像我們這種愛吃又慵懶人的旅行，景點應該只是美食與美食之間的間奏，「吃」才是主旋律吧！例如出現在早餐時的蛋餅，算是前奏。而午餐與晚餐之間，偶然嘴饞的蔥油餅，則是悅耳的變奏，這些兩個正餐之間的點心，是揚言減肥者的偷情時間，一邊吃一邊感到內心罪惡感深重。本文整理我在台灣各地旅行收集到的好吃蛋餅、燒餅、蔥油餅、韭菜盒子，從南部到離島依地區分類，分享給同好，也會隨著旅行持續補充新發現的店家。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台灣南部蔥油餅/蛋餅/燒餅
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台南蔥油餅蛋餅。1家
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屏東蔥油餅蛋餅。2家
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台灣中部蔥油餅/蛋餅
南投蛋餅。1家
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台灣東部蔥油餅/蛋餅/燒餅
宜蘭蔥油餅蛋餅。5家
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花蓮蔥油餅蛋餅燒餅。3家
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花蓮炸蛋蔥油餅，好吃就好吃在中間未熟的蛋黃，蛋液與餅皮融合的口感，十分美妙。如果不敢吃生蛋
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好多年前到花蓮市旅行，心心念念就是要吃炸蛋蔥油餅，因為只有這裡的蔥油餅，可以吃到餅皮裡包覆
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入住鹿野森活民宿最大誘因，就是體驗豪華早餐，沒想到這次女主人卻說：瑪格我們去玉里吃燒餅，早
台東蔥油餅蛋餅。2家
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自從吃過具有邪惡爆量九層塔的黃記蔥油餅後，這一味就成了我們對台東深深的眷戀，尤其阿泰嫂Sharon
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陳家四維路蔥油餅臭豆腐被稱為「台東人的下午茶」，路邊攤店面供應的食物品項琳瑯滿目，簡直是傳
台灣北部蔥油餅/蛋餅
台北蔥油餅蛋餅燒餅。5家
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華陰街、太原路口可以說是台北後火車站的小吃聚集地，尤其這裡的「雙脆」： 脆皮鮮奶甜甜圈與黃
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買單離開Oneway CAFE玩味咖啡，發現對面有個招牌很有趣，上面寫著「此燈亮有餅」，剛好Oneway CAFE老闆
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好久沒到南京東路291巷逛菜市，某天起了個大早（也可能是熬夜），去買早餐時赫然發現巷尾這家「南
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翻閱多年前食記，當時可是排了50分鐘才買到招牌厚餅夾蛋，吃的時候，幾乎要老淚縱橫，確實滿好吃
台灣離島蔥油餅/蛋餅/燒餅
馬祖蔥油餅蛋餅。1家
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來到馬祖人的廚房「介壽獅子市場」，周小馬說，一定要嚐嚐市場人氣美食「陳阿伯蔥油餅」。只見阿
澎湖烙餅燒餅。3家
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台灣美食分類彙整
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整理完台灣景觀咖啡館之後，繼續幫怕熱怕曬又愛玩的人，彙整可以在乘涼處吃飯看風景的餐廳。半年
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不特別愛跑點、也不愛追新店的我，旅行多是隨遇而安，走到哪算到哪，喜歡順緣邂逅有趣的空間。即
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小時候常吃屏東糖廠冰，以為只有台糖會賣冰，長大到處旅行才發現台電也賣冰。走訪過花蓮銅門瀧澗
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每年中秋佳節前後，總會看到家家戶戶烤肉的景象，但我都沒遵從這樣的習俗，可能覺得在家弄很麻煩
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刻意查了一下，端午節除了吃粽子、喝雄黃酒，還有什麼吃食習俗？查詢之下，有端午吃五黃的說法，
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整理全台台菜時，發現那些由閩式三合院、紅磚老屋打造的餐廳，因為空間與料理的在地特色，特別受
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台灣各地都有甕仔雞、烤雞、燜雞的身影，從鄉野山區的甕窯雞餐廳，到各地特色烤雞、鹽焗雞，每個
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台灣除了人文、自然生態村，個人覺得最值得發揚光大的地方特色，就是多種原民文化，根據行政院國
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我超愛吃臭豆腐，無論是酥炸、清蒸、紅燒還是麻辣，都喜歡！特別是各縣市街頭巷尾的酥炸臭豆腐小
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有人說沙茶火鍋是台味火鍋的本體，我覺得很有道理，因為小時候不常外食，在家吃火鍋時，都是自製
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提到台灣經典小吃，一口咬下就能嚐到麵皮香與飽滿肉餡的肉包，絕對是許多人心中的溫暖滋味。從早
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從小就對糯米料理情有獨鍾，無論是粽子、油飯、湯圓、麻糬、米糕，都是心頭好！然而，許多人對米
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還記得人生第一次吃炒螺肉，是爸媽在雨後草地撿拾蝸牛，拿回家洗淨爆炒，香噴噴的野味，長大後才
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二戰後，國民政府撤退來台，五湖四海美食也跟著不同省份的人，匯聚於台灣寶島，蘇菜、浙菜（杭幫
★全文分享★ 全台滷味。食記20家｜外帶滷味、麵館黑白切、雞腳凍
果人生只能選擇一樣零嘴，我不用思考就可直接回答：滷味。但我心頭最愛，是傳統的乾滷味，連醬油
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3回想人生第一次吃薑母鴨，是在家裡，真不知我爸媽追求美食的境界，怎會到如此神通廣大的地步，
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從小愛吃任何糯米製品，甜的湯圓、鹹的湯圓、元宵、燒麻糬、甚至日式糰子，我都愛。糯米製品的變
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發現自己跟菜市場裡的咖啡館特別有緣，也很喜歡這類反差又融合的迷人場域。越來越多傳統市場轉型
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所謂 Vegan，有人翻譯為純素主義，也有人直譯為維根主義，字根為英文 vegetarian（蔬食者），由英國動
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從小我就愛吃媽媽做的乾煎鯧魚，直到進入社會才見識了不同風格的鯧魚料理，也才知道：原來白鯧魚
★全文分享★ 全台鐵板燒餐廳。食記9家｜台北。宜蘭。台南。嘉義。南投 (持續更新)
相信很少人能抗拒鐵板燒的魅力，無論是高檔鐵板燒的尊榮服務、優質食材廚藝，還是平價鐵板燒的親
★全文分享★ 全台蛋黃酥17家推薦。傳統與創新｜中秋月餅禮盒特輯(持續更新)
這幾年台灣蛋黃酥特別夯，除了台灣三大世界冠軍麵包師都投入改良蛋黃酥，陳耀訓、王鵬傑、吳寶春
★全文分享★ 砂鍋魚頭？還是沙鍋魚頭？食記6家｜台菜經典系列 (持續更新)
到底是砂鍋魚頭，還是沙鍋魚頭？兩者都有人寫，查詢容器的類別，砂鍋跟沙鍋是類似但材質略有不同
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