到基隆正濱漁港前一天，我簡單搜尋了周邊美食，心中有點概念。漫遊時經過藍媽媽青苔水餃立刻認出來，全家進去吃吃看，到底什麼是青苔水餃？沒想到小卷吸引我們，魚丸湯、石花凍也吸引我們，所幸吃起午餐了。用餐時，老闆娘很熱情來跟我們聊天，才知道她是當地文史地產地景旅遊達人，為了推動和平島社區再造，熱心成立基隆市愛鄉協會，她說開水餃店是創造盈餘，支持協會工作。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
藍媽媽水餃有2種口味，每顆6元，
青苔水餃、透抽水餃，我們各點10個，
可能對透抽水餃的期待太高，
吃起來覺得不是太有特點。
反而原本擔心青苔水餃會黏黏滑滑的，
沒想到裡面使用的海藻口感微脆，
與豬肉搭配起來，不輸以往吃到的菜肉水餃。
反而我們對青苔水餃的評價較高。
所謂青苔水餃，其實是海藻水餃，
腸滸苔，屬石蓴科，是一種綠藻植物，
俗稱腸石髮、虎苔、苔條、苔菜，
常見於沿海地區，大爆發時稱為「綠潮」，
大量滸苔出現會阻塞航道、破壞海洋生態，
但這種藻類卻可食用，不僅無毒，
還富含大量人體所需的營養素與種礦物質，
含鐵量很高，是亟待開發推廣的天然健康食材。
清燙小卷 NT$120
魚丸湯 NT$30
雖然魚丸吃起來甜甜的，不太習慣，
但海藻新鮮又清脆，好吃。
石花凍 NT$30
很常在北海岸、東北角景點喝到石花凍，
但藍媽媽石花凍是我見過最大盃的，
而且杯裡的石花凍紮紮實實、量不少，
一杯才賣30元，真棒。
跟藍媽媽說，你們在網路很有知名度，
藍媽媽卻說，她70歲了，不會網路，
原本想退休，只因愛鄉心切，仍盡力投入。
若想更深度了解和平島歷史，
專人導覽都可以找藍媽媽或星濱山。
藍媽媽和平島青苔水餃
基隆市中正區平一路50號
02 2462 7178
09:00–22:30
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