南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐


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南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐

還記得那天早上在同一地點吃了碳燒杏仁茶,夜幕拉下,鐵門打開,南門切仔麵門口桌椅擺將出來,客人陸續上門,秋夜涼爽,坐在馬路邊吃飯的感覺真爽。嘉義南門圓環這一角,臥虎藏龍,最有名的應該是黑人魯熟肉,只賣下午時段,我一直沒有機會去吃吃看這家傳說2小時就賣完的小吃攤,但當地人跟我說:有些老饕更偏愛南門黑白切。

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雖然無從比較,但那天晚上點了一桌菜,

不能說道道拔尖,

但其中厲害的幾道真讓我念念不忘,

直到隔天,台南、花蓮好友齊聚嘉義,

討論晚餐吃什麼?

我立刻提議,南門切仔麵黑白切。

 

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個人覺得南門黑白切最值得推薦的3道菜,

第一名涼拌透抽、

第二名鯊魚煙、第三名滷豆腐。涼拌透抽上

擠了那麼多不討喜的美乃滋都能拿第一,

可見肉質有多鮮甜肥美,

入口大家都驚呼:好好吃。

至於鯊魚煙,厚切嫩口,

應該是我吃過最美味的,

以前吃的都是鯊魚乾吧!

第三名滷豆腐,

水準可比許多優秀的麻辣鍋底的板豆腐。

 

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其他肉類、內臟切盤也有一定水準,

看自己看吃什麼就點什麼,

也可以問問老闆當天有無特別的食材。

 

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有湯有麵,想簡單吃飽也是沒問題的。

不過這家店很有趣,查詢店名一大堆,

攤上寫著羅魯肉飯,

大招牌上南門切仔麵、黑白切,

還有「鹽水意麵」,那麼,當然要點意麵吃……

結果竟沒人點滷肉飯。

 

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上圖下圖,是連續2晚與不同朋友聚餐的菜色,

第2晚有台南花蓮老饕同席,他們比讚這家店。

 

南門切仔麵、黑白切

嘉義市東區文昌街51巷10號

15:30-22:00

 

 

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