桃花源餐廳位於嘉義飯店天成文旅繪日之丘 (房價)旁，創辦人號稱曾為蔣經國總統主廚，是一家古色古香的餐廳，在地朋友推薦他們家的酸菜白肉鍋，雖不是我吃過最好吃的，但也在水準之上。另一道招牌菜香酥鴨，甚合口味，配白飯特別開胃。附近還有個被稱為「嘉義小天母」的東洋社區可逛，也有好多小店在這一帶。＊本文為2016年用餐食記。
🔥最新焦點 👉嘉義第一間檜木老宅民宿
桃花源主打江浙名菜、福州料理，
廚藝傳承自蔣經國總統的御廚曾道政，
這家餐廳由曾家二代於1996年創立，
創始店位於斗六市，之後開枝散葉，
第三代又在斗六開二店、嘉義開三店。
根據官網資訊，
曾道政原為福建福州人，
師承滿清宮庭御廚「魯氏」名師，
抗戰時期隨政府官員走遍大江南北，
來台後擔任美軍顧問團餐廳、
碧海山莊（海軍軍官俱樂部）、
以及台北圓山飯店等主廚工作。
據說蔣經國總統宴客時，
有時會指定曾道政擔任主廚。
桃花源餐廳目前全台有三家門市，
嘉義店於民國94年創立，
由曾家第三代經營管理，
地處嘉義蘭潭旁的大雅路上，
餐廳是懷舊鄉村風，
庭園樹木扶疏、綠茵垂柳、
草棚古燈、古色古香。
進門看見院子裡正在曬東西，
湊近看，竟然是陳皮。
入座尚未點菜，冰茶先上，
點好餐，小菜先來，
我跟女兒兩人邊吃邊聊。
香酥鴨/半隻 NT$350
搜尋「香酥鴨」，有說是江浙名菜，
也有說是川菜、湘菜……
這是一道越來越少見的功夫菜。
2016年，半隻香酥鴨才320元，
相隔6年，只漲了30元，
個人覺得這家餐廳還滿有良心的。
香酥鴨的製程，費時費工，
廚師用嫻熟手法從外拍打鴨身，
把鴨骨拍斷，之後塗上獨門醃料，
經過長時間醃漬入味，
再悶蒸數小時、最後才油炸，
吃起來外酥內嫩，有獨特香氣。
個人特愛香酥鴨配白飯的滋味，
嚼著嚼著好香啊！！
東北酸菜白鍋
只因為想一次嚐盡桃花源的招牌菜，
我們想吃<香酥鴨，又點了火鍋。
桃花源的酸菜白肉鍋，
湯底頗清爽，
鍋底有鮮蝦、鴨血、酸白菜、凍豆腐，
還有我跟女兒一致讚賞的鴨肉丸子，
另附一盤涮白肉與沾醬。
桃花源酸菜白肉鍋，
雖不是我吃過最好吃的，
但也在水準之上。
桃花源餐廳
嘉義市東區大雅路一段870號
05 275 7585
11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00
http://www.peach-restaurant.co
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦｜精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家｜林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦｜超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館95家｜全台咖啡館密度第二高的城市（美食地圖持續更新）
阿里山行程推薦
嘉義秘境探索之旅
嘉義熱門行程推薦
台灣旅遊交通｜租車。大眾運輸。票券
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
