自從因為迷路，意外吃到阿進土產牛肉湯之後，大愛！每回到嘉義，只要抽得出時間，必定排除萬難去喝碗牛肉湯，甚至影響了身邊的朋友，扛姊、艾小米，都變成阿進牛肉湯的愛好者。這次藉著好友老蛙婚禮， 一眾好友修揪嘉南平原二日遊，第一天晚餐，就帶大隊人馬來吃阿進牛肉湯，這樣才可能全制霸、牛料理一條龍。最想炫耀的是，阿進土產牛肉湯每日限量3份的青蒜龍骨髓，我們吃到了！因為分享食記的關係，後來跟阿進、阿進嫂變成為好朋友，謝謝他們保留了周六黃金時段的半家店，容納我們大大小小10多個人。這一團都是high咖，什麼都想吃，於是就狂點，每樣來三份，章魚媽超high，還在臉書還分享心得：無言了，每一道都太好吃，有阿進，嘉義人太幸福。謝謝阿進跟阿進嫂，這一餐讓我們享受美味牛肉料理，升天的幸福感。
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牛肉湯 (大)NT$110 (小)NT$70
幾乎是人人一碗，
清甜的牛肉味，每個人喝得眉開眼笑，
扛姊更是開心，終於喝到念念不忘的牛肉湯，
他說要不是吃太飽，
已經最後還想再續一碗牛肉湯，看有多愛！
牛腩乾拌 NT$110
軟嫩適中，飽滿的牛肉甜香，
搭著蒜頭和薑絲，別有風味！
(阿進家的蒜頭根薑絲都那麼乾淨。)
三杯牛筋 NT$260
身為牛筋控，看到牛筋就忍不住，
更何況這天人多可以分享，當然要點，
不知道是不是阿進聽到我之前的心聲，
覺得之前的牛筋硬了點，
這天的三杯牛筋，牛筋軟嫩帶Q剛剛好，
最後吃到連薑片蒜頭都不剩。事後發現
菜單上還標註「辣」，下次去要試試看！
炒牛腸 NT$120
原本暗自擔心炒牛腸會不會太硬不好咬？
沒想到口感富有彈性仍入味易嚼，
搭配薑絲真好吃。
炒牛心 NT$120
火侯掌握的極好，粉嫩的牛心是最佳熟度，
一邊吃，我們發現阿進師廚藝的堅持，
同一份料理，他一次最多只炒2份，
像我們點3份，他就要炒2次。
這樣的職人精神，真值得敬佩。
炒牛肉飯 NT$120
炒牛肉飯很快就被清空，
阿進的炒牛肉飯就是特別好吃，
牛肉厚實有口感，炒飯有微微的鑊氣，香噴噴。
聽說扛小寶默默吃了三分之一盤，
果然是天生愛吃鬼。
炒牛肉麵 NT$120
這也是我跟扛姊的最愛之一，
不過這次稍微偏軟了一點點，我們愛硬麵。
(真難搞，麵要硬、筋要軟，好煩的客人。)
特選的麵條特別好吃，若不是後面菜還很多，
還想多吃幾口，
還好有忍住，才嚐得到後面的美味佳餚。
酸白菜牛肚 NT$120
吃到這裡已經飽了，剛好來這道酸白菜牛肚，
解膩開胃，那就繼續吃吧！
青蒜牛舌 NT$220
青蒜是大蒜的嫩苗，阿進挑選的青蒜質地好，
讓我們誤以為是青蔥。
牛舌夾片青蒜一口吃，真的真的太好吃啦！
(章魚媽點頭如搗蒜XD)
麻油炒牛心 NT$260
拼命喊：吃不下了吃不下了！還是完殺。
麻油香，牛心嫩，阿進師的手藝真是太好了！
青蒜龍骨髓 NT$170
壓軸菜上場，阿進說
這青蒜龍骨髓每日限量3份，都留給我們，感動。
新鮮的牛龍骨髓吃起來綿密細緻，卻不厭膩，
搭配青蒜同吃，風味迷人。
這一餐，幾乎道道絕妙精彩，
但可能陸陸續續，阿進的料理我也吃過好多回，
這次最感驚喜的，就是這道青蒜龍骨髓了，
這一餐最愛，大推！
阿進為了維持品質，
每道菜餚都是他一人現點現炒，
食客要有點耐心，真心佩服阿進的堅持，
在店內滿座的情況下，每道菜仍維持水準，
看我們合照裡，每道菜都是掃盤，
就曉得這天大家吃得多滿意了。
已經吃過的扛姊、艾小米臉上洋溢著滿足感，
可愛的章魚媽私下跟章笑長說：專程來吃都值得。
託老蛙婚宴所賜的嘉南平原二日遊，
是除了放飯時間集合，沒有其他行程的旅行。
喜氣洋洋的我們，南台灣開趴。
帶大家吃我的嘉義必吃「阿進牛肉湯」，
大家讚不絕口，我也很開心。
謝謝最帥氣的阿進老闆跟最美麗的阿進嫂，
你們超棒！
阿進土產牛肉湯
嘉義市民生北路344號 (05)223-7660
17:00–00:00 周日公休
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