雖然有些納悶，為何嘉義鄉親要帶我們吃日式料理（心中只有火雞肉飯）？但嘉義的物價總是不讓我們失望，只要餐食在水準之上，都能讓人印象深刻。旬日本料理位於垂楊路上，附近是嘉義的百貨公司精華區，福義軒成功門市就在旁邊，招牌寫著割烹、宴席，但走進店內發現空間小小的，不知宴席如何辦到？帶路的嘉義智選假日酒店Carol、蘭桂坊花園酒店胖總說，這家店是在地人日常吃日式料理的愛店之一。
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蛤蠣湯 NT$50、土瓶蒸 NT$70
揚出豆腐 NT$60
這道小菜是我到日式料理餐廳必點之一，
芙蓉豆腐外頭裹了薄粉與柴魚片酥炸，
蛋香、鮮香、鹹香在口中融合，非常過癮。
紅魽刺身/5片 NT$300
生鮮海膽 NT$240
每次吃到美味的海鮮刺身，
都會覺得不敢吃生食的朋友，
真是太可惜了，紅魽的脆口清甜、
海膽帶有奶香的海味，
都是我很喜歡的海鮮食材，
尤其海膽，是致命吸引力。
鮸魚一夜干 NT$260
我很少在海產店吃到鮸魚，
印象中都是媽媽從市場
買回來煎給我吃。後來才知道，
鮸魚是高級食用魚，
有一句俗諺說：
「有錢食鮸，沒錢免食。」，
鮸魚在台灣
被列為十大美味魚類之一，
排序為：一鯃、二紅魦、三鯧、
四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、
七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子。
臺語俗諺
還有「春鮸，冬嘉魶」說法，
意喻春天是吃鮸魚最好的時節。
唐揚雞塊
據說這是招牌菜，但實在很顛覆，
怎麼跟我吃過的唐揚雞塊都不相同？
烤味噌雞腿 NT$150
反而這道味噌烤雞腿，
我跟芸芸比較適應，
表皮香脆、雞肉多汁，好吃。
炙燒生牛肉
炙烤的半熟的牛肉，
搭配洋蔥、青蔥絲，沾胡麻醬吃，
風味特別，層次感豐富。
駱梨壽司6貫 NT$120
我是任何花壽司的信徒，好吃好吃。
星鰻握壽司 NT$100/一尾一貫
這一貫吃下去就半飽了吧？
時下坊間日式料理店
很流行推出星鰻握壽司，
因為長長的一整條
看起來很豪邁，吸睛，
但並非所有星鰻的肉質
與料理風格都無可挑惕，
個人覺得旬日式料理的星鰻，肉質、
醬料與烤功都有超過售價的優質表現。
比目魚鰭邊肉握壽司 NT$160/2貫
我也愛比目魚鰭邊肉，但偏好單吃，
這道比目魚鰭邊肉握壽司
醬汁有些太多了，淋在魚肉上還ok，
不喜歡飯也濕濕的感覺。
飯後水果
旬日本料理
嘉義市西區垂楊路453號
(05)222-9950
11:00-14:00、17:00-20:00 (週一休)
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