澎湖楊媽媽韭菜盒。皮薄餡豐｜手工乾烙完全不油 @瑪格。圖寫生活

三月到澎湖玩，因入住馬公新開幕飯店和寓，發現附近有許多美食店鋪攤販集結，上網搜尋發現有人稱之為民權路小夜市，每一攤都很想試，但往往被帶到別處用餐，沒有機會。還好某天下午，同伴說，吃到超級好吃的乾烙韭菜盒，我一聽就受不了，韭菜盒是我的最愛，更何況乾烙特別少見，非吃不可。

澎湖食遊彙整➡ 美食。咖啡。景點

澎湖食遊 ➡ 美食。咖啡。景點
熱門新開幕 ➡ 墾丁海景無邊際泳池飯店
澎湖遊程推薦 ➡ KKDay。Klook
澎湖訂房比價 ➡ Trip。Klook。eztravel

作者｜瑪格 Margaret Lai
旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

可愛的同行友人吃了韭菜盒，
回到和寓看見我，立刻熱情推薦，
她說：轉彎街上有超好吃韭菜盒，
可能是她吃過最好吃的…….
我耳根子軟，立刻起身說：帶我去！
這位太太果然熱心，立即親自引路，
路上她說：那我可以再陪你吃一個！
真有這麼好吃？？？

除了韭菜盒，還有其他口味呢！
京醬肉絲盒、高麗菜盒、
還有個古怪名字的「德腸鎖旺盒」，
試著從看下方英文註腳探究：
Cheese with his friends box.
猜想是起司德式香腸之類的內餡，
有機會要一一吃遍。

果如旅伴所言，這韭菜盒完全不油，
皮薄餡豐，一口接一口很涮嘴，
難怪她可以連續吃兩個。
只不過對我來說，外皮超薄與無油，
也造成韭菜盒比例與風味的略略失衡，
皮太薄，麵香少了，內餡蛋皮又不多，
咀嚼起來，吃草感比較重，
如果可以在內餡比例上，多加點蛋，
我覺得吃起來會更香，
也彌補乾烙失水較多的乾澀。