助餐吃到飽7家星級饗宴。多國美食 (持續更新)
• 御蓮齋。全台首家無添加吃到飽餐廳（歇業）｜超過百種無添加低碳飲食。涵蓋六國料理風格
• 台北松山區美食超過100家。防疫外帶餐盒特輯｜小巨蛋、民生社區、南京三民商圈 (持續更新)
• 台北涼麵。松山區食記12家｜附錄嘉義白醋涼麵、日韓冷麵、超商涼麵 (持續更新)