全台灣「吳記排骨酥」不知有多少分店?但位於嘉義文化路商圈的吳記排骨酥,肯定是人氣最旺的一家,除了近年網路聲量暴漲,慕名而來的觀光客不少,忠實的在地粉絲就不少,我跟嘉義友人共同喜愛的下酒菜之一。即使不知情的人,偶然經過國華街、近民族路口這一帶,肯定都會被吳記排骨酥的香氣,逼到不行!就算不排不買,也一定會注目,因為連平日都大排長龍。
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在南部喝排骨酥湯是司空見慣的事,
但並非所有排骨酥都適合乾吃,
吳記的調味偏甜討喜,
肉質嫩、炸衣香,乾吃不輸鹽酥雞,
吃一口就停不下來。
吳記分大中小份計價:
150元、100元、50元,
雖然是超人氣小吃攤,
老闆態度總是親切、EQ超好。
有個在地人傳授的秘招,
就是可以跟老闆要多餘的炸衣,
只要盆子裡還有,可免費索取,
這些炸衣吃起來,可香可酥了。
吳記排骨酥
嘉義市西區國華街129號
05 216 1425
15:30–00:00
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