合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食


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合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食

晚上一個人待在礁溪,天雨微涼,想喝點熱湯暖暖胃,考慮去添喜海鮮小吃喝魚湯,但已經吃了好一陣子的海鮮,想換換口味。忽然想起好久沒吃合鴨米灶腳了,撐著傘就往礁溪信義路方向走,沒想到合鴨米灶腳搬家了,多走幾步路才看到的。

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【宜蘭】礁溪。合鴨米灶腳

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這家安廳標榜是一家完全不加味精的家常小吃,

餐聽老闆採用以鴨啄食福壽螺,

稻田不施農藥的純自然農耕法,

種出來的米減少了化學殘留,

養出來的鴨子特別肥美。

鴨肉飯是招牌,就是合鴨米跟合鴨肉的組合,

記憶中,我還很愛他們家的番茄炒皮蛋,

還有櫻花蝦炒高麗菜。

吃了多少次的合鴨米灶腳,

卻從未寫過這家餐廳的專文,

後來聽到一些朋友說,

合鴨米灶腳沒有以前好吃了,

但我很長一段時間,

沒有再到這家餐廳吃飯,所以無法比較。

 

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一個人吃飯,想回味這裡的鴨肉,又想喝湯,

考慮半天,

就點了「何首烏燉鴨」套餐(NT$250),

再加20元把白飯換成麵線,

因為我是看到麵線就無法按耐的那種人。

 

 

2012年食記

合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食

合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食

最為推薦鴨肉(首圖)、櫻花蝦高麗菜、

皮蛋炒溫泉番茄與炒鴨血,入味又好吃。

鑲金棗跟梅子的鴨肉捲,是驚喜,

尤其是金棗口味。

 

合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食

礁溪大漁部屋民宿,很開心認識了其他房客,

一對台日情侶檔:清香&四號。

我們萍水相逢,卻因為入住同一民宿而變朋友,

隔天check out之後,還一起去吃合鴨米灶腳。

這是我第二次吃合鴨米灶腳,

上次用餐的經驗很好,

所以當民宿主人向四號跟清香推薦合鴨米灶腳時,

我立刻呼應說:一起去吧。

人多好點菜,

結果我們四個吃了一大桌,才6百多元。

 

合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食
在合鴨米灶腳吃的混蛋,是很神奇的蛋,

蛋白是茶葉蛋的蛋白,蛋黃像鹹蛋黃的蛋黃,

蛋黃跟蛋白間的那層綠綠薄膜,就像皮蛋的薄膜,

好不好吃是一回事,但不可思議。

 

【宜蘭】礁溪。合鴨米灶腳

以礁溪當地十分觀光化的餐飲環境來說,

我覺得合鴨米灶腳還是頗有特色的一家小館子,

餐點也健康清爽,

但,跟以前比起來,

鴨肉真的不知為何變得遜色了,

麵線吃起來油蔥不香,

麵線也只是像很細的麵條而已,淡而無味。

唯獨那盅何首烏燉鴨,

湯頭濃郁可口,鴨肉入味軟嫩,深得我心!

究竟是我變了呢?

還是餐廳變了呢?實在不明白。

曾經覺得超好吃、會想念的餐廳,

變成了「還可以」,真有些惆悵!

但,如果不跟過去腦海中的美味記憶比較,

這裡還是礁溪美食不錯的選擇。希望他們加油。

 

合鴨米灶腳

宜蘭縣礁溪鄉信義路23號  (03)988-6730

11:00-14:00、17:00~20:00  

 

 

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