青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

按讚加入粉絲團

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

年初就想造訪剛開幕的青橙坡上,可惜遇到公休日,只好轉去星巴克世賢店。如今的嘉義,獨立咖啡館如雨後春筍,追也追不完,但這家位於城市邊陲、店名充滿詩意的咖啡館,可是來自嘉義咖啡詩人的推薦。據說採用來自高雄時光河流的淺焙咖啡豆,並以川式手沖法萃取咖啡,什麼是川式手沖呢?上門一探究竟,結果遇上思思念念的日本糰子,沒想到在嘉義也能回味京都之旅,滋味美的我心花怒放。

嘉義食遊彙整➡ 住宿咖啡火雞肉飯景點

🔥本月限時下殺 👉 城市商旅飯店集團1折起

🌸阿里山一日遊 ➡ KlookKKDay

嘉義住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上的阿鹹,真的很忙,

那日為了讓我拍照,

我看她,先忙著做糰子,仔仔細細的,

在招牌客家小糰子上灑古早味麵茶,

在白玉糰子上抹上蜜紅豆,

在紅豆糰子上塗上抹茶蜜,

炙烤後的糰子,放上海苔再淋甜醬油……

一定是很喜歡這份工作,

才能這樣專注的……對付每一顆糰子。

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

回想第一次在京都吃白玉糰子,

當時很驚訝,日本湯圓在冰裡不會硬,

前前後後到日本差不多40次,

品嘗過各式各樣的糰子,

這兩年因疫情緣故無法出國,想念得緊,

雖然台灣也有湯圓可吃,口感就是不同。

青橙坡上的阿鹹,跟我一樣的情懷,

只是開咖啡館的她,更有行動力,

既吃不到類似的,就自己研發做出來,

結果,變成了嘉義的糰子部長。

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

除了手作糰子,還有日式菓子,

聽到有芒果大福,忍不住來一個,

吃完還外帶,水晶涼皮做得太好。

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上臉書提到的時光河流團隊,

是由高雄咖啡烘豆師蔡豐榮所帶領,

獨創的「川式手沖」流派,

這個團隊不僅提供咖啡沖煮教學,

也為參加課程的咖啡師與店舖,

供應極淺焙煎的職人烘豆,

像個聯盟一樣,這些咖啡館都會表明,

川式手沖專門店。

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

我觀察阿賢的川式手沖法,

剛開始緩緩將水柱從低拉高,

至高處時,會有一小段的點滴手法,

之後不同階段像川字反覆上下,

最後壓低緩沖,我在板前看得入迷。

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

問阿鹹店名由來,她說是家業,

家裡是種柑橙的,在山坡上……

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

青橙坡上

嘉義市東區大業街106巷39號

11:00-19:00,週五公休

https://www.instagram.com/aomikancoffee/



 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選25家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選25家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙:我曾經是山美國小的顧問,達娜伊谷山豬亮是

 

嘉義文化路夜市美食

★全文分享★  嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|7-11三麗鷗Hello Kitty店開張
嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|7-11三麗鷗Hello Kitty店開張
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販,也收錄

 

嘉義景點、旅遊路線

★全文分享★  嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家,數量應是全台灣城市之冠。部份飯店窗口都成了我的好朋友,就是他們,一天到晚

 

嘉義下午茶食記總覽

★全文分享★  嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記94家。附美食地圖 (持續更新)
嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記94家。附美食地圖 (持續更新)
泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格咖啡小店,以及純樸美好的人情味吧,茲將我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店收錄於此文,區分嘉義市精品咖啡館、甜點

 

嘉義後火車站美食

★全文分享★  嘉義後火車站美食。食記23家|附近飯店推薦(持續更新)
嘉義後火車站美食。食記23家|附近飯店推薦(持續更新)
2018年年底為了體驗台灣好行光林我嘉,我在嘉義後火車站一帶走跳數日,入住了尊皇大飯店與冠閣商務大飯店,因而對這個區塊稍微有點概念。今年,非常期待的嘉義智選假日酒店全新開幕,甚至

 

嘉義無菜單私廚食記總覽

★全文分享★  嘉義無菜單料理。私廚|食記6家(持續更新)
嘉義無菜單料理。私廚|食記6家(持續更新)
嘉南平原物產豐饒,小吃美食眾多,這幾年我跟嘉義結緣甚深,認識不少熱情的在地人,帶路吃美食,雖然每次旅行都吃得頗瘋狂,但卻有永遠也吃不完的感覺。這篇文章將陸續整理我在嘉義吃到

 

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

阿里山行程推薦

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

🌸阿里山多日遊|KlookKKDay

🌲阿里山森林遊樂區優惠套票|KlookKKDay

🌲阿里山生態旅遊|KlookKKDay

🌲阿里山部落旅遊|KlookKKDay

⭐阿里山夢幻住宿旅遊|KlookKKDay

 

嘉義秘境探索之旅

水漾森林兩天一夜登山體驗

眠月線|消失的森林鐵道野營體驗

嘉義南投。溪阿縱走

 

嘉義熱門行程推薦

嘉義故宮南院預訂➡ KlookKKDay

愛木村體驗預訂➡ KlookKKDay

嘉義澎湖船票預訂➡ KlookKKDay

梅山太平雲梯預訂➡ KlookKKDay

 

台灣旅遊交通|租車。大眾運輸。票券

 

Booking.com

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

瑪格其他社群平台

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

青橙坡上。川式手沖單品咖啡|日式糰子的嘉義偶遇

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團LINE聊天室

新訊好康一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:[email protected]

 

 


延伸閱讀