禪一爐端燒。嘉義居酒屋|一秒到日本的錯覺

禪一爐端燒。嘉義居酒屋|一秒到日本的錯覺走進嘉義禪一爐端燒,還以為又飛到日本了,放眼望去,幾乎所有的細節都充滿和風,以居酒屋來說,空間非常寬敞,有點像走進日本藏屋內部。禪一標榜「爐端燒」,其實餐飲內容不脫日式串燒,最大的特色是仿效當年日本漁村鄉土料理,用船槳將烹調好的料理遞送給客人,特別的送菜方式。禪一的空間令我眼睛一亮,不過,那日只有我跟好友包場,不知是不是客人不多,烤物的火力有點不帶勁……

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可惜我最近偏愛帶定焦鏡出門拍照,
鏡頭不夠廣角,無法拍到餐廳
寬廣的全景。店內有個別的
餐桌椅區,我覺得板前應該是最熱門
的旺位,畢竟坐在這裡吃飯才能
「被」船槳送菜呀!

 

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點了一小瓶石川縣地酒「天狗舞」,
這是將「酒米之王」山田錦磨至45%
所製成的純米大吟釀,口感溫順甘美
喉韻清爽,很適合佐餐。

 

酒類廣告警語.jpg

禪一爐端燒。嘉義居酒屋|一秒到日本的錯覺

上菜前,先來一小碟涼拌洋蔥,
當沙拉吃非常清爽,但我很省著吃,
因為洋蔥搭燒烤是我很喜歡的
多層次吃法。
以下是當天品嚐到的菜餚。

 

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印象較深的是蛤蜊湯、鹹豬肉,
還有最後那一小碟店家招待的
唐揚雞塊。牛排還行,但牛外有牛、
天外有天,嘴挑的人不容易討好,
至於其他烤物正如開頭所言,
火氣不足,可惜了點。

 

禪一爐端燒

嘉義市民生南路96號
05 222 9867
18:00~02:00

https://goo.gl/uiSgZ4

 

 

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