據說台南清水寺旁的祿記包子，是在地人喜愛的台南老店， 認真查了一下有多老？竟創立於1886(年清光緒12年)，已超過百年歷史。創辦人石德祿(包仔祿)從泉州移民來台灣賣包子與水晶餃，至今已傳承至第4代，上門買的時候，可以看到工作人員現場製作，一個一個用手包，數量有限，去晚了很可能買不到。那日我其實吃得很飽，原想買顆水晶餃嚐嚐就好，一聽說還有包子，立馬下單不放過……
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
筍丁、肉丁看起來都是手切的，
連水晶皮都手工一張一張擀，
除了包子(28元)跟水晶餃(16元)，
還有饅頭(12元)，
饅頭跟包子一天只出爐一次(10:00跟10:30)，
又限量，所以不容易買到。
水晶餃是從早上8點到晚上5點半陸續出爐，
比較容易吃到。
祿記水晶餃吃起來，
跟嘉義宏益水晶餃頗類似，
就是內餡甜了一點(台南口味)，
造型沒那麼渾圓….
祿記包子(包仔祿)
台南市中西區開山路3巷27號
06-2259181
08:00-17:30
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