嘉義很多老店以前都沒有店名，好多無名麵店、無名米糕、無名煎粿……後來為了因應資訊發達的分享潮，只好設法冠上地名路名或地址門牌號，以方便食客區別，這家伍肆捌特製意麵，曾經是嘉義舊市政府前的無名麵店，後來搬到垂楊路548號，乾脆定名為伍肆捌特製意麵，並非什麼值得專程前往的超級美食，但這是受嘉義人喜愛，已有40年歷史的古早味麵店，如果你跟我一樣喜歡意麵，住附近或路過可以試試。
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跟所有麵攤一樣，
煮麵的地方都可以點小菜，
伍肆捌的燙青菜，蒜味還滿重的，
喜歡的就喜歡。
小菜裡比較欣賞的是滷大腸，
搭的是薑絲白醋，很特別，
喜不喜歡真的看個人習慣，
我是一直都不習慣大多數人的習慣，
滷味從來不願意再加醬料，只喜歡沾辣油，
至於滷大腸配薑汁白醋，我覺得比再加醬油膏好。
意麵的肉燥很香，
多加一片豬肉是切仔麵的手路，
伍肆捌對我這個意麵控來說，感受還不錯，
就是麵煮得太爛熟了些，希望這不是常態。
餛飩可做湯跟乾拌，
像我就會再狂加辣油變紅油抄手，哈。
還有一些台灣麵攤常見的古早味湯品，
我沒有記下每件品項的價錢，
但嘉義小吃的價位，
就是有辦法讓人想移民去過退休生活。
伍肆捌特製意麵
嘉義市西區垂楊路548號
05 229 3399
https://www.facebook.com/548food/
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