小王煮瓜。黑金滷肉飯|台北華西街夜市美食。2021台北米其林必比登街頭小食推薦

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小王煮瓜。黑金滷肉飯|台北華西街夜市美食。2021台北米其林必比登街頭小食推薦

2011年冬至夜跑去華西街吃阿猜嬤湯圓同時,吃甜之前,想先吃點鹹的食物,選了這家小王煮瓜(舊名「小王清湯瓜仔肉」),沒想到真好吃,有挖到寶的感覺。小王清湯瓜仔肉的滷肉飯,看起來醬色深,但不會死鹹,據說被譽為「黑金滷肉飯」。滷肉澆頭晶瑩剔透,是用手工切出來的肉燥,是我的台北第一名滷肉飯(是說我樣本數也不多就是了)!⭐小王煮瓜自2020年起連續2年獲米其林必比登推薦。

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米其林指南的觀點

黑金之稱的滷肉飯入口黏稠,甜而不膩。

清湯瓜仔肉湯頭清香回甘,

肉塊更保有嚼勁。

 

攤頭左邊的罐頭,

是用來煮瓜仔湯的醬瓜,真正古早味。

因為燈光的關係,拍照反光上面浮著一層油,

但其實一點也不油,

湯頭十分清甜,排骨肉也鮮甜美味。

滷鴨蛋與滷油豆腐,都非常美味。好店一枚。

 

小王清湯瓜仔肉

台北市萬華區華西街17之4號

02 2370 7118,週二公休

09:30–20:00

https://pse.is/GMFSJ

 

 

 

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