Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店|世界50間最棒咖啡館第一名在台北


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Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店|世界50間最棒咖啡館第一名在台北

自詡為熱愛咖啡館的旅人,結果台北有一家世界級三冠王咖啡館我竟不知,真是汗顏!位於華山文創園區附近的Simple Kaffa 興波咖啡,創辦人吳則霖於2016年咖啡大師比賽奪得世界冠軍,2109年更被國際旅遊網站 Big 7 Travel選為「世界最佳50間咖啡館」與「亞洲最佳50間咖啡館」,並同時摘下第一名殊榮。當台中好友飛天璇指名想去興波咖啡,我表示對這些資訊一無所知時,還真不好意思,託璇璇的福,陪同踩點,身為台北人總算有跟上時代的腳步。

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據說興波咖啡平日已經一位難求,

假日恐怕更是大排長龍,

儘管被勸阻,我決定認真盡地主之誼,

早早先去排隊,也算是有了出門的動力。

(本版主回到台北就是宅女一枚。)

沒想到排隊的情況比我想像中的輕鬆,

可能大家都對興波咖啡的好生意有了預設心態,

致使週六下午,我約莫排半小時就進店。

 

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興波咖啡旗艦店已是2.0版了,

之前地點台北東區Hotel V旅館地下室,

現在位於黃金地段的2層樓老屋中,

從店門口窗貼上的得獎形象,

到走進店中實際看到獎座獎項,

都不如眼前的空間氣勢,那麼震懾我。

還沒喝到咖啡呢 !我邊拍照邊讚嘆:

興波咖啡真是太美了!太美了!

 

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空間中最吸睛的有兩處挑高空間,

一個在玄關處,直接鑿空2樓地板,

另一個角落應該是原來的天井,

這兩處擺放了設計師李霽的抽象裝置藝術:

象徵森林元素的「Memorial」與「Stair」。

藝術下方的木長桌,據說是700年的老木材,

 

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興波咖啡保留舊建物裸露的紅磚牆、

磨石子地板、老窗戶、水泥牆、

以及磁磚拆除後,故意不修飾的痕跡,

加入大量木元素,打造城市的「咖啡森林」。

花了那麼長的篇幅介紹空間,

因為覺得水準極高,我是真心喜歡。

 

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世界冠軍咖啡大師吳則霖,

將店名取為Simple Kaffa,

是寓意「簡單好咖啡」的意思,

沒想到事情並不簡單,

我為了拍空間,都沒心情好好喝咖啡……

 

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選了三款甜點分食,3人各有所好,

總體來說還行,但吃起來不算驚喜,

飲料的部分,飛天璇點拿鐵,

愛吃鬼芸芸點創意咖啡,

我則希望試試手沖單品,

結論是,在冠軍咖啡館喝咖啡,

很低的比率是由冠軍咖啡師本人沖煮,

別帶著過度預期,反而可以平常心享用。

後來在Line咖啡社群跟團友聊天,

有人指點,應該喝1+1才對……

 

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懷抱品嚐「簡單好咖啡」的心態,

就會覺得,置身這麼美的咖啡館真是賺到,

而且還是台灣最佳25間咖啡館第一名,

亞洲最棒 50 家咖啡館第一名,

甚至,世界最佳50間咖啡館第一名,

一次收集到這樣多榮耀,來到,已圓滿。

 

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Simple Kaffa興波咖啡

台北市中正區忠孝東路二段27號

02 3322 1888

09:00–18:00

https://www.facebook.com/SimpleKaffa/

 

 

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