路過一家醒目的藍色小店,我問嘉義好友:賣什麼的?他回答是壽司店。而且是一家50年歷史的日料老店,最近第二代接手,投資重新裝潢,找來台南知名設計公司「本事空間製作所」,以及「良艮創意」進行品牌識別規劃。這個改頭換面的動作,把社區溫馨壽司屋台,瞬間變成嘉義街頭新景點、IG熱門打卡點。當然,這樣的改變,也許讓某些熟客感到陌生,卻也吸引了更多年輕族群。創新來自傳承,傳承更需要創新。
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抵達時,室內已經客滿了,
只能隨便拍幾張,不好意思細看,
但仍讓我瞥見一些熟悉的元素:
長條馬賽克磁磚、長虹玻璃….
無疑的,這家充滿設計感的壽司屋,
讓我忍不住頻頻按下快門,
嬌豔欲滴的鮭魚肚刺身如此誘人,
轉頭看見水晶玻璃醬油瓶,
食慾大增之外,也心情大好。
就連啤酒杯,也印上了品牌logo!
如此慎重、永續經營的觀念,
是一家平價壽司店的態度,值得尊敬。
小花邊吃烏龍麵,邊跟我聊天,
她說,如果希希姊姊有來,
那盤馬鈴薯沙拉,一定被她秒殺。
鮭魚肚 NT$200
紅甘肚 NT$250
這兩種生魚片,飽滿鮮美,
入口幸福感爆表,搭一口啤酒,
吃得笑咪咪。
這一道不在Menu上,
看到小黑板上寫著今日供應,
來到嘉義,當然要吃個東石蚵,
但我對這道涼拌蚵的感受,
並不如魚肚刺身那般激賞。
既然是壽司屋,握壽司肯定是招牌,
比目魚鰭邊肉與星鰻,
都是極為柔嫩容易與醋飯融合的食材。
只不過,個人覺得醋飯偏甜、不夠酸,
米飯本身黏性過高,加上魚肉油脂,
口感略顯油膩了些….
但搭啤酒就剛好。
日式炸豬排炸衣偏厚,較為普通,
鮮魚一夜干,稍微重鹹了些,
當下酒菜,就比較沒問題。
(原來酒是重點….)
秋夜微涼,坐在戶外用餐,
來一碗熱騰騰的味噌鮮魚湯,
暖胃暖心。
原本露天席空蕩蕩的,
菜陸續端上來,不多久就滿座了。
這樣的畫面真是溫馨。
茂生壽司屋某一則臉書貼文寫著:
茂生給人的感覺應該是很家常的,
該怎麼說呢心中瞬間想到的,
其實sunny day service的一首歌:
今日を生きよう,
希望是跟這首歌一樣,
彷彿從背後輕拍著你的肩膀這樣說,
不用什麼豪奢只要好好地活在當下,
家常的生活著就是很幸福的事….
今日を生きよう的意思,
翻成英文是Let’s live in Today,
中文則是常聽到的「活在當下」,
喝著啤酒,思索著活在當下的情境,
今日之我,該是今朝有酒今朝醉。
茂生壽司屋
嘉義市新榮路89號
05 225 9543
17:00-22:30
https://www.facebook.com/maosheng.jpfood/
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