劉芋仔。寧夏夜市美食|只賣蛋黃芋餅跟香酥芋丸二味|2020米其林必比登推薦


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劉芋仔。寧夏夜市美食|只賣蛋黃芋餅跟香酥芋丸二味|2020米其林必比登推薦

寧夏夜市劉芋仔香酥芋丸,是台北米其林必比登推介小吃之一,入夜永遠大排長龍。連附近漫步1948 TaHoJa店長也說劉芋仔是她寧夏夜市美食推薦名單。帶著我的吃貨小幫手隊長一起逛夜市,派他去排就好啦!總是要排一次看看,跟它拚了。沒想到,排隊人龍看起來很長,實則都是外帶,流轉極快,排不到10分鐘,我們就買到了。到一旁建成國中門口,就熱呼呼吃起來了,現炸芋頭酥,新鮮出爐馬上吃最美味。

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只見排隊的沒閒著,都在拍照,

工作人員更是埋頭苦幹,一個一個丸子手作現炸,

怕大家不會點,三心二意或算錢太慢影響流轉速度,

劉芋仔攤車上幫大家都算了、也組合好了,

蛋黃芋餅每個30元,香酥芋丸每粒25元,

若點各一個就是55元,2個餅60元,2顆丸50元……

看到這麼淺白的公告,我忍不住笑了,

但我相信還是會發生現場問「多少錢?」

一秒惹怒店員的白目情事。

 

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劉芋仔。寧夏夜市美食|只賣蛋黃芋餅跟香酥芋丸二味|2020米其林必比登推薦

可能因為我是芋頭超級愛好者,

比較希望吃到明顯的芋頭風味,

對於包了其他餡料的變化款,都覺得還好,獨鍾原味。

之後跟小姑聊起來,比較寧夏夜市劉芋仔與饒河夜市老芋仔,

劉芋仔的芋泥磨得極為綿密細緻,甚至帶點奶味,很淡雅,

而老芋仔芋泥裡還保留了一些顆粒,比較有口感,且芋頭味較明顯,

相較之下,老芋仔的芋丸也比較大顆,芋頭控會比較過癮。

至於蛋黃肉鬆芋餅,我們都覺得劉芋仔的肉鬆太搶戲,

雖然兩家都是好吃的甜點,我們都更喜歡老芋仔多一些,

我覺得也跟個偏好人口味有關,僅供參考。

 

劉芋仔。寧夏夜市美食|只賣蛋黃芋餅跟香酥芋丸二味|2020米其林必比登推薦

所謂米其林指南必比登推薦,是評審員物有所值的推薦,

米其林指南對於劉芋仔的觀點為:

「香酥芋丸外殼香脆、裹著細香的芋蓉;

蛋黃芋餅鹹香惹味,客人絡繹不絕。」

 

雖然,米其林推薦不代表符合我的口味,

但我覺得它本來就是針對旅遊所做的美食推薦,

如果外國朋友來,想常常台灣料理、感受台灣飲食文化,

這些通曉各國食肆文化,懂觀光客心態的評審所做的選擇,

對於外地遊客,還是有它的參考價值的。

 

劉芋仔蛋黃芋餅

台北市大同區寧夏路(建成國中前)

 17:00–01:00

https://pse.is/LYUHT

 

 

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