北回水晶餃vs.宏益水晶餃。嘉義水晶餃PK|好大顆根本是包子


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北回水晶餃vs.宏益水晶餃。嘉義水晶餃PK|好大顆根本是包子

我有個疑惑,嘉義的水晶餃明明大得像肉圓,為什麼會叫水晶「餃」呢?至少叫水晶包還比較合理吧!(嘉義小籠包也是巨嬰來的,好大一顆)。到嘉義旅遊數次,這次才知道水晶餃也是美食名產之一,在當地人帶領,一次吃到2家最具代表性的老店:忠孝路上的北回水晶餃、還有公明路上的宏益水晶餃。接連著吃,記憶猶新,才好PK!說真的,我被以前那種外皮又厚又硬的水晶餃誤導了,一直不愛這類的食物,火鍋料裡的水晶餃,我一律pass,直到去年吃了打狗霸火鍋,海霸王出品的水晶餃讓我改觀。之後吃了嘉義老字號黃記涼圓,以及這次嘉義水晶餃PK,才知道之前誤會大了,原來水晶餃是這麼好吃的東西。

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北回水晶餃

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我們幾個好興奮,

一到北回水晶餃門口就拼命拍照,

上門看到熱騰騰剛出爐的水晶餃,

也是快門按不停,

這時候老闆娘對著我們大聲說:賣完了!

什麼?晴天霹靂!

我立刻跟老闆娘牽拖:我們是特別從台北來的耶!

老闆娘聽聞,阿莎力說:

好!剩一顆不賣,請你們吃。

後來才知道,原來是賣完了,

不然平常出爐時間都是大排長龍的。

據說最好要預訂。

 

北回水晶餃vs.宏益水晶餃。嘉義水晶餃PK|好大顆根本是包子

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老闆娘你人太好了,超感動的。

我跟愛吃鬼芸芸、扛姊三個貪吃的人,

就站在店門口分食這一顆,熱騰騰的真美味!

除了香噴噴的豬肉餡,

還有屏東豆薯丁(門口擺了好多),

吃起來既有層次,也更爽口,我很喜歡。

北回水晶餃1盒5顆裝70元,

說真的我吃一顆應該就飽了,

私下偷偷慶幸只剩一顆大家分食,

不然我一定會自己吃掉一顆,太好吃了。

北回水晶餃老舖

嘉義市東區忠孝路166號

052251387

09:30-12:00, 14:00-18:00

 

 

宏益水晶餃

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接著來到公明路上的宏益水晶餃,

店面位於三角窗的騎樓,說是騎樓又像私人居所,

因為有個樓梯可以通往樓上,很妙的空間。

老闆跟我們說,這是祖傳下來的小吃,

他們是嘉義第一個賣水晶餃的店家。

 

北回水晶餃vs.宏益水晶餃。嘉義水晶餃PK|好大顆根本是包子

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以外貌來說,宏益水晶餃還真精緻真美,

每粒12元,用來送禮都覺得很好出手。

個頭比北回水晶餃小,內餡完全不同風味,

強調以新鮮竹筍丁和豬後腿肉混合的肉末,

吃起來竹筍口感不是太明顯,但滷肉很香很入味。

後來跟阿進土產牛肉湯老闆娘聊嘉義美食,

阿進嫂就說,宏益水晶餃是她喜歡的味道。

 

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來吃宏益水晶餃,意外嚐到蛋黃肉包(25元/個),

內餡跟水晶餃是一樣的,

包子底下鑲了半顆鹹蛋黃,

這是我第一次吃這樣的包子,很特別。

 

話講回來,關於2家水晶餃PK,

實在很難這樣比較,因為風味很不相同,

喜歡跟不喜歡應該跟個人口味有關,

像我喜歡爽口層次感,會偏好北回水晶餃一些。

後來知道宏益水晶餃在台北也有分店,

要PK應該是嘉義宏益跟台北宏益PK,比較合理。

 

宏益水晶餃

嘉義市東區公明路231號

 05 227 4226



 

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