繼續收集嘉義水晶餃，感謝鄉親熱情「補貨」，還特地去嘉義縣竹崎鄉，幫忙買真武廟廟口旁的「竹崎廟口手工水晶餃」。這家老字號已有30年歷史，目前由家族第二代傳承經營，據說老闆從揉粉、桿皮到包餡都堅持手工現做。水晶餃外皮口感輕盈不粘膩、富有彈性，內餡選用當日新鮮溫體豬後腿肉，搭配豆薯丁及自製油蔥酥，鹹香又爽口、充滿層次感。看網路評論，這家老店除了水晶餃，韓式泡菜跟滷雞腳也有不少人推薦。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
嘉義30年水晶餃老店
水晶餃對竹崎人的意義
竹崎廟口手工水晶餃價格每顆15元，提供冷凍宅配服務。感謝好友特地從竹崎買給我吃，後來才知道對竹崎人來說，水晶餃不只是點心，更是拜拜、冬至、過節團圓桌上不可少的味道，甚至會拿來煮湯、乾拌、做火鍋料……忍不住想，火鍋料的水晶餃是不是源自於此？
意外驚喜：滷雞腳跟韓式泡菜
據說除了水晶餃，這家店的魯雞腳跟韓式泡菜也很受歡迎，好友聽我提起，又跑了一趟去買雞腳，一包10支50元，滷得很透、膠質豐富，剛吃會覺得偏甜，多吃幾口越吃越順口。不過，以雞腳來說，我最近的嘉義新歡是文化公園旁的越南烤雞王。
這次到嘉義收集到兩家掛名「竹崎」的水晶餃，一個在嘉義市、一個在嘉義縣。不知彼此有沒有關係？
竹崎廟口水晶餃：營業資訊
📍 嘉義縣竹崎鄉和平村坑仔平133-2號（真武廟牌樓旁）
📞 0970-313-368
🕐 07:30–16:00（賣完為止）
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