之前在文化路夜市總是大排長龍的阿霞火雞肉飯，最近搬家還改名，據說為了與台南阿霞飯店區隔，改爲「阿霞（芳敏）火雞肉飯店」。這家店是好友小胖的心頭好，感謝他帶路推薦這家好店，點了整桌菜好豐盛，阿霞豐富的小菜選擇，如紅糟肉、炸肥腸、鳳梨醬筍吳郭魚，可說比火雞肉飯更吸引人，尤其五味鮮蚵我好愛。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
阿霞火雞肉飯搬家、改名了
改名後的阿霞（芳敏）火雞肉飯店，搬到文化路243號，看最新的菜單，仍是熟悉的味道，我還沒有機會到阿霞新店消費，希望有機會再去捧場。
文化路夜市起家的阿霞火雞肉飯
在嘉義之外的地方吃雞肉飯，從來沒看過這樣的雞肉塊，都是雞胸肉絲，來到嘉義才知道真正的火雞肉飯的真面貌。
火雞肉飯、雞魯飯
火雞肉飯、雞魯飯
選用當日現宰的火雞肉，雞絲細緻不柴，帶有天然的甜味，搭配粒粒分明的白米飯，再淋上特製的雞油與醬汁，還有魯肉飯與雞肉飯二合一版，這組合好有創意，我還滿喜歡的。
也有筒仔米糕
筒仔米糕
看滷肉就知道，很用心的米糕。
經典涼菜：最愛五味鮮蚵
皮蛋豆腐
哈！連皮蛋豆腐都要加美乃滋，嘉義人真有趣，有人不能接受，有人覺得超乎想像的美味，我跟扛姊就是後者，個人覺得很好吃喔！所加的美乃滋跟想像不同，可以比較一下下圖的涼筍盤中的美乃滋。
綠竹筍
不分季節，永遠接受度很高的一道涼菜。
五味生蚵
阿霞火雞肉飯的五味生蚵，是大家心中當日美味第一名，連平常不愛吃蚵的愛吃鬼芸芸都讚不絕口。
在火雞肉飯店少見的經典菜餚
鳳梨醬筍吳郭魚
小胖有面子，這道店家招待，其實我在門口看很久了，很下飯的一道菜。
酥脆肥腸
小吃店的肥腸，不輸大館子，比許多合菜餐廳更要好的火候，外酥內軟，很適合來杯啤酒當下酒菜。
紅槽豬肉
紅糟醃製的五花肉，外皮炸得金黃香酥，咬下去肉汁四溢，帶著淡淡的酒香與甜味，這道台式燒肉，我一向喜愛，也算是阿霞的招牌菜之一。
物超所值的湯品
肉骨酥湯
排骨酥湯是台灣南部的經典小吃，炸過的排骨加上冬瓜去燉湯，湯裡有濃濃的肉香味，又飄散著冬瓜清香，最重要的是，燉過湯的排骨肉依然入味好吃。
鹹菜鴨肉湯
不過，排骨酥湯很常見，但這碗鹹菜鴨肉湯，就要好好找了，像阿霞火雞飯做得這麼美味的，更難找。
阿霞火雞肉飯
嘉義市東區文化路243號
11:30-14:30
17:00-20:30
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