路過一家醒目的藍色小店，我問嘉義好友：賣什麼的？他回答是壽司店。而且是一家50年歷史的日料老店，最近第二代接手，投資重新裝潢，找來台南知名設計公司「本事空間製作所」，以及「良艮創意」進行品牌識別規劃。這個改頭換面的動作，把社區溫馨壽司屋台，瞬間變成嘉義街頭新景點、IG熱門打卡點。當然，這樣的改變，也許讓某些熟客感到陌生，卻也吸引了更多年輕族群。創新來自傳承，傳承更需要創新。
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抵達時，室內已經客滿了，
只能隨便拍幾張，不好意思細看，
但仍讓我瞥見一些熟悉的元素：
長條馬賽克磁磚、長虹玻璃……
無疑的，這家充滿設計感的壽司屋，
讓我忍不住頻頻按下快門，
嬌豔欲滴的鮭魚肚刺身如此誘人，
轉頭看見水晶玻璃醬油瓶，
食慾大增之外，也心情大好。
就連啤酒杯，也印上了品牌logo！
如此慎重、永續經營的觀念，是一家
平價壽司店的態度，值得尊敬。
小花邊吃烏龍麵，邊跟我聊天，
她說，如果希希姊姊有來，
那盤馬鈴薯沙拉，一定被她秒殺。
鮭魚肚 NT$200
紅甘肚 NT$250
這兩種生魚片，飽滿鮮美，
入口幸福感爆表，搭一口啤酒，
吃得笑咪咪。
這一道不在Menu上，
看到小黑板上寫著今日供應，
來到嘉義，當然要吃個東石蚵，
但我對這道涼拌蚵的感受，
並不如魚肚刺身那般激賞。
既然是壽司屋，握壽司肯定是招牌，
比目魚鰭邊肉與星鰻，都是極為柔嫩
容易與醋飯融合的食材。只不過，
個人覺得醋飯偏甜、不夠酸，米飯
本身黏性過高，加上魚肉油脂，口感
略顯油膩了些…但搭啤酒就剛好。
日式炸豬排炸衣偏厚，較為普通，
鮮魚一夜干，稍微重鹹了些，
當下酒菜，就比較沒問題。
(原來酒是重點……)
秋夜微涼，坐在戶外用餐，
來一碗熱騰騰的味噌鮮魚湯，
暖胃暖心。
原本露天席空蕩蕩的，
菜陸續端上來，不多久就滿座了。
這樣的畫面真是溫馨。
茂生壽司屋某一則臉書貼文寫著：
茂生給人的感覺應該是很家常的，
該怎麼說呢心中瞬間想到的，
其實sunny day service的一首歌：
今日を生きよう，
希望是跟這首歌一樣，
彷彿從背後輕拍著你的肩膀這樣說，
不用什麼豪奢只要好好地活在當下，
家常的生活著就是很幸福的事….
今日を生きよう的意思，
翻成英文是Let’s live in Today，
中文則是常聽到的「活在當下」，
喝著啤酒，思索著活在當下的情境，
今日之我，該是今朝有酒今朝醉。
茂生壽司屋
嘉義市新榮路89號
05 225 9543
17:00-22:30
https://www.facebook.com/maosheng.jpfood/
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