從嘉義飛澎湖,迎接我們的第一頓晚餐,就是充滿海洋氣息的鮮食堂海鮮蒸鍋料理,必須很害羞地說,這是可我第一次吃海鮮蒸鍋呢!當日點餐的東道主,被我們暱稱為澎湖浮誇哥,封號的由來,正因為這餐飯,一鍋鍋豐盛海鮮,蒸了又蒸,似乎沒有盡頭,每滴海洋精華都流入底層湯鍋,最後用來煮米粉、熬粥,盡享極致鮮美,回味無窮。*本文實際照片為2018年拍攝。
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地頭蛇帶路吃澎湖海鮮鍋
海島傍晚涼風習習,
一行人在馬公市街頭散步前往晚餐,
途中逛了名產、伴手禮店,
忘了誰指著某家屏東肉圓稱讚好吃,
飯菜還沒上桌,
浮誇哥已買來一人一顆屏東肉圓。
那時誰曉得後面的陣仗,
不疑有他,肉圓吃得開心。
很後來才追悔,
吃那麼撐都是肉圓害的….
海陸套餐下層:蒸海鮮
上鍋前,醃漬小菜跟調味料先來。
海陸套餐下層是海鮮鍋,
肉眼可見的鮮美,有:無毒白蝦、
新鮮蛤蜊、現流小卷、澎湖牡蠣、
搭配澎湖絲瓜、玉米筍等時蔬,
光是視覺就讓人食指大動。
海陸套餐上層:牛/豬肉拼盤
上層是牛肉、豬肉與青菜,
清蒸原味,鮮甜美味。
念念不忘海菜麵線的美味
食材樣樣鮮美,都好吃,
但我個人最推崇的,
是最後以海鮮高湯煮的麵線,
起鍋前,加一些新鮮海草菜提味,
顧不得我已經飽到下巴,
應是吃喝了2小碗。
澎湖海膽嚐鮮
海膽
這一道就是敢吃的人覺得銷魂,
不敢吃的人驚懼猶疑。
我是前者,極愛。
海陸套餐鍋底粥
用吸收所有精華的湯頭,
煮麵線、海鮮粥,再撐也都要吃。
單點生猛海鮮蒸煮
現流小管、海鱺、花枝漿魚球
這三樣肯定都是澎湖經典海產,
將海鱺魚片與花枝丸結合同吃,
更是從未體驗過的美味。
筊白筍、蟹腳、迷你九孔鮑
雖然蟹腳跟鮑魚都小小的,
但非常新鮮,巨美味。
再飽也要吃,一人一隻大明蝦
大明蝦
眼前海鮮蒸鍋,就像魔術寶庫一樣,
冒出源源不絕的海鮮,
飽到我們忍不住求饒….
但也一邊讚嘆,怎麼每樣都好吃,
來到澎湖第一餐就舉白旗投降,
接下來可怎麼辦呀!
鮮食堂海鮮蒸鍋
澎湖縣馬公市仁愛路81號
(06)926-7843
17:30–24:00
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