2021澎湖之旅，好友和田大飯店老闆雋孜約吃飯，這回不吃海鮮，而是直奔與澎坊三號港Pier 3共構的澎澄飯店，飯店2樓澄澄全日餐廳，由粵廚何海鷗領軍，標榜嚴選當令食材，主打潮粵料理，包辦筵席點心飲茶，大宴小酌皆適宜。朋友帶路來此，是為了跟愛吃烤鴨的我說：澎湖也有不輸台北的高檔片皮鴨喔！查到2025一鴨三吃的價格為2500元（以餐廳現場定價為準），適合多人共享，到澎湖想吃海鮮之外的佳餚，可以試試。🎯訂房比價👉 Trip。Klook。eztravel
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
澎澄飯店 x 澎湖馬公港Pier 3
馬公港旁的五星級飯店
2018年開幕的澎澄飯店，與澎坊三號港Pier 3共構，地點很好，可以欣賞馬公港風光，樓下就是免稅商店，購物天堂。位於2樓的澄澄全日餐廳，除了供應飯店住宿早餐時段，還有午餐、下午茶、晚餐的餐期。
澄澄餐廳空間、海島風格包廂
澄澄餐廳內部設計，將海洋風情與閩式元素結合，適合少人或家庭圓桌聚餐，館內也有6間私人海島風格包廂。主廚為擅長潮粵菜的港廚何海鷗，之前曾經在高雄飯店任職，因與澎湖姑娘結婚，跟著返鄉，落腳馬公港邊高端食肆。
大宴小酌。澄澄全日餐廳
設有圓桌、方桌，適合大宴小酌。2021年前往用餐時，還有港點，為了更新此文查看最新Menu，目前似乎已經沒有港點了。
烤鴨2000元。每加一吃加250元
金澄片皮鴨
需前一日預訂，至多可做一鴨三吃，每加一吃需額外加價250元，也就是一鴨三吃總價為2500元。
標榜採用櫻桃鴨烹製，看上面2圖的油豐多汁畫面，鴨肉肥美，脂香滿溢。
桌邊服務除了看烤鴨，也聽烤鴨….刀下可有清脆聲？不能說澄澄片皮鴨不好吃，但，整體口感更偏燒鴨一些，鴨皮略遜色，爽脆程度不夠完美。
若烤鴨鴨皮火候、熱度不足，皮下脂肪就是明顯固態，易膩，為何吃烤鴨大家說趁熱，跟鴨皮脆度，脂香流溢有關。若不要那麼挑剔，這烤鴨在澎湖絕對已是極品。
片皮鴨加價二吃三吃，選擇不少，有銀芽炒鴨絲、生菜包鴨鬆、廣式煲鴨粥、鹹酥鴨架骨、香辣炒鴨架、冬菜粉絲鴨湯、薑蔥炒鴨架、芋頭鴨肉炒飯，還有我們點的酸菜鴨架湯，以及芥蘭鴨肉炒飯，以性價比與美味程度來說，加點這兩樣都值得推薦。
潮粵餐廳的菊島風味餐
除了潮粵菜，不能缺少澎湖味，像花菜干炒肉片、澎湖絲瓜這類當地特色菜，Menu有整頁的菊島風味餐。
最愛魚煲、辣雞煲
碧綠川椒雞
豉油皇吊片
鮮菌燴豆腐
當天最喜歡的兩道菜，第一名是上圖的龍膽魚煲，重慶辣雞煲也不錯，但Menu上找不到菜名跟價格，可能是當日限定的特別菜餚吧。
招牌功夫甜點反沙芋
反沙香芋條
這道是粵料功夫菜，廚師願意做，就值得尊敬。
飯後水果
謝謝雋孜、小胖邀約，到澎湖吃了幾天直球對決的海鮮，可以品嘗粵廚手藝，特別開心。
澎坊三號港Pier 3。免稅商店
常聽人說到澎湖買免稅商品，澎澄飯店樓下澎坊三號港Pier 3，就是購物天堂。
一樓還有Pantori咖啡館，也適合聊天歇腿。這次再訪澎湖走了不少路，越來越有方向感，熟門熟路起來。
澎澄飯店 Discovery Hotel
📍澎湖縣馬公市同和路168號
📞餐廳訂位：+886-6-9235678
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