【瑪格月半美食報NO.35】無比銷魂的潮江燕烤鴨第二吃:鴨粥

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【瑪格月半美食報NO.35】無比銷魂的潮江燕烤鴨第二吃:鴨粥

看到無名格友小虎約吃潮江燕的片鴨,立刻黏上去說我要跟。

小虎一直提醒我費用不低,我並不管那麼多,

只一心一意想吃到小虎筆下令他回味無窮的潮江燕片鴨,

不是我在誇,寫美食的方面,小虎的文字描述真的有一套,有時我還滿喜歡看。

話說那天連小虎自己,總共揪了六名,

其中有一位嫁到日本的台灣美女人妻超丸跟她的日本老公。

我們除了點一隻價值2000大洋的烤鴨之外,另點了超值六人盒餐,

最後烤鴨還二吃去熬了鴨粥,太膨湃!撐死了。

另外,冠頭來台北,揪大家去天元宮賞櫻花,

一早我們去排隊吃阜杭豆漿,再去天元宮人擠人XD!

晚上一行人又去華西街觀光夜市吃美食,終於吃到傳說中七先生主的菊花肉麵。

本期胖胖報,都是跟網友相揪吃美食,完全把減重徹底忘懷。

有人作伴,開心吃吧!

 

 

【非常銷魂的潮江燕鴨粥】
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先說片鴨,小虎覺得潮江燕的烤鴨比龍都、宋廚還要好,

偏偏我沒吃過龍都跟宋廚,無法比較。

但我吃過北京全聚德,陶然亭、還有據說不遜於宋廚的逸仙樓,

此外,某些飯店中餐廳的烤鴨,例如:台北六福皇宮,高雄第一大飯店的烤鴨,

所以,也想來吃吃小虎口中,壓倒台北兩大名鴨的潮江燕烤鴨。

吃過之後,我個人的感受是,潮江燕的鴨子選得很好,鴨肉纖維細膩,口感腴美,

但以烤鴨來說,皮烤得不夠酥脆,

以致,這邊的片鴨方式,並不會有皮肉分離的狀況,都是帶皮的肉片。

因此也就沒有傳統上北京烤鴨的某種地道吃法:脆皮沾砂糖。

我覺得潮江燕的烤鴨,有點介於烤鴨與燒鴨之間,滋味好是好的!

但少了點吃烤鴨的特殊風情。

對於烤鴨的桌邊服務,我有點不是那麼享受。

因為,北方人吃東西的豪邁爽快不見了,

也讓我這嗜蔥者無法多夾帶兩管蔥段,

然後對我的口味來說,甜麵醬多了一些,過度搶掉鴨肉的滋味。

不過,嘮叨歸嘮叨,還是硬生生吃掉了四套,確實是好吃啊!

所以,不講究北方風情,搞清楚自己是在潮州館子吃片鴨,

其實,用餐經驗還是挺美好的。

我們選的烤鴨二吃,鴨架子拿去煮了粥。

我的媽媽咪呀!這粥怎麼可以這麼銷魂?

完完全全迷惑了我。這是天堂般的滋味呀!

雖然,小虎在他的食記裡,對於已經付了2000元的烤鴨骨架煮粥還要另付800元料理費有所微詞,

我也是看了他食記才知道有這回事,真的有點過分XD。

不過,我不後悔!錢給你,給我鴨粥吧!哈哈哈!

 

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另外點的超值六人合餐,一上來就是潮州滷鵝片拼盤,

坦白說,這盤不夠成熟的滷水我只吃到鹹,香氣與香味都不足。

不過,盤中的鵝血獲得大家的讚賞。

黃金鮮沙蝦式套餐裡很搶分的一道,做得極好,香脆沒有火氣。

但我不敢多吃,熱量太高了。

此外,這一餐還有值得註記的一道菜,就是潮式乾燒伊麵,

第一次吃到這種炸成一片的脆麵,服務人員告知我們可以三吃:原味、加糖、加醋。

原味吃起來像點心麵,很普通!但加了糖之後,一整個滋味便很神奇。太妙了!加醋就還好。

希望有機會,再跟小虎互揪吃美食。我喜歡跟小虎相揪,

一來,我們是同好,一致同意第一名的滷肉飯是華西街的小王清湯瓜仔肉,

二來,我們都是真正喜愛美食本身的人。

潮江燕地址:台北市慶城街一號3樓電話:02-8712-3535

 

 

【排了50分鐘才吃到的阜杭豆漿】
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冠頭來台北揪大家去天元宮賞櫻,說要吃個早餐才出發,

扛姊建議:那我們去排排看阜杭豆漿吧!

還好Irene夫妻一到就先排隊了,我們整整等了50分鐘才吃到,真是厲害!

一向吃東西有點小挑剔的瑪格要來講講公道話,阜杭豆漿值不值得排?

我覺得可以嘗試,不過真的排那麼一次也就夠了。

阜杭的豆漿對我來說,是不太行的,太清清如水、又太甜!

蛋餅呢?水準之上,不過好吃的蛋餅其實也不少,沒有排50分鐘的價值。

關於好喝的豆漿跟好吃的蛋餅,我還是大推民生社區的永和四海豆漿

話說回來,阜杭的招牌厚餅夾蛋真是非常非常美味,

搶分的程度,彌補了豆漿與蛋餅帶來的失落感。

若,我哪天神智不清再來排第二次,肯定就是為了這明星商品:厚餅夾蛋。

阜杭豆漿

100台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之28

02-2392-2175

 

 

【華西街昶鴻麵點菊花肉麵】
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我越來越確定,華西街觀光夜市臥虎藏龍,是老饕級的美食勝地。

之前發掘了小王清湯瓜仔肉、壽司王,都是讓我非常驚豔的庶民美食!

