旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食


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旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食

雖然有些納悶,為何嘉義鄉親要帶我們吃日式料理(心中只有火雞肉飯)?但嘉義的物價總是不讓我們失望,只要餐食在水準之上,都能讓人印象深刻。旬日本料理位於垂楊路上,附近是嘉義的百貨公司精華區,福義軒成功門市就在旁邊,招牌寫著割烹、宴席,但走進店內發現空間小小的,不知宴席如何辦到?帶路的嘉義智選假日酒店Carol、蘭桂坊花園酒店胖總說,這家店是在地人日常吃日式料理的愛店之一。

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旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食

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旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食

蛤蠣湯 NT$50、土瓶蒸 NT$70

 

旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食

揚出豆腐  NT$60

這道小菜是我到日式料理餐廳必點之一,

芙蓉豆腐外頭裹了薄粉與柴魚片酥炸,

蛋香、鮮香、鹹香在口中融合,非常過癮。

 

旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食

旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食

紅魽刺身/5片  NT$300

生鮮海膽  NT$240

每次吃到美味的海鮮刺身,

都會覺得不敢吃生食的朋友,真是太可惜了,

紅魽的脆口清甜、海膽帶有奶香的海味,

都是我很喜歡的海鮮食材,尤其海膽,是致命吸引力。

 

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鮸魚一夜干  NT$260

我很少在海產店吃到鮸魚,

印象中都是媽媽從市場買回來煎給我吃。

後來才知道,鮸魚是高級食用魚,

有一句俗諺說:「有錢食鮸,沒錢免食。」,

鮸魚在台灣被列為十大美味魚類之一,排序為:

一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫、五鮸、

六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子。

臺語俗諺還有「春鮸,冬嘉魶」說法,

意喻春天是吃鮸魚最好的時節。

 

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唐揚雞塊

據說這是招牌菜,但實在很顛覆,

怎麼跟我吃過的唐揚雞塊都不相同?

 

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烤味噌雞腿  NT$150

反而這道味噌烤雞腿,

我跟芸芸比較適應,表皮香脆、雞肉多汁,好吃。

 

旬日本料理。嘉義平價割烹定食|在地人帶路美食

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炙燒生牛肉

至烤得半熟的牛肉,搭配洋蔥、青蔥絲,

沾胡麻醬吃,風味特別,層次感豐富。

 

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駱梨壽司6貫  NT$120

我是任何花壽司的信徒,好吃好吃。

 

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星鰻握壽司  NT$100/一尾一貫

這一貫吃下去就半飽了吧?

時下坊間日式料理店很流行推出星鰻握壽司,

因為長長的一整條看起來很豪邁,吸睛,

但並非所有星鰻的肉質與料理風格都無可挑惕,

個人覺得旬日式料理的星鰻,

肉質、醬料與烤功都有超過售價的優質表現。

 

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比目魚鰭邊肉握壽司  NT$160/2貫

我也愛比目魚鰭邊肉,但偏好單吃,

這道比目魚鰭邊肉握壽司醬汁有些太多了,

淋在魚肉上還ok,不喜歡飯也濕濕的感覺。

 

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飯後水果

 

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旬日本料理

嘉義市西區垂楊路453號

(05)222-9950

11:00-14:00、17:00-21:00 (週一公休)



 

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