2011年冬至夜跑去華西街吃阿猜嬤湯圓同時，吃甜之前，想先吃點鹹的食物，選了這家小王煮瓜(舊名「小王清湯瓜仔肉」)，沒想到真好吃，有挖到寶的感覺。小王煮瓜的滷肉飯，看起來醬色深，但不會死鹹，據說被譽為「黑金滷肉飯」。滷肉澆頭晶瑩剔透，是用手工切出來的肉燥，蟬聯是我心中台北第一名滷肉飯多年(是說我樣本數也不多就是了)！⭐小王煮瓜連續7年獲米其林必比登推薦。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
華西街夜市黑金滷肉飯：小王煮瓜
2026台北米其林必比登推薦
米其林指南的觀點：位於熱鬧的華西街夜市內，從小攤販經營到店面，至今已開業四十餘年。有「黑金」之稱的滷肉飯為必吃之選，鹹中帶甜，膠質豐富而不膩。不妨加配口感軟嫩的白菜滷，肉燥與蔬菜搭配，更能襯托出蔬菜的清甜。清湯瓜仔肉湯頭清香回甘，肉塊保有嚼勁。店面明亮寬敞，滿室飄香，令人垂涎欲滴。
*本文首圖照片引用自米其林官網。
小王煮瓜：營業資訊
📍 台北市萬華區華西街17之4號
📞 02 2370 7118
🕐 09:00–20:00；週二公休
🌐 https://pse.is/GMFSJ
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