阿進土產牛肉湯|每日限量3份的青蒜龍骨髓吃到了

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阿進土產牛肉湯|每日限量3份的青蒜龍骨髓吃到了

自從因為迷路,意外吃到阿進土產牛肉湯之後,大愛!每回到嘉義,只要抽得出時間,必定排除萬難去喝碗牛肉湯,甚至影響了身邊的朋友,扛姊、艾小米,都變成阿進牛肉湯的愛好者。這次藉著好友老蛙婚禮, 一眾好友修揪嘉南平原二日遊,第一天晚餐,就帶大隊人馬來吃阿進牛肉湯,這樣才可能全制霸、牛料理一條龍。最想炫耀的是,阿進土產牛肉湯每日限量3份的青蒜龍骨髓,我們吃到了!因為分享食記的關係,後來跟阿進、阿進嫂變成為好朋友,謝謝他們保留了周六黃金時段的半家店,容納我們大大小小10多個人。這一團都是high咖,什麼都想吃,於是就狂點,每樣來三份,章魚媽超high,還在臉書還分享心得:無言了,每一道都太好吃,有阿進,嘉義人太幸福。謝謝阿進跟阿進嫂,這一餐讓我們享受美味牛肉料理,升天的幸福感。 

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【嘉義】阿進牛肉湯

【嘉義】阿進牛肉湯

牛肉湯 (大)NT$110  (小)NT$70 

幾乎是人人一碗,

清甜的牛肉味,每個人喝得眉開眼笑,

扛姊更是開心,終於喝到念念不忘的牛肉湯,

他說要不是吃太飽,

已經最後還想再續一碗牛肉湯,看有多愛!

 

 【嘉義】阿進牛肉湯

 牛腩乾拌 NT$110

軟嫩適中,飽滿的牛肉甜香,

搭著蒜頭和薑絲,別有風味!

(阿進家的蒜頭根薑絲都那麼乾淨。)

 

  【嘉義】阿進牛肉湯

 三杯牛筋 NT$260

身為牛筋控,看到牛筋就忍不住,

更何況這天人多可以分享,當然要點,

不知道是不是阿進聽到我之前的心聲,

覺得之前的牛筋硬了點,

這天的三杯牛筋,牛筋軟嫩帶Q剛剛好,

最後吃到連薑片蒜頭都不剩。事後發現

菜單上還標註「辣」,下次去要試試看!

 

  【嘉義】阿進牛肉湯

炒牛腸 NT$120

原本暗自擔心炒牛腸會不會太硬不好咬?

沒想到口感富有彈性仍入味易嚼,

搭配薑絲真好吃。

 

   【嘉義】阿進牛肉湯

炒牛心 NT$120 

火侯掌握的極好,粉嫩的牛心是最佳熟度,

一邊吃,我們發現阿進師廚藝的堅持,

同一份料理,他一次最多只炒2份,

像我們點3份,他就要炒2次。

這樣的職人精神,真值得敬佩。

 

  【嘉義】阿進牛肉湯

炒牛肉飯 NT$120

炒牛肉飯很快就被清空,

阿進的炒牛肉飯就是特別好吃,

牛肉厚實有口感,炒飯有微微的鑊氣,香噴噴。

聽說扛小寶默默吃了三分之一盤,

果然是天生愛吃鬼。

 

  【嘉義】阿進牛肉湯

 炒牛肉麵 NT$120

這也是我跟扛姊的最愛之一,

不過這次稍微偏軟了一點點,我們愛硬麵。

(真難搞,麵要硬、筋要軟,好煩的客人。)

特選的麵條特別好吃,若不是後面菜還很多,

還想多吃幾口,

還好有忍住,才嚐得到後面的美味佳餚。

 

   【嘉義】阿進牛肉湯

酸白菜牛肚 NT$120

吃到這裡已經飽了,剛好來這道酸白菜牛肚,

解膩開胃,那就繼續吃吧!

 

 【嘉義】阿進牛肉湯

【嘉義】阿進牛肉湯

青蒜牛舌 NT$220

青蒜是大蒜的嫩苗,阿進挑選的青蒜質地好,

讓我們誤以為是青蔥。

牛舌夾片青蒜一口吃,真的真的太好吃啦!

(章魚媽點頭如搗蒜XD)

 

 【嘉義】阿進牛肉湯

麻油炒牛心 NT$260

拼命喊:吃不下了吃不下了!還是完殺。

麻油香,牛心嫩,阿進師的手藝真是太好了!

 

  【嘉義】阿進牛肉湯

青蒜龍骨髓 NT$170

壓軸菜上場,阿進說

這青蒜龍骨髓每日限量3份,都留給我們,感動。

新鮮的牛龍骨髓吃起來綿密細緻,卻不厭膩,

搭配青蒜同吃,風味迷人。

這一餐,幾乎道道絕妙精彩,

但可能陸陸續續,阿進的料理我也吃過好多回,

這次最感驚喜的,就是這道青蒜龍骨髓了,

這一餐最愛,大推!

 

  【嘉義】阿進牛肉湯

【嘉義】阿進牛肉湯

【嘉義】阿進牛肉湯

阿進為了維持品質,

每道菜餚都是他一人現點現炒,

食客要有點耐心,真心佩服阿進的堅持,

在店內滿座的情況下,每道菜仍維持水準,

看我們合照裡,每道菜都是掃盤,

就曉得這天大家吃得多滿意了。

已經吃過的扛姊、艾小米臉上洋溢著滿足感,

可愛的章魚媽私下跟章笑長說:專程來吃都值得。

託老蛙婚宴所賜的嘉南平原二日遊,

是除了放飯時間集合,沒有其他行程的旅行。

喜氣洋洋的我們,南台灣開趴。

帶大家吃我的嘉義必吃「阿進牛肉湯」,

大家讚不絕口,我也很開心。

謝謝最帥氣的阿進老闆跟最美麗的阿進嫂,

你們超棒!

 

阿進土產牛肉湯

嘉義市民生北路344號 (05)223-7660

17:00–00:00 周日公休

https://goo.gl/tlysjQ

 

 

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