嘉義日式料理。食記15家|定食。串燒。壽司。丼飯。關東煮 (持續更新)

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嘉義日式料理。食記15家|定食。串燒。壽司。丼飯。關東煮 (持續更新)阿里山林業發展全盛時期,日本人在嘉義留下不少日式建築遺跡,這樣的背景因素,是否留下影響深遠的日式料理風格?我不確知,但,居遊嘉義期間,倒是陸陸續續收集了一些日式料理餐廳。事實上,台灣人對日本料理的接受度是很高的,不管哪個城市,都是日常飲食的人氣菜系之一。這篇文章整理給我的嘉義讀者看,也給前往嘉義旅行不想再吃火雞肉飯,想換換口味的旅人參考。

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嘉義壽司店

★全文分享★  上海路八璠。嘉義無菜單日式料理|台北新都里師傅回鄉開業
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山海戀踩線團,嘉義美食精銳盡出,帶路人硬是安排了小為師傅私廚跟八幡日本料理,都是在地老饕深埋口袋,一直不願曝光的無菜單料理。浮出出檯面後,帶頭大哥表示,他快沒朋友了……上海
★全文分享★  虎藏海鮮丼專門店。嘉義日料食堂|標榜多種豐洲水產食材
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虎藏海鮮丼專門店位於嘉義忠義街上,靠近中山路路口,每次經過這一帶都會被招牌上「豐洲水產」、「壽司王」等關鍵字吸引,某天中午,跟蘭桂坊花園酒店胖總午餐會議,就從飯店走幾步路,
★全文分享★  小潘作壽司。嘉義日本料理|沒有絕對的口袋深淺
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嘉義市彌陀路上的餐廳,像大好冷藏熟成肉火鍋、阿原廚房、還有這家小潘作壽司,都是朋友分享或帶路才知道。畢竟這裡與遊客熟悉的熱門觀光區有距離,現場用餐的幾乎都是在地食客。我問帶
★全文分享★  花亭壽司專賣。民雄超值日料|嘉義網友推薦私房美食
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創了一個咖啡聊天室「咖啡館風格旅歷」還真方便,各地吃喝玩樂,問社友總有驚喜。這家位於民雄的花亭壽司專賣,就是來自嘉義鄉親的大力推薦,隔天我們就跑去吃了。點餐時看到別桌嬌豔欲
★全文分享★  茂生壽司屋。日料屋台變身IG景點|嘉義50年老店新貌
茂生壽司屋。日料屋台變身IG景點|嘉義50年老店新貌
路過一家醒目的藍色小店,我問嘉義好友:賣什麼的?他回答是壽司店。而且是一家50年歷史的日料老店,最近第二代接手,投資重新裝潢,找來台南知名設計公司「本事空間製作所」,以及「良艮

 

 

嘉義綜合日料餐廳

★全文分享★  旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食
旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食
雖然有些納悶,為何嘉義鄉親要帶我們吃日式料理(心中只有火雞肉飯)?但嘉義的物價總是不讓我們失望,只要餐食在水準之上,都能讓人印象深刻。旬日本料理位於垂楊路上,附近是嘉義的百

 

嘉義日式定食

★全文分享★  早晨小姐 x 元樂庵。嘉義早午餐/日式定食|把自己愛吃的料理分享給客人
早晨小姐 x 元樂庵。嘉義早午餐/日式定食|把自己愛吃的料理分享給客人
嘉義早晨小姐第三度搬家,搬離文化路商圈,遷移至嘉義市和平路200號,不僅繼續元樂庵共用,兩個品牌更直接合併,同時供應和洋創意早午餐,以及日式家庭料理定食。老闆娘說,無論早晨小姐
★全文分享★  飯田家食桌。嘉義低調定食|日籍太太的家常菜。每兩周換一次菜單
飯田家食桌。嘉義低調定食|日籍太太的家常菜。每兩周換一次菜單
是從台南朋友口中,得知嘉義飯田家食桌,店面非常低調,若非專程來,路過不會發現。由台灣先生、日本太太兩夫妻所經營,料理為一般日本家庭料理,午、晚餐各兩款定食,無固定菜單每兩週

