之前在文化路夜市總是大排長龍的阿霞火雞肉飯，已經搬家還改了店名，有一說是為了與台南阿霞飯店區隔，改爲「阿霞（芳敏）火雞肉飯店」，但還出現另一家阿霞火雞肉飯二代店「霞食記」，也許另有故事吧！話說這家店是好友小胖的心頭好，感謝他當初帶路推薦這家好店，每次跟著他去吃，總是點滿滿的整桌菜，特別豐盛。阿霞豐富的小菜選擇，如紅糟肉、炸肥腸、鳳梨醬筍吳郭魚，可說比火雞肉飯更吸引人，尤其五味生蚵是我的最愛。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
發跡於文化路夜市的火雞肉飯店
阿霞（芳敏）火雞肉飯搬家、改名了
改名後的阿霞（芳敏）火雞肉飯店，搬到嘉義市文化路243號，之前店門口的攤車，現在規劃成開放式廚房，小菜都用保鮮膜封好放在冰櫃裡，有別於之前在文化路商圈的氛圍，雖然少了一點夜市烟火氣，但衛生觀感確實好多了。
阿霞（芳敏）火雞肉飯：用餐空間
阿霞火雞肉飯新店面寬敞明亮，對許多更注重用餐環境衛生的客人來說，應該是好消息。只不過對我們這些老客人來說，仿佛少了點什麼，有點惆悵。
阿霞（芳敏）火雞肉飯：最新菜單
看最新的菜單，仍是熟悉的味道。但有幾樣已經絕版了，例如：筒仔米糕、鳳梨醬筍吳郭魚。
跟兒子到嘉義旅行，他喜歡就近買西市肉捲滷肉飯跟丸仔榮雞肉飯，某天差遣他走遠一點去外帶阿霞火雞肉飯，坦白說，味道還是滿好的，尤其雞魯飯（火雞魯肉飯），不知為何？有種超越雞肉飯的感覺。
阿霞火雞肉飯、雞魯飯
火雞肉飯、雞魯飯
選用當日現宰的火雞肉，雞絲細緻不柴，帶有天然的甜味，搭配粒粒分明的白米飯，再淋上特製的雞油與醬汁，還有魯肉飯與雞肉飯二合一版，這組合好有創意，我還滿喜歡的。
火雞肉飯店少見的特色菜餚
五味生蚵
阿霞火雞肉飯的五味生蚵，是大家心中當日美味第一名，連平常不愛吃蚵的愛吃鬼芸芸都讚不絕口。
酥脆肥腸
小吃店的肥腸，不輸大館子，比許多合菜餐廳更要好的火候，外酥內軟，很適合來杯啤酒當下酒菜。
紅糟豬肉
紅糟醃製的五花肉，外皮炸得金黃香酥，咬下去肉汁四溢，帶著淡淡的酒香與甜味，這道台式燒肉，我一向喜愛，也算是阿霞的招牌菜之一。
樸實簡單的涼菜、小菜
皮蛋豆腐
哈！連皮蛋豆腐都要加美乃滋，嘉義人真有趣，有人不能接受，有人覺得超乎想像的美味，我跟扛姊就是後者，個人覺得很好吃喔！所加的美乃滋跟想像不同，可以比較一下下圖的涼筍盤中的美乃滋。
茭白筍
不分季節，永遠接受度很高的一道涼菜。
熱騰騰的暖胃湯品
排骨酥湯
排骨酥湯是台灣南部的經典小吃，炸過的排骨加上冬瓜去燉湯，湯裡有濃濃的肉香味，又飄散著冬瓜清香，最重要的是，燉過湯的排骨肉依然入味好吃。
鹹菜鴨肉湯
不過，排骨酥湯很常見，但這碗鹹菜鴨肉湯，就要好好找了，像阿霞火雞飯做得這麼美味的，更難找。
文化路夜市時期的阿霞火雞肉飯
放一張阿霞火雞肉飯搬家前的攤車照，做個紀念。
阿霞（芳敏）火雞肉飯：營業資訊
阿霞（芳敏）火雞肉飯
📍 嘉義市西區文化路243號
🕐 11:30～14:30、17:00～20:30
🌐 https://reurl.cc/AMqNQp
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