昨天晚上發了深根髮廊洗髮記，有讀者留言說：可以試試隔壁的披薩喔！開什麼玩笑，根據我在嘉義努力廣結善緣，以及嘉義人真的溫暖又好客，洗完頭，當然就由老闆郭桐帶路到隔壁吃「手在披薩」。據說這是嘉義這兩年人氣紅不讓的披薩店，也曾經在名師指導下做過一片瑪格莉特披薩的瑪格(當時好瘦，哭哭！)，肯定要嚐嚐。一看到點餐台上小黑板寫著：8吋，東石鮮蚵，300元，我就心花怒放，非點一個來吃吃看不可！幾次到嘉義，都無法到東石去吃超美味的牛奶鮮蚵，心裡總是不滿足啊！至於其他的口味，就交給在地好友「處理」。一直覺得中南部朋友的用語很可愛，無論喬事情、訂位點餐、付帳請客、有的沒的…他們都會用非常帥氣的台語說：交給我「處理」丟好！覺得好酷。
🔥熱門推薦 👉 瑪格 x 嘉義咖啡書限量預購
才傍晚五點出頭，
走進手在披薩，已經有客人用餐，
空著的座位也都被預訂了，還好還有吧檯區，
不然應該也不好「處理」。
手在披薩店內的氣氛很好，但燈光不利拍照，
可能也是我技術不佳，沒有拍好！
坐在吧檯區，剛好可以看見開放式廚房的作業，
特地跑去欣賞師傅做披薩的樣子，
看到麵皮用手法去伸展，
不是用擀麵棍壓平，挺好的。
套餐加價附餐 NT$80
由於點餐是朋友「處理」的，
我也不明白為何多了這三樣東西，
這是點套餐的附餐，
有一盤沙拉、一杯南瓜湯、一杯冰紅茶，
我因為旅途勞頓懶得嚼草，始終沒動那盤沙拉，
倒是把南瓜湯跟紅茶都喝掉了，
兩杯都超乎想像的好喝。
8吋東石鮮蚵披薩 NT$300
關於這道在地風味創意披薩，
臉書上有一段官方敘述：
東石直送的肥美鮮蚵搭配小黃瓜與薑絲，
阿里山本產的新鮮山葵醬與蒔蘿香草做成的淋醬，
濃烈的海味也清爽了起來，
微嗆的餘韻，是最爽快的後勁。
入口之後，坦白說，
麵皮不是我最喜歡的那種有筋度的口感，
不知道是麵糰的關係？還是烤箱的關係？
但我覺得手在披薩研發出這款
「東石鮮蚵披薩」真是了不起，
吃的時候，牛奶鮮蚵與起司、小黃瓜、薑絲、
微嗆的美乃滋、麵皮一同咀嚼的感覺很融合，
東石鮮蚵又大又肥美，
烤得剛剛好的火候，解了生鮮蚵的腥味，
依然鮮嫩多汁！真是美味！推。
江雁婷比薩 NT$200
這是一款致敬披薩， Menu上寫著命名的由來：
江雁婷小姐是教我們做比薩的人，
這是她最喜歡的口味：
羅勒青醬、蘑菇、培根。
然後我發現這店店名叫手在「披薩」，
但Menu上一律稱Pizza為比薩，
不知道是哪方面的意見紛歧呢？XD
6吋甜比薩Wow！ NT$120
據說這是「手在披薩」的招牌，
但我事先不知情，
還好點餐是朋友負責「處理」，
不然以我的慣性，應該會點另一款「肉桂蘋果」，
因為，棉花糖相關餐飲，一向不是我的菜。
但是，這款在餅皮上鋪滿棉花糖的甜披薩，
顛覆了我的成見，
入口後，棉花旁會消融與餅皮合而為一，
鹹披薩吃不到的「牽絲」，這款吃到了。
說到披薩牽絲，我師父有教，
坊間那些牽絲誇張的起司應該都是人工添加品，
所以，我跟大家看法不同，
發現沒什麼牽絲，反而還吃得安心呢！
吃完披薩，店家還給一人一小杯甜點，
我們完全吃不下了，就連同沙拉一起打包，
送去深根髮廊請他們幫忙「處理」一下。
爬文時發現，手在披薩原本還有另一家分店
「小手在披薩」位於檜意生活村，
近期決定遷址，仍在籌備階段，
希望下次到嘉義已經完成，
到時再邀朋友一起去嚐嚐看，
一起去「好好處理一下」XDDDD。
年輕人回鄉創業，帶回餐飲新觀念，值得鼓勵。
手在披薩
嘉義市西區忠義街129-1號 (05)223-1995
11:30–15:30, 17:00–21:30
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦｜精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家｜7-11三麗鷗Hello Kitty店開張
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦｜超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館、甜點下午茶｜食記98家。附美食地圖 (持續更新)
嘉義後火車站美食
★全文分享★ 嘉義西區美食。食記25家｜後火車站周邊推薦(持續更新)
嘉義無菜單私廚食記總覽
★全文分享★ 嘉義無菜單料理。私廚｜食記6家(持續更新)
阿里山行程推薦
嘉義秘境探索之旅
嘉義熱門行程推薦
台灣旅遊交通｜租車。大眾運輸。票券
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
東石鮮蚵，讓人念念不忘好滋味，
首次看到東石鮮蚵披薩，喜愛海鮮蚵仔的人，又是另類體驗！
哇嗚～下次一定要去試試