禪一爐端燒。嘉義居酒屋|一秒到日本的錯覺


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禪一爐端燒。嘉義居酒屋|一秒到日本的錯覺

走進嘉義禪一爐端燒,還以為又飛到日本了,放眼望去,幾乎所有的細節都充滿和風,以居酒屋來說,空間非常寬敞,有點像走進日本藏屋內部。禪一標榜「爐端燒」,其實餐飲內容不脫日式串燒,最大的特色是仿效當年日本漁村鄉土料理,用船槳將烹調好的料理遞送給客人,特別的送菜方式。禪一的空間令我眼睛一亮,不過,那日只有我跟好友包場,不知是不是客人不多,烤物的火力有點不帶勁……

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可惜我最近偏愛帶定焦鏡出門拍照,

鏡頭不夠廣角,無法拍到餐廳寬廣的全景。

店內有個別的餐桌椅區,

我覺得板前應該是最熱門的旺位,

畢竟坐在這裡吃飯才能「被」船槳送菜呀!

 

 

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點了一小瓶石川縣地酒「天狗舞」,

這是將「酒米之王」山田錦磨至45%所製成的純米大吟釀,

口感溫順甘美,喉韻清爽,很適合佐餐。

 

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上菜前,先來一小碟涼拌洋蔥,

當沙拉吃非常清爽,但我很省著吃,

因為洋蔥搭燒烤是我很喜歡的多層次吃法。

以下是當天品嚐到的菜餚。

 

 

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印象較深的是蛤蜊湯、鹹豬肉,

還有最後那一小碟店家招待的唐揚雞塊。

牛排還行,但牛外有牛、天外有天,嘴挑的人不容易討好,

至於其他烤物正如開頭所言,火氣不足,可惜了點。

 

禪一爐端燒

嘉義市民生南路96號

05 222 9867

18:00~02:00

https://goo.gl/uiSgZ4

 

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