大漁部屋日式湯宿。無菜單一泊二食|礁溪美人湯


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五月初的東部紓壓之旅,其實第一天入住的民宿是礁溪大漁部屋,可是我一直壓著晚點寫,因為天人交戰阿!已經這麼熱門都訂不到了,還要寫嗎?(剛剛上大漁部屋網站查詢訂房,天啊!到8月都滿滿滿。9月還尚未開放呢!)不過,這次的住宿經驗真是太美好了。真的很想分享出來!如果你跟我一樣,一年四季都愛泡溫泉,超級愛吃海鮮,喜歡具有人文感的旅宿,那麼,大漁部屋應該會是你的菜。接下來就各憑本事,看訂房速度夠不夠快了。還有就是運氣,沒有漁貨,民宿也沒辦法供餐。話說,礁溪是我很頻繁造訪的地方,因為超級愛泡湯。自從雪隧開通之後,到礁溪幾乎跟到北投差不多時間,更別說簡直比上陽明山還快了。而且像我這種不會開車的旅人,首都客運直達礁溪實在太方便,所以到礁溪玩,我熟門熟路的,簡直第二故鄉。跟扛姊從台北搭首都客運一路聊,東拉西扯都還沒切中主題,礁溪到了。聯絡民宿,他們很貼心的幫我們叫計程車。抵達大漁部屋沒多久,剛好民宿主人文志從漁港買魚回來啦!

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忍不住得意,瑪格這次在礁溪大漁部屋學到好多魚知識喔!

(好啦!我知道這方面我很白癡,不過也要嘉獎我超有上進心的XD!)

來度假也不出去玩,眼巴巴地就纏著民宿主人要看袋子裡的海鮮(很關心晚餐XDD),

第一尾拿出來的真是醜八怪耶!可是文志說這魚超好吃的!

這是鯊魚的一種,學名為銀鮫的遠古魚類,骨頭是軟的、充滿膠質。

市面上買不到,因為都進到識貨的漁民肚裡了!瑪格聽見可以吃到這麼稀少的魚,興奮極了。

高身價的紅喉出場,更加振奮!文志說,對愛吃魚的人來說,這種魚就像寶石一樣,

黑喉、紅喉其實口感沒分別,只是魚一翻紅就象徵吉祥,身價立刻不同。

經過本人”踴躍”的發問,及文志耐心的解答,

我終於知道為什麼大部分的鯖魚都是加工過的?為什麼媽媽說不要吃白帶魚,有毒!

原來,這兩種魚都是極易腐敗、不易保存的魚種,身上有傷口的人最好別碰。

還好我記得要適可而止,留點時間讓民宿主人處理魚貨(還是相當關心晚餐XDDD),

就不打擾了!先進房去拍拍照、泡泡湯休息一下。

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大漁部屋之所以熱門,除了溫泉與無菜單料是極大特色之外,跟房間數稀少也有關。

這是自宅改建的民宿,總共只有日光、山見、樂浪三個房間,

我跟扛姊這次住「山見房」,這個房間可看見窗外的山峰,因而命名。

房間的鑰匙吊飾,是文志依照窗外的山形DIY的木雕。

我忍不住驚嘆,這些開民宿的人怎麼都那麼多才多藝?

文志說,開民宿發不了大財,只是追求自己喜歡的生活的一種方式,

包括:再熱門也只經營三個房間的理念,就是回歸到「自己想要過的那種生活」去堅持。

大漁部屋提供的住宿,不是富麗豪華的那種,

簡樸中帶著濃濃的在地味、人文味,還有民宿主人伉儷喜愛的日式風情與慢活情調。

價位也非常親民,是我最喜歡的旅宿風格之一。

 





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民宿側邊有一片種滿植物的花園兼菜園,

我親眼見到,晚上要用到的小黃瓜,擺盤裝飾用的植物,都從這裡摘取。

歪嘴雞實在耐不住性子,人家還在準備,還沒到開飯時間,

瑪格就在飯廳,假借閒聊問問題,徘徊不去。

不知道吞了幾千次口水之後,哈哈!我們的晚餐上菜囉!

