按讚加入粉絲團
只要你能接受川味牛肉麵，台北永康牛肉麵肯定是經典之一。我曾經喜歡永康牛肉麵多年，主要因為特別愛筋肉比例恰好的牛腱肉，尤其愛半筋半肉麵，因為牛筋大塊、軟硬度投我所好，麵條雖細，卻紮實有勁，吸附湯汁比例更高。
對於永康牛肉麵，米其林指南的推薦觀點：千萬不要在飢腸轆轆時光臨這牛肉麵店，因為餓著肚皮站在店外人龍中只會加倍難受。吸引眾人前來的是其川味牛肉麵，濃郁的湯底鹹辣帶勁，味道濃重。招牌紅燒牛肉麵選用半筋半肉的澳洲牛腱，熬煮超過四小時，肉味濃，軟嫩中帶嚼勁。另供應多種冷盤小吃，尤其推介滷水五香豆腐，豆腐孔吸滿滷汁，香濃的味道令人欲罷不能。
台北住宿房價與評價 ➡ agoda比價｜Booking.com
2018必比登8家牛肉麵中，
永康是我歷年來吃過最多次的牛肉麵店，
隨著年紀漸長，覺得川味湯頭太重了，
轉向清燉牛肉麵的懷抱，
慢慢就少吃了，因為愛上了更帶勁的麻辣鍋……
這次重溫舊夢，不得不豎大拇指：
名店名不虛傳，牛肉就是入口唇齒生香，
值得一提的是，永康牛肉麵是8家必比登牛肉麵中，
排隊人龍最長的。
粉蒸排骨 NT$120
這也是上牛肉麵館懷念的好味道，
另一家我的愛店：桃源街牛肉麵，粉蒸排骨也是必點。
小菜
桌上整盆的酸菜，還有整瓶辣椒醬，照個人口味自己加，
永康牛肉麵這款辣椒醬做得很好，還有外賣。
紅燒牛肉麵 NT$250
我那天大概昏頭了，忘記點我最愛的半筋半肉麵，
無論世事如何變遷，永康牛肉麵的大牛筋依然經典。
下次千萬別忘了！
清燉牛肉麵 NT$250
以川味牛肉麵聞名的永康牛肉麵，
這次讓我大為驚喜的卻是清燉牛肉麵，
湯頭濃郁喝得到膠質，牛肉又比紅燒口味順口許多，
可能是使用的部位不同，清燉牛肉帶筋，特別好吃。
担担麵 NT$100
好久沒吃担担麵，趁著全家一起來可以幫忙，
就點一碗來分食，敝家長覺得味道還不錯，
我卻一邊跟他回味國泰航空貴賓室香辣擔擔麵有多好吃……
永康牛肉麵
台北市大安區金山南路2段31巷17號
+886 2 2351 1051
11:00-15:30(L.O.)、16:30-21:00(L.O.)
台北牛肉麵食記
台北米其林美食指南
★全文分享★ 2020米其林。台北台中30家摘星餐廳完整名單｜Michelin Guide Taipei、Taichung
台北、新北飯店推薦
★全文分享★ 台北、新北市。精選24家飯店推薦｜ (2020.9.18更新)
台北飯店房價與評價→ https://pse.is/GYEHE
米其林延伸閱讀
台灣旅宿延伸閱讀
台灣設計旅店實住分享｜Design Hotels in Taiwan
台灣度假飯店實住分享｜Resort Hotels in Taiwan
歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團，分享生活的美好！
歡迎熱情加入瑪格IG，分享生活的美好！
延伸閱讀
- 台北大同區美食30家｜合菜、小吃、咖啡輕食
- 臥籠崗天然酵素包子。迷上剝皮辣椒肉包｜台北美食
- 宋江餡餅粥。老字號北方麵食館｜台北天母美食
- 阿崑五十年老店香菇肉粥 (近重陽橋)｜士林在地人推薦社子美食
- 鮨松濤。台北低調高檔江戶前壽司料理｜老饕級黑鮪腹筋的滋味
