這幾年頻繁往返阿里山，經常到石桌和平飲食店用餐，主要因為這家餐廳親切乾淨，價格實惠，無論人多人少，品嚐一些在地風味料理，飽足一餐都是很不錯的選擇。和平飲食店主要供應熱炒合菜、便當，本身也是茶農，在隔壁兼賣茶葉，美食伴手禮一條龍。這篇食記整理最近一次吃的合菜，以及歷次單點的特色餐點。
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阿里山石桌超值合菜
有時候我們會被一些既定印象制約，
覺得觀光客路線的店家，
不是價格哄抬，就是品質有待商榷。
幾次吃石桌和平飲食店的餐點，
覺得對台北客來說，還真是經濟實惠，
甚至那日同遊的台南鄉親，
也覺得合菜1500-2500真是超值啊！
特色涼拌菜：山葵豆腐、山豬皮
涼拌山葵豆腐
手工豆腐加上山葵(哇沙米)，
微嗆的清新滋味，一吃就開胃了。
涼拌山豬皮
喜歡有嚼勁膠質感的人，
這一道會越吃越涮嘴。
特色山產：苦茶油雞、山葵雞湯
苦茶油雞
這道無論是雞肉本人、
煸薑、青蔥，樣樣美味。
山葵雞湯
有機會到和平飲食店用餐，
山葵雞湯不能錯過，
以醃漬山葵燉煮，保有雞湯香氣甘甜，
但又微微的提出了一個辛嗆味，
使之清新而不膩。大推！
下飯熱炒：苦茶油雞、山葵雞湯
山豬肉
炒山豬肉有微微的孜然味，
更增山產野味的風味。
據說是小老闆建議老爸加入的味道，
覺得跟山豬肉特別合。
主廚老爸則喜歡混搭各種蔬菜同炒，
這道炒山豬肉對我來說實在很邪惡，
太下飯了。
酥炸山產：炸溪蝦、炸溪魚
炸溪魚
一上桌忍不住驚呼：好大隻的溪魚。
至於溪蝦，總是漏拍它的獨照，
因為每次來到和平，都飢腸轆轆，
拍幾道就開吃，吃到忘情。
炒山鮮：高山高麗菜、蕈菇、半天筍
高麗菜
平常就愛吃的高山高麗菜，
簡單清炒就是人間美味。
炒半天筍
這一道菜色豐富，美味，
唯獨勾芡下太重，我不愛。
炒香菇
說是炒香菇，盤子卻有好多配料，
包括不手軟的肉絲，
還有不同顏色的時蔬同炒，
是健康又美味的一品。也很下飯。
時令鮮湯
在青菜豆腐魚丸湯裡，
看見醃漬山葵頭調味，不錯喝。
筍湯裡加了油蔥酥增加香氣。
隔壁賣自家茶葉
初訪時，負責跑堂的第二代，
很熱心跟我們聊天，還說菜，
一邊介紹自家菜色，
一邊吐槽他負責在廚房熱炒的老爸，
父子二人鬥嘴鼓，也滿可愛的。
吃完飯還請我們喝茶，
閒聊阿里山觀光業現況……熱情親切。
從和平餐廳遠望山色，心曠神怡。
還遇到從山下運送海鮮的小貨車，
儼然是個小小魚市場，
山上要吃海產魚蝦，就靠這攤了。
和平飲食店
嘉義縣竹崎鄉中和村石桌21-37號
(7-11斜對面)
(05)256-1753
11:00-20:00，周四公休
https://goo.gl/gW9yR2
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