我立志要把生活中遇見的美好都記錄下來，但真的很難，光是嘉義美食我就寫不完，「嘉義中埔鄉何記鹽水三角骨」放在資料夾裡一陣子了，很胖的一個資料夾(笑)，寫不完，當天也吃著撐，還記得，這家三角骨滿有特色的，最難忘的是櫃檯上有個牌子，寫著今日菜價，好妙，第一次看到鹽酥雞攤反映浮動菜價的。
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雖然不需要排隊，
但餐檯上三角骨所剩無幾，
一看就知道這就是招牌菜，不需要解說。
交給浮誇哥點餐就是會失控，
明明剛吃飽，還是點了一大堆，
還安慰我們說，這樣拍照好看，
吃不完找幫手吃……
帶回飯店吃，倒出來2大盤尖尖的，
何記三角骨可以選擇加蒜頭或洋蔥一起炸，
都是我喜歡的配料，
肉與菜一起吃，層次更好更解膩，
還記得那日大家一起嚐，覺得調味微微偏甜，
難道是洋蔥的緣故？還是加了什麼調味料？
大夥嚷著吃不下，但一邊拍照一邊品嚐，
再把啤酒拿出來，這不就聊著配話，
漸漸也越吃越涮嘴了。
何記鹽水三角骨
嘉義縣中埔鄉中山路五段895號
(05)230-8481
15:30-22:30 (週日公休)
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