小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店?招牌辣油辣醬是重點

小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店?招牌辣油辣醬是重點小伍妹麻辣涼麵就在劉里長火雞肉飯對面,數年前初訪,對店主兩姐妹無厘頭的可愛作風印象深刻,寫下這篇食記。之後因擔任嘉義市府「嘉市好店」評審,後續接觸小伍妹兩次,發現兩姐妹並非嬉皮笑臉那麼簡單,不僅持認真開發商品,最近還斥資店面改裝,在小伍妹2.0重新開幕不久,我收到一則表達謝意的私訊(見文末)……

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小伍妹麻辣涼麵2.0

小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店?招牌辣油辣醬是重點

應該也算是一種老屋卸妝吧!
之前暗色系大帆布招牌卸下了,
露出二樓的木造屋立面,
一樓店面以米色系搭配木框,
營造小伍妹2.0清新明亮風格。
門楣上寫著霸氣的slogan:
嘉義白醋涼麵創始店。

 

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之前跟兩姊妹聊天,
好奇詢問小伍妹跟二丫頭的關係?
姊妹說:我媽就是小伍妹。
據說在嘉義空軍市場全盛時期,
文書雲女士在志航街口創立涼麵攤,
之後經歷多次眷村遷移,
最後落腳於劉里長雞肉飯對面,
2019年由第二代接手,
正式更名為「小伍妹麻辣涼麵」,
從1984年創立至今已有50年歷史。

 

 

嘉義白醋涼麵創始店

小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店?招牌辣油辣醬是重點

「嘉義白醋涼麵創始店」的說法,
我無法考證是否屬實?
只知道嘉義涼麵別開蹊徑,
無論麵條或醬料,都跟別處不同。

就我吃過嘉義多家白醋涼麵經驗,
其實吃起來差異不大,
小伍妹應該其中最清爽的,
麻醬沒那麼濃稠,走清淡路線。

 

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選擇「麻辣涼麵」才是王道,
桌上的辣油、小魚辣椒自己加,
我分別加上,一整個味道大提升,
尤其豆瓣小魚辣醬,更令人驚喜。

 

 

川味辣油、小魚辣醬是重點

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小伍妹自製川味辣油、小魚辣醬,
不僅店內提供免費品嚐,
也開發外帶罐裝、禮盒,
我覺得疫情之後,
持續開發宅配商品、線上商機的,
都是很有遠見的作法。

 

小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店?招牌辣油辣醬是重點

一開頭提到小伍妹來訊感謝,
源自我今年擔任嘉市好店評審,
還成為其中一場培力課程的講師,
以「校長兼撞鐘,老闆兼小編–
後疫情時代數位競爭力的斜槓人生」
為題,分享我個人數位轉型的
經營心得,活動現場氣氛溫馨,
演講後的交流時間欲罷不能。
小伍妹是其中一名學員,
也是因為有吸收得到效益,
將成果回報給我的「好學生」。

她來訊說:姐姐你好👋
我們是小伍妹麻辣涼麵,
之前有去上了妳的課程,
收穫良多,開始努力每天經營粉專,
覺得自己居然做得到!!
而且客人回覆都很正能量,
非常感謝你課程內容的教導……

以上內容取得當事人同意分享,
據說,認真分享的小編,
曾有一則PO文,觸及超過50萬,
連我都羨慕不已啊……

 

小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店?招牌辣油辣醬是重點

開課當天,我在粉絲專頁寫下:
身為一個小人物,
參與並見證嘉義這個城市的起飛,
是我畢生難忘的經驗與光榮,
看到嘉義市活力十足、
動能十足舉辦各項活動,
竟有種「與有榮焉」的感覺,
不知不覺已有「嘉義在地人」的情懷
於我平凡無奇人生,是最殊勝的經歷
真是太有意思了。
可以參一咖,我真的很幸福。

 

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最近小伍妹麻辣涼麵改裝開幕,
我協同好友親自前往道賀,
順便領取開幕喜糖,沾沾喜氣。
阿曜覺得香菜水餃滿特別的,
我們三人都特別喜愛小魚辣醬,
扛姐立刻買一瓶帶回家,
這個上午,氣溫舒適,心境敞亮,
遇到可愛的小伍妹倆姊妹,
我們吃得開胃,笑得無比開懷。

 

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小伍妹麻辣涼麵

嘉義市嘉義市公明路282號
05 227 9807
週一至週五 08:00-20:00
週六  08:00-18:30
週日 08:00-17:00

https://www.facebook.com/xiaowumei

 

 

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