南投好友齊推薦的隨意食堂，位於名間鄉，據說已經家傳三代，有60年歷史了。在地方很受歡迎，假日一位難求，餐廳附設停車場，規模不小，號稱無菜單料理，其實主要提供2000元至4000元的合菜，若人少不想吃合菜，也可以隨興單點，幾次吃下來，筍絲控肉、蔭豉蚵最邪惡，太下飯了！破壞減醣少澱粉計畫。就南投合菜餐廳而言，隨意食堂總吸引我們一再回訪。
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苦瓜排骨湯 NT$200
這盅古早味苦瓜湯，
我個人非常喜愛，連喝好幾碗。
之後數度再去，還是續點這道。
筍絲控肉 NT$400
我喜歡吃肥肉，中意的是膠質感，
皮下脂肪太軟太油我也不太行。
隨意食堂的控肉，先煎後滷，
肥瘦相間、皮Ｑ肉嫩，
調味略甜、但滷得十分入味，
加上筍絲與青菜同吃的層次，好吃。
這道菜是我兄弟阿泰的最愛，
他大力推薦！愛吃肥肉者必點。
豬母奶 NT$100
顧名思義，這道菜以前是餵豬的，
尤其是小豬，用來取代豬母奶，
歷史上也有一位名女人
跟我們一樣吃豬食，
就是苦守寒窯十八年的王寶釧，
所以，豬母奶還有個別名叫
「寶釧菜」。吃起來的口感
有一點點像川七，很水潤，
這是有利健康的菜，
甚至對糖尿病有幫助，
已成為鄉土料理的新興佳餚了！
蔭豉蚵 NT$200
這道菜跟苦瓜排骨湯，並列本餐最愛
苦瓜湯裡也添加了蔭豉，
可見我多愛這一味。
肉燥水蕹菜(空心菜) NT$ 100
推薦這道空心菜的原因是，
水蕹菜是名間鄉的鄉土名菜，
據說名間鄉新街村的農民，將水蕹菜
種植在地底冒出的天然冷泉中，
我不知隨意食堂水蕹菜
是否來自新街村，
但清脆好吃，淋上了肉燥，
也是超配白飯的一道下飯菜。
鮭魚頭 NT$330
這一道也是可以感受到
隨意食堂在食材與火候上的優秀，
忍不住稱讚點菜的那幾位，
真會點啊！樣樣好吃。
數訪後，偶然嚐到味噌魚、鮮姑，
隨意食堂的料理水準，一直不錯。
最後的冰品甜點，也是台式古早味，
我這芋頭控，率先搶了美方芋頭冰。
謝謝阿泰兄弟招待，
每次到南投都超幸福。
順遊：名間環保聖誕樹
某次到隨意食堂，看到這棵聖誕樹，
旁邊就是名間郵局，
傳到大阪旅遊的line群組，
開玩笑說：南投光之饗宴。
大阪觀光局友人回說：
跟大阪・光之饗宴一樣美。
帶路的13說，這棵聖誕樹由來，
是由一對善心夫婦所創辦、
由關懷弱勢學童的吉甲學生中心
集體製作。故事背景溫暖感人，
聽著聽著，發現聖誕樹樹尖
正上方，有一彎明月。
謝謝13，餽贈名間鄉特產「鳳梨書」
拿回台北分給親友品嚐，無論是口感
包裝，我都滿喜歡的，以後
再到名間鄉，一定多買幾本「書」。
隨意食堂
南投縣名間鄉南雅街131巷6號
(04)9273-2079、9273-2379
11：00～21：00
每逢農曆節日（週六、日除外）、春節一律公休
http://0492732079.tw.tranews.com/
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