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走進嘉義禪一爐端燒，還以為又飛到日本了，
放眼望去，幾乎所有的細節都充滿和風，
以居酒屋來說，空間非常寬敞，有點像走進日本藏屋內部。
禪一標榜「爐端燒」，其實餐飲內容不脫日式串燒，
最大的特色是仿效當年日本漁村鄉土料理，
用船槳將烹調好的料理遞送給客人，特別的送菜方式。
禪一的空間令我眼睛一亮，不過，那日只有我跟好友包場，
不知是不是客人不多，烤物的火力有點不帶勁……
可惜我最近偏愛帶定焦鏡出門拍照，
鏡頭不夠廣角，無法拍到餐廳寬廣的全景。
店內有個別的餐桌椅區，
我覺得板前應該是最熱門的旺位，
畢竟坐在這裡吃飯才能「被」船槳送菜呀！
點了一小瓶石川縣地酒「天狗舞」，
這是將「酒米之王」山田錦磨至45%所製成的純米大吟釀，
口感溫順甘美，喉韻清爽，很適合佐餐。
上菜前，先來一小碟涼拌洋蔥，
當沙拉吃非常清爽，但我很省著吃，
因為洋蔥搭燒烤是我很喜歡的多層次吃法。
以下是當天品嚐到的菜餚。
印象較深的是蛤蜊湯、鹹豬肉，
還有最後那一小碟店家招待的唐揚雞塊。
牛排還行，但牛外有牛、天外有天，嘴挑的人不容易討好，
至於其他烤物正如開頭所言，火氣不足，可惜了點。
禪一爐端燒
嘉義市民生南路96號
05 222 9867
18:00~02:00
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