前陣子跟一群格友前往華西街吃美食,特地嚐了媽肯推薦的「昶鴻麵點」。

幾個人點了兩碗菊花肉麵來吃,一人一口煞是滿足!紛紛說著下次還要來吃麵。

講到菊花肉,之前我們聽了這名詞都有點卻步,

想說是不是屁屁的位置?後來才知道, 所謂「菊花肉」就是兩頰肉,

因為平常咀嚼使用到兩腮,運動量高,肉質紋理與口感均佳,有些人特別愛吃這個部位。

看老闆煮菊花肉麵專注的樣子,吃之前就覺得一定很好吃。

一鍋用高湯煮著肉片,另一鍋把麵煮熟,再把麵撈起放到高湯裡跟肉片一起煮,

有一點煨麵的感覺,卻又不像煨麵那麼熟爛。無論肉片跟麵條,都很彈Q,是我喜歡的口感及味道。

長得很像七先生的老闆很有梗!我們說要跟他照相,他一直顧左右而言它,總之就是不願意呢!

但他煮麵太專注了,被我們偷照了好多張(我想他應該是知道的,ㄎㄎ),那表情真的好可愛。

昶鴻麵點地址:台北市萬華區華西街(171號攤)

 

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21 comments
  1. 我竟然頭香+首推耶
    版主回覆:(04/03/2012 04:10:48 PM)
    應該很容易吧!無名這邊沒剩幾個好朋友了!

  2. 小涼推^^
    整一整篇都是我的菜
    我愛粗烤鴨鴨 鴨粥這輩子
    還真的迷有粗過><
    看的我肚子姑嚕咕嚕叫!!
    版主回覆:(04/03/2012 04:11:48 PM)
    我自己寫文的時候,喉嚨咕嚕咕嚕叫。吞口水!

  3. 推推3~
    哈哈哈~七先生,好懷念啊(這樣是不是暴露年紀了?咳咳~~~)
    我還在想說這麼詩情畫意,麵裡還擺菊花,和法國人以花入菜有的拼,後來看到瑪格所聯想的~~~哈哈~好家在不是啦!^^
    版主回覆:(04/03/2012 04:12:42 PM)
    不會暴露年齡啦!因為我們博古通今。

  4. 哈哈!! 菊花肉麵!!
    這名字真會讓人誤會呢!!
    版主回覆:(04/03/2012 04:16:47 PM)
    結果好好吃捏!

  5. 推~
    流口水~給我一碗粥吧!
    版主回覆:(04/03/2012 04:17:02 PM)
    內行。

  6. 我公公超挑惕烤鴉的
    下次帶他去吃
    不過要我也會願意花800吃粥~~
    推讚~~
    版主回覆:(04/03/2012 04:18:31 PM)
    別忘了還要先付2000大洋買烤鴨喔!


  7. 那鴨粥還要加價800元太過分了啦
    但如果是我我也願意~哈哈
    我也要找機會吃看看!!

  8. LING推+讚
    美食當前 減肥當然是放兩邊啦
    版主回覆:(04/03/2012 04:19:42 PM)
    唉!顯然我不能同意,但我確實那麼做了。

  9. 喵喵+11
    烤鴨真的很吸引人
    ^^
    版主回覆:(04/03/2012 04:22:21 PM)
    說著說著又想吃了。

  10. 跺腳拉
    那隻烤鴨
    偶沒有吃到
    好想吃喔
    哈哈
    冠頭推+1
    版主回覆:(04/03/2012 04:23:42 PM)
    下次來台北,我們去吃吃看龍都烤鴨。

  11. abby推~
    燒到abby了啦~真的很可口的樣子^^
    改天也要來吃看看~
    版主回覆:(04/03/2012 04:26:43 PM)
    記得多揪幾咖分攤成本。

  12. 為什麼這些好吃的都在台北啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    版主回覆:(04/03/2012 04:27:50 PM)
    那就來台北找我一起吃吧!

  13. TERESA推
    看到這麼美味的鴨粥 換做是我也會把減肥拋到九霄雲外去啦
    版主回覆:(04/03/2012 04:28:50 PM)
    先吃了再說!哈哈

  14. 看瑪格形容的鴨肉粥真想立刻衝去吃,感受一下銷魂的快感。
    七先生的菊花肉片麵真的好吃,下回一定還要在去品嘗。
    推~~~
    版主回覆:(04/03/2012 04:31:17 PM)
    去華西街都要揪喔!

  15. 我們這裏的烤鴨兩吃的第二吃固定都是吃生菜包鴨鬆的~~
    從沒吃過鴨粥啊~~~
    看起來就比鴨鬆好吃~~~ >"<
    版主回覆:(04/03/2012 04:39:07 PM)
    我倒是沒吃過鴨鬆的。

  16. 推~
    看到美食我又點進來了
    我是一邊喊減肥一邊看美食的那種@@
    夏天到了可怎麼辦><
    版主回覆:(04/03/2012 04:39:40 PM)
    我是一邊喊減肥一邊看美食的那種@@~~~咪兔

  17. 哪有沒剩下幾個朋友
    我也有來我也有來!!而且你是我少數寫文會全部看完的人
    每次都被你誘惑到不行
    卻又愛上這莫名的癮
    太開心太邪惡了
    華西街是吧
    我要衝了我~~~~

  18. 閎麻推51~~
    看來真棒捏~~
    不會太多文字的閎麻
    只想說每個看來都好想吃喔~~

  19. 菊花肉麵 這個名稱真的很嚇人捏
    不過光看到照片就流滿地口水了呀 湯頭看起來好濃郁
    臉頰肉也好Q的樣子
    我對華西街完全不熟 看來應該要去探索一下美食的
    謝謝你的介紹喔!
    Peggy推!

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