Coffee Soulution 珈琲解方。1+1 雙倍療癒|嘉義也可以喝到世界冠軍興波咖啡

Coffee Soulution 珈琲解方。1+1 雙倍療癒|嘉義也可以喝到世界冠軍興波咖啡Coffee Soulution 珈琲解方自許為「靈魂的解決方案,希望能成為療癒的解方」,那麼我點「咖啡1+1 」是否雙倍療癒呢?會知道咖啡解方這家店,來自國王蝴蝶秘密基地老吳的推薦,他說不開店的日子,偶爾會過去喝杯咖啡。經由他的介紹,我才知道珈琲解方的咖啡師曾在興波咖啡工作,返鄉創業後,也將世界咖啡冠軍吳則霖的Simple Kaffa咖啡豆引進嘉義,鄉親想喝冠軍咖啡不用到台北。

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珈琲解方位於嘉義市安樂街,
一條窄小如巷弄的街道,
小小的店內,座位數不多,
簡潔、溫馨的裝潢風格,
讓人放鬆,更專注於咖啡這件事。

 

Coffee Soulution 珈琲解方。1+1 雙倍療癒|嘉義也可以喝到世界冠軍興波咖啡

我問老闆娘:可以拍照嗎?
她很大方,立刻同意,
後來給她看一眼照片,似乎很喜歡,
她說,期待你分享這張照片。
那是當然的,我也愛美女咖啡師。

 

Coffee Soulution 珈琲解方。1+1 雙倍療癒|嘉義也可以喝到世界冠軍興波咖啡

吧台上放了幾包興波的咖啡豆,
才一轉眼,就快賣光了,很搶手。

 

Coffee Soulution 珈琲解方。1+1 雙倍療癒|嘉義也可以喝到世界冠軍興波咖啡

Simple Kaffa創辦人吳則霖是咖啡界名人,
不僅於2016年榮獲世界咖啡師冠軍,
更同時被選為「世界最佳50間咖啡館」,
以及「亞洲最佳50間咖啡館」,
被媒體稱為世界級三冠王咖啡館。
如今他的弟子開始在台灣各地開店,
珈琲解方就成為嘉義的據點,
這種既非合夥,又互相支持的合作關係,
地方咖啡館採用知名品牌咖啡豆,
已經成為台灣精品咖啡的趨勢。

 

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Menu上有店名由來的簡短說明,
咖啡品項齊全,義式、單品、花式,
單品豆單每日不同,可詢問。

 

Coffee Soulution 珈琲解方。1+1 雙倍療癒|嘉義也可以喝到世界冠軍興波咖啡

1+1   NT$180

(一杯濃縮+一杯卡布奇諾)

忘了有多久沒喝義式咖啡,
看到menu上有這個選項,
忽然激起心中某種血性!
啜吸Espresso一飲而盡的爽快,
跟「乾杯」很類似,姿態就療癒。
先乾了濃縮,讓奶油質地的Creama,
帶著濃縮咖啡的醇厚,滑入口腔與喉嚨,
享受富層次的爆炸性香氣,與回甘後韻。
接著再分幾口,趁熱品飲Cappuccino,
感受細密奶泡與Creama的高度融合,
口感更絲滑、豐美、醇香的滿足。

 

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單品手沖  NT$180起

果然是專業咖啡館的規格,
無論冷熱,都幫我們做分享杯。
那日我與蘭桂坊花園酒店胖總、
ROOF私廚阿曜主廚同行,
可以在下午時分偷個閒,
一起喝杯咖啡,確實是療癒的解方。

 

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太妃糖核桃肉桂卷  NT$130

 

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巴斯克起司蛋糕  NT$160

當日Menu上有三款甜點供應,
我們點了肉桂捲跟起司蛋糕來搭配,
說不上極致絕妙,
但樸實真誠,水準還不錯。

 



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近幾年,嘉義咖啡館越來越多家,
有一些是衝著觀光客開的網紅店,
但也欣喜見到返鄉年輕咖啡師駐店的亮點,
像珈琲解方、青橙坡上奇喚咖啡這幾家,
這些獨立咖啡館可能沒有搶眼、好拍的裝潢,
卻提供舒服自在的角落,
讓真正喜歡喝咖啡的人,專注享受。
就我目前心境,特別喜歡這樣的咖啡館。

 

Coffee Soulution 珈琲解方。1+1 雙倍療癒|嘉義也可以喝到世界冠軍興波咖啡

Coffee Soulution 珈琲解方

嘉義市東區安樂街62號
05 277 6636
11:00-18:00,每週二、三公休

https://reurl.cc/Mbaopn

 

 

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