因為股市名人在北投金春發牛肉麵捕獲野生郭董，使得這家百年麵店再度爆紅，成為近期的美食話題，也讓我把原本默默收到檔案庫裡的資料夾再度打開整理照片……不過，郭董吃的是北投分店，我吃的是天水路總店。之前不考慮分享，一來因為照片沒有拍好，二來，那天整體食感不能算太完美，但，既然這家百年老店再度有了熱門的討論，我也想抒發一下自己對傳統老店的食後感……
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走進天水路的金春發牛肉麵總店，
店面非常寬敞，以用餐環境來說是很舒服的。
看到牆面上許多媒體報導、還有名人簽名，
這可能對一些新客來說，會有加分作用。
只是我有些不解，
會到天水路一帶用餐的人，應該很少過路客吧！
像我們這樣帶著「朝聖」心態的觀光客，
幾乎都是拿著手機，
循網路推薦、衛星導航專程而來，
對於金春發的歷史與名氣，早就了然於胸。
名人不需要跟別人一再強調我是名人，
我為什麼這麼有名，應該擺出名店的氣勢來，
用真正的招牌：傳承數代的美食，
證明自己名氣的實力，
愛好者就會跟著傳頌分享了。
把寬敞潔淨空間弄得雜亂卻無效益的做法，
我不是那麼認同。
據說金春發是可以加價續牛肉湯的，
這個服務聽起來非常棒，
當天可能食材的緣故，
無法續湯也會即時公告，很貼心。
這個公告區，當初肯定花了錢做燈箱，
這個燈箱的表現方式，
如果可以更有美感，肯定會棒透了。
畢竟金春發是台灣美食名店，
是有可能接待國際觀光客的地方。
雖然只是一家麵店，
但Menu卻印製得如此專業，
圖文並茂，一目瞭然，很棒。
牛筋麵 NT$160
以清燉湯頭與牛筋的數量，
價位我是很可以接受的，牛筋燉得夠軟，
我還滿喜歡，只是忍不住囉嗦一下，
牛筋的刀工太不帶勁了呀！
也可能是我攝影技術太糟，不知要怎麼拍，
才可以拍出一碗很有精神的牛筋麵，
牛筋好吃但賣相沒有精神，
麵條也有同樣的問題呢。
牛肉乾拌麵 NT$140
我認為這是牛肉燴麵吧？
觀光客到名店吃個麵，囉哩八唆，很抱歉！
但我其實是對台灣美食愛之深、責之切，
話說回來，金春發的炒青菜跟特製辣醬真是了得，
麵館可以炒出這麼乾淨漂亮，
菜葉鮮嫩的青菜，比讚！
辣椒醬更是飆高分，都想買回家了。
最後再囉嗦一句：
拖把還是不要放在招牌下面，
因為大家都會拍照上傳打卡呢！
台灣美食加油！
金春發牛肉麵天水路總店
台北市大同區天水路20號
02 2558 9835
11:20–21:20；週一公休
台北牛肉麵食記
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