原文化路麻油雞、阿龍現撈土魠魚羹|嘉義文化夜市巷弄老店

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【嘉義美食】原文化路麻油雞+現撈土魠魚(原文化路)

 興致一來,連寫好幾篇美食文,紀錄嘉義文化路夜市暴食之旅,

兩天一夜吃了十多攤美食,個人感到最驚喜的應該是這兩家:

在地人私房推薦的「原文化路」小吃:原文化路麻油雞、現撈土魠魚。

顧名思義,這兩家店可能原本都在文化路上,

猜測因為租金上漲,這些老店慢慢遷移到兩旁的巷弄間,

這些店常常連店名都沒有,但招牌都會註明:原文化路。

這樣的老店是一座城市的寶,因為顧店的也都是老人,年輕人多數不願接手,

這些美好的老味道,也許會隨著店主年事漸高,慢慢的也走進歷史,

所以看到這樣了老店,肯定要進去挖寶、支持一下!

原文化路麻油雞是蘭桂坊花園酒店小胖經理帶路,

是他自己跟家人喜愛,甚至太太坐月子也吃的私房美食。

至於現撈土魠魚羹,則是聖塔咖啡老闆的私傳心法,

他說,跟一般全年供應的土魠魚羹不同,這家只有在土魠魚產季才賣這味小吃,

因為是使用新鮮的土魠魚肉現炸,吃起來就是不一樣。

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 原文化路麻油雞

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林聰明砂鍋魚頭郭家粿仔湯雞肉飯之後,

這是我們暴食之旅的第三攤,前面兩攤因為以前吃過了,我很克制,

看到我愛的麻油雞根麵線,我可以,我可以。

進門看見滷得極為入味的滷味,也給我切一盤吧!

看到這家店有賣雞肉飯,既然是雞肉販PK之旅,也來一點大家嚐嚐吧!

八大一小再度上戰場,我個人呈現旺盛的戰鬥意志。

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這應該是老滷了吧!滷得還真夠味,

滷蛋、海帶、豬頭皮的醬色,跟東山鴨頭有比了,

裡面我最喜歡豬頭皮,是最愛膠原蛋白。

 

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麻油雞 (腿) NT$150

這樣一隻仿仔雞大骨腿只賣150元,還煮好!真是太便宜了,

我自己到市場買一隻仿仔雞生鮮大骨腿,恐怕都不止這個錢了,

但大家還是不要聽我胡扯,本人已經超過一百年沒有買菜了。

麻油雞湯裡不僅有大骨腿,還有豬血糕,超好料,

湯頭清淡,味道很好,但根據在家都吃全酒麻油雞的扛姊表示:覺沒有酒味,

但在座不知道那幾位覺得酒味很明顯啊!

我個人的意見是偏向扛姊的,酒味是淡了一點。哈哈!



 【嘉義美食】原文化路麻油雞+現撈土魠魚(原文化路)

麻油麵線(乾) NT$30 ; 麻油麵線(湯) NT$45

因為懶惰,而且眾人分食麻煩,我沒有吃雞肉,

心心念念就是我愛的麵線,其實一整碗給我,我也可以吃掉。

質感很好的手工麵線,跟麻油雞湯真是舉世無雙的絕配,

點餐的時候,我跟小兔說要點麵線,大家還阻止:吃不下吧!

後來,應該都難以抵擋麵線的魅力,吃個精光。

其實,偷偷跟大家講,我可以單獨來一碗沒問題的,

下次微服出巡嘉義市,我要自己偷偷跑來吃麻油乾麵線。

 【嘉義美食】原文化路麻油雞+現撈土魠魚(原文化路)

火雞肉飯NT$25/小;NT$35/大

原文化路麻油雞的火雞肉飯,也是屬於澆頭味道較重的那種,

有我喜歡的紅蔥酥,只可惜我偏愛乾爽的紅蔥酥,

白飯對我來說也是偏爛多水了一點,我喜歡粒粒分明沒辦法。

基本上個人覺得這是一碗有滷肉飯影子的嘉義火雞肉飯,吃起來仍是香噴噴,

但喜不喜歡還是要看各人口味。 

那天因為太喜歡麻油雞麵線,在臉書粉絲團打卡,

沒想到這家不在文化路卻在文化夜市裡面的文化路麻油雞,

比任何雞肉飯還要受歡迎,討論熱烈!

正因為討論熱烈,在此要特別提醒,這是一家老店了,

東西很好吃,但店面是很居家的、很隨性的,對餐廳環境挑剔的朋友請自行斟酌。

原文化路麻油雞

嘉義市西區延平街255號

(05)224-4539

18:00 – 3:00 



原文化路現撈土魠魚羹

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上面幾張照片是扛姊幫我拍的,

因為我們幾枚懶鬼窩在飯店聊天吃東西,上網的上網,工作的工作,

大家各自帶了好酒來同樂,

派姊姊、愛伯特、扛姊去買「下酒菜」,

沒想到颱風過後,好多店都提早打烊,還好這家土魠魚羹還開著!

【嘉義美食】原文化路麻油雞+現撈土魠魚(原文化路)

三位英明,知道我們撐死了,沒有買羹湯回來,

結果這個炸得像雞塊的炸土魠魚塊,贏得滿堂彩。

現撈土魠魚果然厲害,肉質鮮嫩甘美,比鹽酥雞更好吃。

炸衣更是鮮脆可口,沒有油耗味。一百分,大推!



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除了酥炸土魠魚塊,三人小組還帶回了炒土魠魚皮、土魠魚蛋沙拉,

一個將土魠魚進行到底的概念,

說真的,除了我媽煎的土魠魚是我的愛之外,

我這輩子從沒對土魠魚有這麼好的印象過,下次還要去吃。

 

 看看上方,是我們當天晚上在蘭桂坊花園酒店大廳自備的消夜,

一群好友,各自從台北、桃園、台中、南投齊聚一堂,

大家都很珍惜這樣的聚會,聊到深夜才滾回房間安眠。

蘭桂坊花園酒店就在附近,現撈土魠魚就在麻油雞的對面,

擬好戰略就是先吃麻油雞湯+乾麵線,切一小盤滷味,

吃完走到對面,點一份酥炸土魠魚塊帶走(我沒有很愛羹湯),邊走邊吃,超完美。

現撈土魠魚(原文化路)

嘉義市東區延平街234號

(05)2293279

營業時間: 16:00-1:00


 

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