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自家媽媽醃漬的蘿蔔,清爽可口,作為日式海鮮大餐的前菜非常恰好。

另一小盤宜蘭鴨賞,經過重新涼拌調味,帶一點酸味,減去易膩的過重口味,

這兩盤小菜拉開了這一餐的美妙序曲。

 



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下午才say hello的鯖魚、竹筴魚,已經完美上桌,

魚蝦的新鮮,我就不用多贅述了!看照片(還有我的表情)就知道。

但我實在很佩服文志的刀工,那現切的蘿蔔絲、小黃瓜絲,真是細緻無比,

搭上新鮮的沙西米、現磨山葵、日式薄醬油,真是美味無比。

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大漁部屋推出的一泊二食春季饗宴,就是主打「陶板燒」。

可惜這個專案只到6/20,訂房狀況也是滿滿滿!即使有時間、願意花錢也吃不到呀!

最新鮮的魚、優質蔬菜,在鍋裡慢慢燒,讓食客從吃小菜、生食開始就熱切期待,

輕啜著溫熱的日式清酒,身體漸漸感覺到食物帶來的溫暖,

民宿主人宣布鍋好了。一開蓋,那香味隨著熱氣襲人,幸福感破表!

鍋裡的食材,原味就很好吃了!尤其裡面的蔬菜我愛死了。

搭配特製的蘿蔔泥辣醬,更有另一番滋味。這調味醬讓我讚不絕口,還續盤!

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被愛吃魚的人喻為寶石的紅喉,熱烤上桌。

擠上幾滴桔子,沾或不沾旁邊的椒鹽、七味粉,都一樣美味!

吃到這裡,已經有明顯的飽足感了。

 



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除了烤紅喉,又上了一盤烤甜蝦與透抽,

一定要特別介紹一下這個烤透抽,外層塗了自製調味醬,

忘了是用什麼肝去製成了,吃起來真的甘苦甘苦。

說不上來喜不喜歡,只覺得口味很特別!

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好囉!等了老半天,我眼巴巴想吃的軟骨魚~銀鮫終於上桌了,

簡單的味增豆腐湯,最能表現鮮魚的好滋味。

這碗味增魚湯絕對是我喝過最美味的一碗,因為充滿膠質。

那個魚肉喔!美味到我們其實都吃不下,還啃骨頭(不嫌累真的可以嚼啊)。

 



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最過分的,是料理美味又豐盛,讓人吃不下又捨不得剩下,然後白飯還超好吃!

採用台東池上米,已經是品質保證。

看到亮晶晶的飯粒,我以為跟我一樣煮飯前會滴橄欖油,結果並沒有!

經過好奇寶寶的詢問,才知道好吃的祕密在飯桶。

當飯在電鍋裡煮熟之後,立刻乘入未上釉漆的小木桶,

讓米飯的水蒸氣隨著木桶的氣孔蒸發,可以鎖住香氣,讓質地彈Q剔透。

真的直逼最優質的日本米啊!

還要特別讚美飯後甜點,金棗冰沙+溫泉番茄。

清爽又甘美,是吃了許多海鮮料理之後,很適合的搭配甜品。

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當天一起用餐的另外兩房,一對香港情侶,一對台日情侶,他們都是慕名而來。

綽號「四號」的台灣男朋友說,他可是大清早上網等民宿開放訂房的一刻,快速秒殺下單!

吃過晚餐,大家就留在餐廳聊天,聊到每個人的旅遊經,

講到我即將前往京都,民宿主人文志跟我說一個很棒的觀念,

他說:雖然旅遊時程沒有櫻花或楓紅,

但京都一年四季都美,少了擁擠遊客,悠閒漫步反而更愜意。

 



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因為漁貨的關係,並非所有下榻大漁部屋的旅客都能享受到無菜單晚餐,

但,他們的豐盛早餐還是十分有名。好多人跟我推薦過。

前一晚製作的竹筴魚一夜干,是餐桌上最亮眼的一道,

其他家常小菜也都美味無比,厚實無比的烘蛋裡滿是蔥,我笑說這是蛋蔥,不是蔥蛋。

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既然是美人湯,我就像涮羊肉一樣,拼命川燙自己,

這裡的泉質非常好,洗完全身皮膚骨溜骨溜。真的會變美人吧!XD

第一天吃完晚餐,我跟扛姊在礁溪街上胡亂散步,走得滿遠的。

回到民宿,看見已經家家熄燈的巷弄上,只有路燈與民宿招牌燈亮著,

昏暗中,我懷疑自己是否其實已經來到日本京都?

咦?這是我們宜蘭礁溪,沒錯吧!

大漁部屋日式湯宿

宜蘭縣礁溪鄉奇峰街19號 03-988-1717

www.tairyo.com.tw

 

 

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