合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食

合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食晚上一個人待在礁溪,天雨微涼,想喝點熱湯暖暖胃,考慮去添喜海鮮小吃喝魚湯,但已經吃了好一陣子的海鮮,想換換口味。忽然想起好久沒吃合鴨米灶腳了,撐著傘就往礁溪信義路方向走,沒想到合鴨米灶腳搬家了,多走幾步路才看到的。

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這家餐廳標榜是一家
完全不加味精的家常小吃,
餐聽老闆採用以鴨啄食福壽螺,
稻田不施農藥的純自然農耕法,
種出來的米減少了化學殘留,
養出來的鴨子特別肥美。鴨肉飯
是招牌,就是合鴨米跟合鴨肉的組合
記憶中,我還很愛他們家的
番茄炒皮蛋,還有櫻花蝦炒高麗菜。
吃了多少次的合鴨米灶腳,
卻從未寫過這家餐廳的專文,
後來聽到一些朋友說,
合鴨米灶腳沒有以前好吃了,
但我很長一段時間,
沒有再到這家餐廳吃飯,
所以無法比較。

 

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一個人吃飯,想回味這裡的鴨肉,
又想喝湯,考慮半天,就點了
「何首烏燉鴨」套餐(NT$250),
再加20元把白飯換成麵線,因為
我是看到麵線就無法按耐的那種人。

 

 

2012年食記

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最為推薦鴨肉(首圖)、
櫻花蝦高麗菜、皮蛋炒溫泉番茄
與炒鴨血,入味又好吃。
鑲金棗跟梅子的鴨肉捲,是驚喜,
尤其是金棗口味。

 

合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食

礁溪大漁部屋民宿,
很開心認識了其他房客,
一對台日情侶檔:清香&四號。
我們萍水相逢,
卻因為入住同一民宿而變朋友,
隔天check out之後,
還一起去吃合鴨米灶腳。
這是我第二次吃合鴨米灶腳,
上次用餐的經驗很好,
所以當民宿主人向四號跟清香
推薦合鴨米灶腳時,我立刻呼應說:
一起去吧。人多好點菜,結果
我們四個吃了一大桌,才6百多元。

 

合鴨米灶腳|宜蘭礁溪美食

在合鴨米灶腳吃的混蛋,
是很神奇的蛋,蛋白是茶葉蛋的蛋白
蛋黃像鹹蛋黃的蛋黃,
蛋黃跟蛋白間的那層綠綠薄膜,
就像皮蛋的薄膜,
好不好吃是一回事,但不可思議。

 

【宜蘭】礁溪。合鴨米灶腳

以礁溪當地十分觀光化的
餐飲環境來說,我覺得合鴨米灶腳
還是頗有特色的一家小館子,
餐點也健康清爽,
但,跟以前比起來,
鴨肉真的不知為何變得遜色了,
麵線吃起來油蔥不香,
麵線也只是像很細的麵條而已,
淡而無味。唯獨那盅何首烏燉鴨,
湯頭濃郁可口,鴨肉入味軟嫩,
深得我心!究竟是我變了呢?
還是餐廳變了呢?實在不明白。
曾經覺得超好吃、會想念的餐廳,
變成了「還可以」,真有些惆悵!
但,如果不跟過去腦海中的
美味記憶比較,這裡還是礁溪美食
不錯的選擇。希望他們加油。

 

合鴨米灶腳

宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
(03)988-6730
11:00-14:00、17:00~20:00

 

 

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