後站海產小吃店。嘉義酒咖秘密基地|經過多次從沒發現的隱藏版美食

後站海產小吃店。嘉義酒咖秘密基地|經過多次從沒發現的隱藏版美食嘉義人到底留幾手啊?怎麼去那麼多次,還可以一再發現城市角落的隱藏版美食?這家後站海產小吃讓人十分驚訝!身為大眾運輸旅行者,我進出嘉義後火車站的次數,大概比多數嘉義人都頻繁,竟沒發現轉運站旁藏著一家開業於1997年,已屹立超過20年的海鮮餐廳。後站海產小吃,宛如嘉義車站的九又四分之三月台,從入住的嘉義智選假日酒店走過來不到5分鐘,推門而入,別有洞天。

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嘉義火車站後站的轉運站入口,
有個迷你圓環,計程車招呼站在此,
後站海產小吃隱身在圓環旁的
小巷裡,從外頭看,
眼盲如我,總以為是民房,
細心一點的,才會察覺低調的招牌,
有別於台灣大多數海產餐廳,
會將生猛海鮮冰櫃放在門口招徠客人,
如果不是熟客帶路,
我大概再去一百次也不會發現,
即使發現了,也不敢走進去吧!

 

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進門才發現別有洞天,
旅伴AJ家是開海產店的,也感驚訝,
他說,從外頭看,
還以為我們是來某家麵店吃麵,
怎麼也沒想到裡面藏著鮮美海產。

 

後站海產小吃店。嘉義酒咖秘密基地|經過多次從沒發現的隱藏版美食

入座前,桌上已有一碟迎賓花生米。

 

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清炒赤嘴仔   NT$380

赤嘴蛤並非稀奇的海鮮,
但看到就想點,嘉義美食真浮誇,
我沒見過分量這麼「壯觀」的赤嘴。

 

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後來跟朋友再訪,點了絲瓜赤嘴,
無論品質、份量、調味火候,也很
不錯,有海鮮有青菜,
是營養更均衡的選擇。

 

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炒米粉/3人份   NT$240

蚵庄白鯧米粉到後站海產炒米粉,
我發現嘉義的米粉特別優質美味,
負責帶路的Rob說,嘉義很多老字號
食品,像米粉、麻油….
老闆一輩子只賣一種東西,完全是
職人精神。我相信一分錢一分貨,
後站海產選用的米粉肯定是挑過的。

 

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軟絲五味 NT$400

這道軟絲質地細膩富彈性、味道甘甜
鮮美,忍不住一口接一口,大推。

 

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綜合香腸 NT$440

綜合香腸包括:花枝香腸、
墨魚香腸、飛魚卵香腸,三樣都好吃
我最愛花枝香腸跟墨魚香腸,一定要
搭配嘉義很兇的蒜頭才夠味。
為什麼說很兇呢?我發現嘉義的蒜頭
新鮮又夠味,而且店家都給得
很豪邁……很兇。哈。

 

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鮮蚵  NT$300

嘉義東石是蚵的產區,
敢吃的一定要點來吃,妙的是,
我四訪蚵庄,
這家以蚵為名的餐廳什麼都好吃,
偏偏蚵料理一直很普通,
反而在阿霞火雞肉飯
桃城古味餐廳手在披薩
都曾吃到難忘的蚵仔,
後站海產小吃清燙鮮蚵,
甘美帶有奶味,很優秀。

 

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剝皮辣椒雞湯 NT$780

這鍋雞湯簡直完美,
唯一缺點是鍋子太小了,
愛喝湯的大家乍看不免覺得:
是料比湯多的一鍋,
後來才知道可以加湯,
而且是雞湯原湯豪邁供應。
剝皮辣椒雞湯是我常點的一品,
但後站海產小吃這一鍋,
是最夠味的,
肥美的仿仔雞肉質Q彈細緻,
剝皮辣椒簡直是整罐倒吧!
乍看一鍋780元,不算便宜,
認真查看食材就可以釋懷了。

 

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炒飯 NT$60

前面提到家裡開海產店的旅伴AJ,
他的理論是,到海產店一定點炒飯,
這是師傅火候功力見真章的試金石,
看AJ邊吃邊點頭,鹹香油亮、
鑊氣十足的炒飯受到肯定了,
後站海產小吃店再得一分。

*但再訪也有火候不穩定的狀況。

 

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鰻 NT$750

自從在阿宏海產吃到超滿意烤鰻魚,
我對鰻魚的想像,
不再侷限日式鰻魚飯,願意多方嘗試,
結果後站海產小吃店的鰻魚,
是油炸做法,
一整尾炸厚切塊擺盤,
樣子好像鱉或烏龜。
旅伴覺得,像椒麻雞的鰻魚版本,
我覺得滿特別滿好吃的,
連不敢吃鰻的人也可以接受。

 

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炒鱔魚

不同的朋友,有不同的點菜手路,
炒鱔魚,是我台中酒友Tony點的,
他說比太甜的台南鱔魚更討喜,
我也覺得鱔魚肉質與火候頗佳。

 

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炒山蘇、炒水蓮  各150元

嘉義之旅,每個人有不同的突破,
不愛吃青菜的愛伯特,
可以接受水蓮,開悟了。

初訪,8人用餐,結帳3770元,
對嘉義人來說是中上價位海產餐廳。

 

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後站海產小吃店

嘉義市西區後驛街151巷11號
(05)233-3710
11:00-21:00

 

 

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