奇喚咖啡搬家了。最新出爐台灣杯測冠軍|從市場咖啡館變身嘉義日式喫茶店

奇喚咖啡搬家了。最新出爐台灣杯測冠軍|從市場咖啡館變身嘉義日式喫茶店最近遇到嘉義咖啡圈業者,幾乎每個人都會跟我說:奇喚咖啡搬家囉!可見阿奇人緣很不錯。聽聞7/5開始試營運,興致一來,決定搶個頭香,當第一組上門道賀、點餐的客人。雖然,我還有點留戀奇喚咖啡在保安市場的情調,但搬家後的2.0版,走日式喫茶店復古情調,以不同面貌拓展更多可能性。

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賀!咖啡師阿奇榮獲2022台灣杯測冠軍

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奇喚咖啡搬到民權路上,
正對著嘉義市政府大樓與公園綠地,
環境與空間都比之前開闊許多。
上門祝賀阿奇雙喜臨門,
一喜是,咖啡館擴大營業!
二喜是,主理人阿奇(林辰嘉)獲獎
奪得2022 WCE世界盃杯測師大賽
台灣選拔賽的冠軍。

老闆阿奇說他從高中就喜歡喝咖啡,
在台南偶遇明師益友、啟蒙咖啡館,
自此,整個人完全投入專業咖啡師
領域,不僅參加比賽,也擔任比賽的
評審。阿奇更熱心分享自己所學與
心得,常常在奇喚咖啡粉絲頁上
分享相關知識。

 

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之前我就體驗過阿奇的手藝,
他認真專注的態度,讓我印象深刻。

 

2.0版奇喚咖啡。公園旁的喫茶店

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之前初訪奇喚咖啡,
是來自國王蝴蝶咖啡的推薦,
阿奇跟老吳都是優秀的嘉義咖啡職人,
據說他們經常私下交流,互相幫襯。

 

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奇喚咖啡Menu上的單品咖啡,
分為手沖、愛樂壓、冰釀與冰滴,
一時興起,決定試試Aeropress愛樂壓。
這是一種簡易又高效益的萃取器具,
結合手沖滴漏和濾壓式咖啡機特點,
藉由咖啡顆粒大小與按壓勁勢,
調整自己偏好的風味。
因為方便耐用,萃取品質穩定,
越來越受到咖啡愛好者的推崇。

阿奇將萃取好的咖啡,分三杯,
一杯冰的,兩杯熱的:
窄口高腳杯聞香,咖啡杯用來品飲。

 

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冰咖啡還用了冰球,
從出杯的陣仗,看到老闆的用心。

 

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除了單品咖啡,
奇喚的義式也值得推薦,
看阿奇製作義式咖啡過程,很享受,
他每個動作,細膩又優雅。

 

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冰義式、熱義式,都很有水準。
雖然我每次都為了咖啡而來,
但也不能免俗的,來份肉桂捲。

 

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每日新鮮現做肉桂捲,限量供應,
想吃一定要預訂,請老闆幫忙留,
肉桂捲分為:經典、焦糖、蘋果口味,
在店內吃,微烤得熱騰騰,特香。
磨上一些檸檬皮,豐富層次又解膩。
偶爾還有榛果可可捲、鐵觀音茶捲、
芝麻捲、吐司、達克瓦茲、
提拉米蘇、布丁等,
感覺要常去才可以全制霸都吃一遍。

 

 

1.0版奇喚。菜市場裡的咖啡館

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文末保留幾張奇喚1.0版場景照,
見證這家咖啡館的成長。

 

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奇喚搬家後的空間更大了,
看到架上一整排酒,
我問阿奇之後會賣酒嗎?
有點害羞的他,只回答一個字:會!

 

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奇喚咖啡

嘉義市民權路254號
0980 465 766
訂位時段:1400-1600、1630-1830
18:30之後不用訂位
休假日不開放訂位

https://reurl.cc/0xxOax

 



 

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