車埕集集線美食:百順滑口燒鴨|傳承自深井裕記、香港人也大推的水里港式燒臘店


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水里美食|百順滑口燒鴨

三個女生的南投之旅,為什麼專程來到水里吃港式燒臘?因為水里車站附近的百順滑口燒鴨,是我兄弟阿泰的愛店之一,阿泰老婆Sharon是香港人,思念家鄉味時,她就叫阿泰來包便當,百順燒鴨創始人梁老闆本身就是香港人,燒鴨技術師承自香港深井裕記歐兆芬老師傅,遵照古法製作。 梁老闆最自信的招牌菜是滑口燒鴨、肝臘腸,現場吃美味更升級,熟客棕梠泉民宿阿泰夫妻倆,更是大推燒鴨腿。而且我沒見過這麼乾淨的燒臘店,豎大拇指比讚。 我跟一同旅行的小姑說,我們南京東路五段都找不到這樣水準的燒臘店,對於集集沿線,水里這個小地方,竟可以有這麼棒的港式燒臘,真羨慕,如果家附近有這樣一家燒臘店,我也會像阿泰一樣常常去包便當。提醒一下,百順燒鴨是虔誠的教徒,周日不營業喔!

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水里車站走路1分鐘可到的美味燒臘店

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

百順滑口燒鴨就位於水里火車站前,

走路1分鐘就到。

這雖不是我第一次吃百順滑口燒鴨,

卻是首度走進店裡吃,

因為燒鴨店老闆的兒子

看過我寫了不少集集線遊記食記,

邀我到南投旅行時,到店裡吃熱騰騰的燒鴨。

天老爺,大家見過這麼乾淨的燒臘店嗎? 

 

燒臘店門口最美的風景

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

台灣最美的風景是人,

燒臘店最美的風景是門口滴油的燒鴨油雞屁股XD!

但一般我到燒臘店想拍那些吊著著燒臘,

櫥窗透明隔板都會壟罩著一層厚厚的油,

但百順滑口燒鴨的櫥窗之潔淨的,完全可以透視。

燒臘檯後方是配菜檯,

無論檯面或是菜色,也都乾乾淨淨的,

站在旁邊參觀他們包便當打菜,口水直流。

阿泰說,愛吃蛋的人別忘了加點一顆荷包蛋。

 

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

 店內有免費自取的大鍋湯與冰紅茶、冰果汁,

假若大熱天來到水里旅行,

真要找的地方吹冷氣喝涼吃飯,還真沒太多選擇,

那就到百順滑口燒鴨吧!

百元之內搞定,有吃有喝,也太理想了。

 

 

招牌No.1:滑口燒鴨飯

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

滑口燒鴨飯  NT$85

燒鴨、油雞、叉燒,

可以說是廣式燒味中最具代表性的美食,

百順主打深井裕記老師傅傳授的古法燒鴨,

特選英國鴨種,以累積數十年火侯功力的廚藝,

燒烤出一隻隻皮酥、肉滑(嫩)、多汁的燒鴨,

我一向不愛吃容易乾柴的鴨胸,

品嚐這盤燒鴨飯時,卻不覺得柴老,

當然啦!向我們這種愛吃肥肉的,

美味當然是鴨皮最高。

 

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

滑口燒鴨腿(飯)  NT$110

所以我也認同阿泰夫妻的推薦,

燒鴨腿最好吃了(懷念),

只是一隻鴨只有兩條腿,想吃鴨腿要碰碰運氣。

再次覺得水里這個小地方

有這麼優質的燒臘店太幸福了,

百元可以吃到深井老師傅傳承的手藝,

都不用搭飛機去香港……

 

水里美食|百順滑口燒鴨

  水里美食|百順滑口燒鴨

 行前,老闆的兒子梁小弟問我:

可以幫我拍出我們家燒鴨油亮亮的感覺嗎?

我覺得他這樣問好可愛,就跟他說:我盡力。

結果根本不用太擔心,

因為本來就油油亮亮,真實呈現就可以囉!

 

味自慢招牌:雙味臘腸飯

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

水里美食|百順滑口燒鴨

肝臘腸飯   NT$100

阿泰不敢吃肝腸,我卻愛死了。

經過我跟小姑兩個歪嘴雞的鑑定,

百順滑口燒鴨的肝腸、臘腸確實很優,

我個人尤愛肝腸,

難怪被老闆列為這家店的

「味自慢料理」招牌之一。

百順自製的肝腸、臘腸,吃起來有特別的香氣,

據說製作過程中需經過長達七天的冰鎮處理,

建議搭配酸菜一起吃。

在百順滑口燒鴨吃飯,可以選三種配菜,

個人覺得百順的配菜都很家常,美味又清爽,

搭配口味較重的燒臘,很適合。

 

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  以上這一票人都跟著我一起到南投旅行,

經過前一晚在民宿亂吃亂喝,隔天睡到自然醒,

再跟著阿泰夫妻,浩浩蕩蕩跑去百順吃燒臘,

除了燒鴨飯跟肝臘腸飯,

夥伴們還吃了各種不同的好料,

但是小老闆說,都被你們曝光完了,就不好玩了。

那麼就讓大家自己去百順吃吃看吧!

爆料偷偷講,叉燒、油雞也好吃。

我這次帶從上海回國的小姑走集集線,

就是想推薦她這條路線,

我覺得這是不熟悉台灣、

喜歡低碳旅行的的人,很適合的旅程,

因為只要到達集集,找一家溫馨舒適的民宿住下,

就可以騎個單車逛集集,

或到集集火車站搭集集小火車,

一張票15元就可以到最美的終點站車埕逛逛,

至於吃美食,我個人大推水里,

在這一站步行就可以吃到很多美食小吃,

百順滑口燒鴨就是值得推薦的一家。

 

百順滑口燒鴨

南投縣水里鄉民生路346號

04 9277 6753

10:30–14:00, 16:00–19:30  周日公休

https://goo.gl/9epq7Q

 

 

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車埕集集線美食:百順滑口燒鴨|傳承自深井裕記、香港人也大推的水里港式燒臘店本文為百順滑口燒鴨邀稿


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