 

嘉義日式丼飯

★全文分享★  花樂食堂。吸睛的繽紛花窗壽司|嘉義興中市場旁日式料理
花樂食堂。吸睛的繽紛花窗壽司|嘉義興中市場旁日式料理
終於吃到繽紛花窗壽司,畫面賞心悅目。花樂食堂是以丼飯出名的嘉義日式料理,位於我特愛的興中市場一隅,周邊的榖谷、高興紅豆湯,曾經帶給我很溫暖的驚喜。有多喜歡這一區呢?這樣說好

 

 

嘉義燒烤居酒屋

★全文分享★  燃手串。嘉義文化路日式燒烤店|源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格
燃手串。嘉義文化路日式燒烤店|源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格
位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義,最常前往喝一杯的地方,光店鋪設計風格就是我的菜,有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡,菜色、衛生與保鮮都看得見
★全文分享★  一串燒日式居酒屋。嘉義深夜食堂|司機大哥的美食秘密基地 (二訪更新)
一串燒日式居酒屋。嘉義深夜食堂|司機大哥的美食秘密基地 (二訪更新)
從下榻的蘭桂坊花園酒店散步前往,目不斜視穿越文化路夜市,大約10分鐘左右可到一串燒居酒屋,小胖說這是偶然從遊覽車司機大哥們那裏得知的美食秘密基地,不刻意問餐廳歷史,光是看裡面的
★全文分享★  大麦小麦酒食。嘉義日式居酒屋|店小、房老、老闆帥
大麦小麦酒食。嘉義日式居酒屋|店小、房老、老闆帥
如果喜歡一家店,不妨問問老闆附近可有值得推薦的美食?我實驗這個方法成功率極高,感謝島上西西推薦大麦小麦日式酒食,官網自稱「店小、房老,老闆帥」,讓人非常好奇。所幸質店推薦的
★全文分享★  禪一爐端燒。嘉義居酒屋|一秒到日本的錯覺
禪一爐端燒。嘉義居酒屋|一秒到日本的錯覺
走進嘉義禪一爐端燒,還以為又飛到日本了,放眼望去,幾乎所有的細節都充滿和風,以居酒屋來說,空間非常寬敞,有點像走進日本藏屋內部。禪一標榜「爐端燒」,其實餐飲內容不脫日式串燒

 

 

嘉義平價日料路邊攤

★全文分享★  江味軒日本料理。晚上才開的平價壽司|嘉義文化路夜市
江味軒日本料理。晚上才開的平價壽司|嘉義文化路夜市
嘉義市文化路郵局前,入夜有一攤日本料理,不同於文化路夜市五花八門的食攤招牌,「江味軒」有一塊古樸的木製招牌,厚木牌晚上不透光,與周遭相較,低調不顯眼。當地人說這是老店,想吃

 

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文化路夜市美食嘉義東市場美食

嘉義東門圓環美食嘉義南門圓環美食

嘉義後火車站美食嘉義阿里山鄉美食

嘉義無菜單料理私廚嘉義早午餐

嘉義火雞肉飯嘉義鴨肉飯麵、鵝肉飯

嘉義火鍋嘉義牛肉湯嘉義羊肉料理

嘉義咖啡館甜點嘉義蛋捲嘉義冰店

嘉義麵店嘉義合菜嘉義日式料理

嘉義宵夜酒食嘉義鹽酥雞台南嘉義魯熟肉

 



 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選25家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選25家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙:我曾經是山美國小的顧問,達娜伊谷山豬亮是

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阿里山行程推薦

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嘉義秘境探索之旅

水漾森林兩天一夜登山體驗

眠月線|消失的森林鐵道野營體驗

嘉義南投。溪阿縱走

 

嘉義熱門行程推薦

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