嘉義白醋涼麵、涼肉圓食記6家|本地人並不講美乃滋三個字

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嘉義白醋涼麵、涼肉圓食記6家|本地人並不講美乃滋三個字嘉義涼麵最大特色,就是加「白醋」,類似我們說的「美乃滋」。說白醋,外地人很難懂,但當地人似乎特別在意,不會說出「美乃滋涼麵」這樣的字句來。除了醬料與眾不同,嘉義涼麵的麵條也不太一樣,多半供應白色扁麵,少數麵店額外可選熟悉的油麵。同樣的醬料,除了可以拌涼麵,部分涼麵店還兼賣涼肉圓,還有皮蛋豆腐。不管是否可以接受,到嘉義想嘗嘗真正在地風味,這就是最獨特的美食,試試才知道。

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嘉義|黃記涼麵涼圓

嘉義白醋醬涼肉圓,

類似傳統肉圓,只不需泡在油裡,

涼拌著吃,口感清爽水嫩。

白醋皮蛋豆腐,比較特別的,

是堅持使用傳統板豆腐。

想當初,我乍聽也是有些抗拒,

但相信我,很多人一吃就喜歡。

 

關於美乃滋、蛋黃醬、白醋、

三者的說法與成分,我始終沒有弄懂,

但被我們稱為美乃滋的嘉義白醋,

拌涼麵不但不會膩口,

還會增加風味、甚至爽口呢。

 

 

黃記涼麵涼圓

嘉義|黃記涼麵涼圓

★全文分享★  黃記涼麵涼圓。文化公園旁老字號|嘉義美乃滋涼麵。正確說法是白醋
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某次我在臉書表示,對嘉義美乃滋涼麵感到好奇,他們紛紛跳出來說:什麼?你還沒有吃過我們嘉義涼麵?昨天中午,正搭車準備離開嘉義,路過蘇周連宗祠,忽然想起曾有人跟我推薦一家涼麵在

嘉義市東區興中街6號

05 224 0620

09:00–18:00 週一休

 

諸羅山涼麵

嘉義白醋涼麵、涼肉圓食記6家|本地人並不講美乃滋三個字

★全文分享★  諸羅山涼麵。日式老屋傳統小吃|帶台北朋友吃嘉義白醋涼麵
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再度成功讓台北朋友愛上嘉義白醋涼麵,日式老屋諸羅山涼麵得一分。好友到嘉義探班,我慫恿他陪我踩點,安排一早先去東市場,接著故意帶路吃嘉義涼麵,有點調皮的我,很想看台北人吃之前

嘉義市東區和平路77號

05-2165389

7:30-17:00,不定休

 

 

小伍妹麻辣涼麵

嘉義白醋涼麵、涼肉圓食記6家|本地人並不講美乃滋三個字

★全文分享★  小伍妹麻辣涼麵。招牌辣油辣醬是重點|率真可愛的店主姊妹
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特意來到小伍妹麻辣涼麵,才發現店面位於劉里長火雞肉飯對面,進門看到年輕女孩正在包水餃,我毫不猶豫直接就點麻辣涼麵,沒想到包水餃的女孩說:妳不考慮吃水餃嗎?我嚇了一跳,納悶反

嘉義市公明路282號

05 227 9807

週一至週五 08:00-20:00

週六  08:00-18:30

週日 08:00-17:00

 

嘉義白醋涼麵、涼肉圓食記6家|本地人並不講美乃滋三個字

★全文分享★  二丫頭麻辣涼麵。就是要美乃滋(白醋)扁麵|嘉義味 x 川味 x 湘味
二丫頭麻辣涼麵。就是要美乃滋(白醋)扁麵|嘉義味 x 川味 x 湘味
自從吃過黃記涼麵涼圓,成功挑戰嘉義美乃滋涼麵後,就有不少鄉親進言:瑪格有機會也可以嚐嚐二丫頭麻辣涼麵。某個風和日麗的午後,我從飯店步行前往,陡然發現二丫頭麻辣涼麵就在民主火

二丫頭麻辣涼麵

嘉義市東區民族路170號

08:00–21:00,週一公休

05 222 5437

 

 

瑪格涼麵水餃

嘉義白醋涼麵、涼肉圓食記6家|本地人並不講美乃滋三個字

★全文分享★  瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃|老闆娘不是我
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跟朋友去嘉義鬼混,2人在文化路夜市覓食,正三心二意不知道要吃什麼,忽然她抬頭指著一個招牌:妳開的吧?一看「瑪格麵店」,我立刻大笑說:隨便點,我請客。2人想都沒想就決定走進去點餐

嘉義市東區中正路353號1樓

(05)2279113

 

四味果汁涼麵

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素聞嘉雄陸橋旁,已有40年歷史的四味果汁涼麵,是嘉義白醋涼麵的名店之一,聽說用餐時間門口總是人滿為患,可惜一直沒機會造訪。感謝蘭桂坊花園酒店外場主管阿梅,在疫情期間幫我外帶回飯

嘉義市西區信義路48號

05-285-1919

9:00-20:00

 



 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

嘉義白醋涼麵、涼肉圓食記6家|本地人並不講美乃滋三個字

他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 

 


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