身為偽嘉義人，雖然深知在嘉義以外城市吃雞肉飯是一種冒險行為，但寧夏夜市方家雞肉飯連年得到米其林推介查詢google評價也高達4.2分，就懷抱一種「驗證」的心態，硬要挑戰看看。所謂米其林指南必比登推薦，是評審員物有所值的推薦，米其林指南對於方家雞肉飯的觀點為：「淋上雞汁與油蔥的雞絲飯香味四溢。招牌滷豆腐軟嫩得超乎想像。」，至於我的觀點……看下去吧！⭐方家雞肉飯自2019年起連續4年獲米其林必比登推薦。
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方家雞肉飯大約位於寧夏夜市中段，
是40年老字號，與劉芋仔、豬肝榮仔，
同為寧夏夜市的必比登美食，
這些名店並不難找，
人潮最多的地方就是了！
我於平日前往，
即使要排隊，也是10分鐘內解決的事，
周三晚上大約10點到方家雞肉飯，直接入座。
Menu就貼在桌面上，簡單明瞭。
雞肉飯 NT$35
以台北消費來說，這碗雞肉飯並不貴，
乍看米飯上鋪滿帶有油蔥的雞肉末，
上桌時飄散雞油香，
一入口，先是皺了個眉頭，
果然只是一般雞肉，
如果不是火雞肉燥，就很難從我這裡拿分，
更何況還是一向不愛的雞胸肉…..
那麼撥開雞肉吃米飯好了。
淋上雞油與醬油的米飯，前頭幾口還可以，
但吃到下面，醬油都積在碗底，
白飯泡得濕淋淋又重鹹，
當然要怪自己，沒有攪拌米飯的習慣。
跟兒子兩個人吃完後，開玩笑說，
如果方家雞肉飯可以得到米其林必比登，
我吃過的嘉義火雞肉飯都可以輕鬆上榜了。
雖然這家雞肉飯不合我口味，
卻也不能說不適合他人，
畢竟在台北本就沒幾家雞肉飯便宜又帶有油香，
只是我在台北從不吃雞肉飯就是了。
香菇頭髓湯 NT$55
腦髓本身還可以，湯頭略有豬腥味。
蔥仔蛋 NT$40
原是因為很想吃煎蛋而點，
但這盤真是太油了，吃一口就放棄。
滷豆腐 NT$35
許多食評提到方家雞肉飯的滷豆腐，
軟嫩入味，是這餐飯唯一喜歡的一道。
有機會大家還是可以吃吃看，
每個人口味不同，
自己吃過才是最中肯評價。
方家雞肉飯
台北市大同區寧夏路44-2號
17:00~23:30
https://pse.is/M4GM7
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