結束大菓葉柱狀玄武岩、二坎傳統聚落行程，中午來到西嶼鄉「星月灣田媽媽」用餐，這家餐廳標榜採用在地新鮮食材，提供物美價廉的澎湖家常菜與創意料理。10人桌菜包含11道餐點，人均價格現為300元（原文造訪時為250元，價格已隨時間調整），雖然不是什麼超凡入聖的料理，但這餐飯前卻吃到芋頭蝦、海鮮芙蓉羹、芋香海菜米糕等手路菜，來自自家菜園的冰菜也令人驚喜、性價比優。星月灣田媽媽餐廳採預約制，亦有素食合菜可預訂。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
星月灣田媽媽餐廳｜西嶼鄉在地合菜
星月灣田媽媽餐廳位於西嶼鄉，門前有庭園造景、停車方便。我看到「田媽媽」，就有基本安心，星月灣餐廳可容納團體聚餐，標榜以澎湖在地新鮮食材，烹製符合三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖）的健康料理。
陶板豬肉壽喜燒
開桌就有陶板豬肉壽喜燒，星月灣上菜速度很快，幾乎前腳剛坐下、後腳菜就到齊。薄切豬肉片鋪在燒燙的陶板上，隨著熱度慢慢捲曲變色，甜鹹交融的壽喜燒醬汁香氣很快就竄了出來，邊吃邊等肉片燙熟，是很討喜又有儀式感的開場菜。
冷盤三拼
三色冷盤包含炙燒干貝、飛魚卵香腸，還有冰菜，擺盤色澤繽紛，一上桌就先聲奪人。我個人特別喜愛冰菜的口感，清脆帶點黏滑，真希望份量可以再多一些；飛魚卵香腸則帶著顆粒感，鹹香夠味，很適合當下酒配菜。
XO醬炒飯
合菜包含一盤XO醬炒飯，火候與調味有基本水準，米粒粒粒分明，帶著海味的鹹鮮香氣，旁邊還有自助式白飯吃到飽。
海菜芙蓉羹
海菜芙蓉羹是招牌菜，上網查詢星月灣田媽媽的合菜內容，發現雖然有些菜色會因當日食材微調，但這道料理似乎永遠都會出現，看得出是店家很有信心的一道。羹湯滑順帶著蛋香，澎湖海菜的鮮味融進湯底裡，喝起來溫潤不搶味，很適合當開胃湯品。
紅燒土魠魚
可以吃到土魠魚有點驚喜，土魠魚肉質細緻，本身滋味就足夠鮮甜，但為什麼紅燒又勾芡，把魚肉本身的清甜感包覆住了，這樣的調味方式，我個人不愛。
味噌鮮魚湯（龍虎斑）
味噌鮮魚湯，用的是龍虎斑，湯頭帶著味噌的溫潤鹹香，魚肉入口細嫩，沒有土味，喝起來清爽開胃，是整桌菜裡少數走清淡路線的湯品，跟前面幾道濃郁菜色形成不錯的調劑。
炸物雙拼：軟絲與炸米糕
炸物雙拼是拿分題，澎湖軟絲本就令人期待，外酥內Q、鮮甜多汁；旁邊的炸米糕，讓我很驚喜，我記憶中沒吃過這樣的料理，油炸讓米香、芋頭香迸發，海菜增加一抹鮮味，具有層次，鹹香酥脆中帶著米食特有的軟糯口感，越嚼越香。
芋籤蝦頭
蝦頭裹上芋籤，炸得香噴噴，吃到這裡，我發現好多芋頭元素，查詢得知芋頭也是澎湖名產，婚宴喜慶餐桌上常可看到芋丸，但蝦頭跟芋籤同炸，我還是第一次嚐到。芋籤炸得酥脆，包裹著蝦頭的鮮甜蝦膏，一口咬下有雙重香氣，是很有創意的手路菜。
炒螺肉與開陽白菜
從農業部田媽媽網頁瀏覽，得知星月灣是家人共同經營的餐廳，連蔬菜都來自自家菜園，據說餐廳旁即有千坪有機菜園，是距離最近的新鮮直送。螺肉爽脆有嚼勁，開陽（蝦米）的鹹香滲進白菜裡，簡單卻很下飯。
仙人掌涼糕
甜點上桌，大家眼睛亮了，仙人掌涼糕顏色真鮮豔，還做了漸層色，滿用心的。味道酸酸甜甜，餐後解膩剛好，仙人掌本就是澎湖特色食材，做成涼糕清爽消暑，是很應景的收尾甜點。
星月灣田媽媽餐廳生意很好，從現場與翻桌率就可以知道。
一旁是星月灣休閒民宿。
星月灣田媽媽餐廳
📍澎湖縣西嶼鄉大池村131號
📞06-998-3455
🕐11:30–14:00、17:30–19:30
🌐Facebook粉絲頁
澎湖美食旅遊資訊
澎湖美食旅遊資訊彙整
★全文分享★ 澎湖景點住宿彙整｜馬公、湖西、白沙、西嶼自由行
★全文分享★ 澎湖美食25家｜海鮮、合菜、小吃、咖啡輕食地圖
★全文分享★ 澎湖咖啡館6家｜甜點下午茶、輕食早午餐
🛌澎湖訂房比價
澎湖花火節特別推薦
澎湖交通工具預訂
澎湖花火節多日遊
澎湖熱門行程推薦
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
