長園中餐廳位於台糖長榮酒店二樓，主要提供海鮮料理、粵菜港點、特色中菜。當我看到Menu上有「烤鴨」，眼睛一亮，立刻吆喝中南部兄弟們齊聚府城，合力品嘗「鴨對寶」。詢問主廚得知長園採用來自屏東鴨種，以正統廣式片皮鴨做法，醃製、吊燒風乾、爐烤至皮脆肉嫩才上桌。根據我個人的烤鴨閱歷，長園片皮鴨最大特色是吃法的創新，除了用傳統荷葉餅包鴨捲之外，還附有7種配料 x 3種醬料 x 生菜總匯，可隨心所欲搭配，品嘗多元風味。
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長園是台糖長榮酒店館內
唯一中餐廳，空間風格復古典雅，
設6間獨立廂房，大宴小酌都方便。
長園中餐廳廣式片皮鴨，
鴨皮確實夠脆，看照片就知道了，
醃漬得十分入味，鹹香鮮明，
對我這肥鴨鬼來說，
就是鴨子瘦了點。
照例先來一捲傳統烤鴨捲，
片皮鴨、大蔥、甜麵醬、荷葉餅，
完美組合之外
也可以加小黃瓜等其他配料。
長園烤鴨套餐的搭配讓人眼睛一亮，
除了蔥段、黃瓜，是最常見的，
醃製橄欖與鳳梨，
是意想不到的清新風味，
起司、鴨肝增加豐潤感，讓偏瘦的
長園烤鴨更加分。但最讓我驚豔的，
莫過於那一小碟鯡魚卵，
吃起來嗶嗶剝剝，
在口腔裡放鞭炮歡慶呢。
過去只有香港米其林二星欣圖軒
讓我這麼忙，
一旁附的生菜，可以當沙拉吃，
也可以拿來夾鴨肉，吃食趣味倍增。
那日因為我們還有其他菜餚，
只做了烤鴨兩吃，第二吃是生菜鴨鬆，
由於調味更鹹香
用生菜包來吃很討喜呢。
除了生菜鴨鬆，還有沙茶塔香鴨骨、
XO醬爆鴨骨、蠔油蔥爆鴨骨、
酸菜鴨骨湯、西瓜棉鴨骨湯、
鹹蛋鴨骨湯等。
鎮江無錫排骨
如果不是烤鴨把我塞飽了，
真想叫一盤鑊氣十足的炒飯來搭配。
金銀蛋絲瓜
根據經驗，任何金銀蛋蔬菜都很好吃，
只是，除了雞蛋，皮蛋看起來很奇特，
透明外皮是正常的，
但蛋黃卻不是綠綠灰灰的糕狀，
感覺有點像是
曾經吃過很神奇的混蛋。
翡翠海鮮羹
我一向不愛羹湯，
但這碗的味道特別棒，我吃了兩碗。
碧綠菠菜餃
這道點心是我當日最愛，
加了菜汁的餃皮，裡面包著鮮蝦，
入口鮮香飽滿，又清新。
封為美味第一名，
下回要專門來吃港點。
蘿蔔絲酥餅
酥是酥，蘿蔔卻太爛了，沒有口感，
這是當天比較失望的一道。
紫薯軟煎餅
這是台糖長榮公關Michelle
大推的甜品，大概是挑嘴的小胖，
當天最喜歡的吧。
季節水果
長園中餐廳備有各種合菜選擇，
無論人數多寡，都有合適的餐點配套。
不等政府振興券，即日起至8月底，
台糖長榮桂冠推出優惠方案，
住宿方面，3,999 平日住宿1+1，
不含早餐，每日限量5間。
餐飲部分，單筆消費
每滿1,000元，就送600元，
適用於館內所有餐廳的用餐與消費。
長園中餐廳｜台糖長榮酒店(台南)
台南市東區中華東路三段336巷1號2樓
(臺南文化中心/德安百貨旁)
訂位專線:06-3373863
午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00
查詢房價與評價➡ Booking.com
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