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還記得那天早上在同一地點吃了碳燒杏仁茶,
夜幕拉下,鐵門打開,南門切仔麵門口桌椅擺將出來,
客人陸續上門,秋夜涼爽,坐在馬路邊吃飯的感覺真爽。
嘉義南門圓環這一角,臥虎藏龍,
最有名的應該是黑人魯熟肉,只賣下午時段,
我一直沒有機會去吃吃看這家傳說2小時就賣完的小吃攤,
但當地人跟我說:有些老饕更偏愛南門黑白切。
雖然無從比較,但那天晚上點了一桌菜,
不能說道道拔尖,但其中厲害的幾道真讓我念念不忘,
直到隔天,台南、花蓮好友齊聚嘉義,討論晚餐吃什麼?
我立刻提議,南門切仔麵黑白切。
個人覺得南門黑白切最值得推薦的3道菜,
第一名涼拌透抽、第二名鯊魚煙、第三名滷豆腐。
涼拌透抽上擠了那麼多不討喜的美乃滋都能拿第一,
可見肉質有多鮮甜肥美,入口大家都驚呼:好好吃。
至於鯊魚煙,厚切嫩口,應該是我吃過最美味的,
以前吃的都是鯊魚乾吧!
第三名滷豆腐,水準可比許多優秀的麻辣鍋底的板豆腐。
其他肉類、內臟切盤也有一定水準,
看自己看吃什麼就點什麼,
也可以問問老闆當天有無特別的食材。
有湯有麵,想簡單吃飽也是沒問題的。
不過這家店很有趣,查詢店名一大堆,
攤上寫著羅魯肉飯,大招牌上南門切仔麵、黑白切,
還有「鹽水意麵」,那麼,當然要點意麵吃……
結果竟沒人點滷肉飯。
上圖下圖,是連續2晚與不同朋友聚餐的菜色,
第2晚有台南花蓮老饕同席,他們比讚這家店。
南門切仔麵、黑白切
嘉義市東區文昌街51巷10號
15:30-22:00
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