阿進土產牛肉湯｜每日限量3份的青蒜龍骨髓吃到了

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自從因為迷路，

意外吃到阿進土產牛肉湯之後，大愛！

每回到嘉義，只要抽得出時間，

必定排除萬難去喝碗牛肉湯，

甚至影響了身邊的朋友，

扛姊、艾小米，都變成阿進牛肉湯的愛好者。

這次藉著好友老蛙婚禮， 

一眾好友修揪嘉南平原二日遊，

第一天晚餐，就帶大隊人馬來吃阿進牛肉湯，

這樣才可能全制霸、牛料理一條龍。

最想炫耀的是，阿進土產牛肉湯

每日限量3份的青蒜龍骨髓，我們吃到了！

因為分享食記的關係，

後來跟阿進、阿進嫂變成為好朋友，

謝謝他們保留了周六黃金時段的半家店，

容納我們大大小小10多個人。

這一團都是high咖，什麼都想吃，

於是就狂點，每樣來三份，

章魚媽超high，還在臉書還分享心得：

無言了，每一道都太好吃，

有阿進，嘉義人太幸福。

謝謝阿進跟阿進嫂，

這一餐讓我們享受美味牛肉料理，升天的幸福感。 

 

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牛肉湯 (大)NT$110  (小)NT$70 

幾乎是人人一碗，

清甜的牛肉味，每個人喝得眉開眼笑，

扛姊更是開心，終於喝到念念不忘的牛肉湯，

他說要不是吃太飽，

已經最後還想再續一碗牛肉湯，看有多愛！

 

 

 牛腩乾拌 NT$110

軟嫩適中，飽滿的牛肉甜香，

搭著蒜頭和薑絲，別有風味！

(阿進家的蒜頭根薑絲都那麼乾淨。)

 

  

 三杯牛筋 NT$260

身為牛筋控，看到牛筋就忍不住，

更何況這天人多可以分享，當然要點，

不知道是不是阿進聽到我之前的心聲，

覺得之前的牛筋硬了點，

這天的三杯牛筋，牛筋軟嫩帶Q剛剛好，

最後吃到連薑片蒜頭都不剩。

事後發現菜單上還標註「辣」，下次去要試試看！

 

  

炒牛腸 NT$120

原本暗自擔心炒牛腸會不會太硬不好咬？

沒想到口感富有彈性仍入味易嚼，

搭配薑絲真好吃。

 

   

炒牛心 NT$120 

火侯掌握的極好，粉嫩的牛心是最佳熟度，

一邊吃，我們發現阿進師廚藝的堅持，

同一份料理，他一次最多只炒2份，

像我們點3份，他就要炒2次。

這樣的職人精神，真值得敬佩。

 

  

炒牛肉飯 NT$120

炒牛肉飯很快就被清空，

阿進的炒牛肉飯就是特別好吃，

牛肉厚實有口感，炒飯有微微的鑊氣，香噴噴。

聽說扛小寶默默吃了三分之一盤，

果然是天生愛吃鬼。

 

  

 炒牛肉麵 NT$120

這也是我跟扛姊的最愛之一，

不過這次稍微偏軟了一點點，我們愛硬麵。

(真難搞，麵要硬、筋要軟，好煩的客人。)

特選的麵條特別好吃，若不是後面菜還很多，

還想多吃幾口，

還好有忍住，才嚐得到後面的美味佳餚。

 

   

酸白菜牛肚 NT$120

吃到這裡已經飽了，剛好來這道酸白菜牛肚，

解膩開胃，那就繼續吃吧！

 

 

青蒜牛舌 NT$220

青蒜是大蒜的嫩苗，阿進挑選的青蒜質地好，

讓我們誤以為是青蔥。

牛舌夾片青蒜一口吃，真的真的太好吃啦！

(章魚媽點頭如搗蒜XD)

 

 

麻油炒牛心 NT$260

拼命喊：吃不下了吃不下了！還是完殺。

麻油香，牛心嫩，阿進師的手藝真是太好了！

 

  

青蒜龍骨髓 NT$170

壓軸菜上場，阿進說

這青蒜龍骨髓每日限量3份，都留給我們，感動。

新鮮的牛龍骨髓吃起來綿密細緻，卻不厭膩，

搭配青蒜同吃，風味迷人。

這一餐，幾乎道道絕妙精彩，

但可能陸陸續續，阿進的料理我也吃過好多回，

這次最感驚喜的，就是這道青蒜龍骨髓了，

這一餐最愛，大推！

 

  

阿進為了維持品質，

每道菜餚都是他一人現點現炒，食客要有點耐心，

真心佩服阿進的堅持，

在店內滿座的情況下，每道菜仍維持水準，

看我們合照裡，每道菜都是掃盤，

就曉得這天大家吃得多滿意了。

已經吃過的扛姊、艾小米臉上洋溢著滿足感，

可愛的章魚媽私下跟章笑長說：專程來吃都值得。

託老蛙婚宴所賜的嘉南平原二日遊，

是除了放飯時間集合，沒有其他行程的旅行。

喜氣洋洋的我們，南台灣開趴。

帶大家吃我的嘉義必吃「阿進牛肉湯」，

大家讚不絕口，我也很開心。

謝謝最帥氣的阿進老闆跟最美麗的阿進嫂，

你們超棒！

 

阿進土產牛肉湯

嘉義市民生北路344號 (05)223-7660

17:00–00:00 周日公休

https://goo.gl/tlysjQ

 

 

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