澄澄潮粵料理。澎湖也有高檔烤鴨|馬公港Pier 3共構的澎澄飯店


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澄澄潮粵料理。澎湖也有高檔烤鴨|馬公港Pier 3共構的澎澄飯店

澎湖之旅,好友和田大飯店老闆雋孜約吃飯,這回不吃海鮮,而是直奔與澎坊三號港Pier 3共構的澎澄飯店,飯店2樓澄澄全日餐廳,由粵廚何海鷗領軍,標榜嚴選當令食材,主打潮粵料理,包辦筵席點心飲茶,大宴小酌皆適宜。朋友帶路來此,是為了跟愛吃烤鴨的我說:澎湖也有不輸台北的高檔片皮鴨喔!一鴨三吃2000元,適合多人共享,到澎湖想吃海鮮之外的佳餚,可以來試試。

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馬公港旁的五星級飯店潮粵餐廳

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2018年開幕的澎澄飯店

與與澎坊三號港Pier 3共構,

地點很好,可以欣賞馬公港風光,

樓下就是免稅商店,購物天堂。

位於2樓的澄澄全日餐廳,

除了供應飯店住宿早餐時段,

還有午餐、下午茶、晚餐的餐期。

 

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澄澄餐廳內部設計,

將海洋風情與閩式元素結合,

適合少人或家庭圓桌聚餐,

館內也有6間私人海島風格包廂。

主廚為擅長潮粵菜的港廚何海鷗,

之前曾經在高雄飯店任職,

因與澎湖姑娘結婚,跟著返鄉,

落腳馬公港邊高端食肆。

 

 

馬公港旁的五星飯店港點

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因為有一鴨三吃,港點僅淺嚐,

蝦餃、鳳爪有基本水準,

可以在馬公港旁飲茶,

不只觀光客喜歡,當地人也愛吧!

只可惜廣式炒麵太溫和,

略少了爽脆的鑊氣。

 

 

片皮鴨三吃只要2000元

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金澄片皮鴨  NT$1600

需提前一日預訂,至多可做一鴨三吃,

每加一吃需額外加價,

但3月用餐時,Menu上的加價是150元,

寫文此時,官網顯示每一吃加價200元,

也就是一鴨三吃總價為2000元。

 

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標榜採用櫻桃鴨烹製,

看上面2圖的油豐多汁畫面,

鴨肉肥美,脂香滿溢。

 

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桌邊服務除了看烤鴨,

也聽烤鴨…..刀下可有清脆聲?

不能說澄澄片皮鴨不好吃,

但,整體口感更偏燒鴨一些,

鴨皮略遜色,爽脆程度不夠完美。

 

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若烤鴨鴨皮火候、熱度不足,

皮下脂肪就是明顯固態,易膩,

為何吃烤鴨大家說趁熱,

跟鴨皮脆度,脂香流溢有關。

若不要那麼挑剔,

這烤鴨在澎湖絕對已是極品。

 

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片皮鴨加價二吃三吃,選擇不少,

有銀芽炒鴨絲、生菜包鴨鬆、

廣式煲鴨粥、鹹酥鴨架骨、

香辣炒鴨架、冬菜粉絲鴨湯、

薑蔥炒鴨架、芋頭鴨肉炒飯,

還有我們點的酸菜鴨架湯,

以及芥蘭鴨肉炒飯,

以性價比與美味程度來說,

加點這兩樣都值得推薦。

 

 

潮粵餐廳的菊島風味餐

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除了潮粵菜,不能缺少澎湖味,

像花菜干炒肉片(320元)、

澎湖絲瓜(220元)這類當地特色菜,

Menu有整頁的菊島風味餐。

 

最愛魚煲、辣雞煲

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碧綠川椒雞  NT$320

 

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豉油皇吊片  NT$480

 

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鮮菌燴豆腐  NT$260

 

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當天最喜歡的兩道菜,

第一名是上圖的龍膽魚煲,

重慶辣雞煲也不錯,

但Menu上找不到菜名跟價格,

可能是當日限定的特別菜餚吧。

 

招牌功夫甜點反沙芋

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反沙香芋條  NT$200

這道是粵料功夫菜,

廚師願意做,就值得尊敬。

 

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飯後水果

謝謝雋孜、小胖邀約,

到澎湖吃了幾天直球對決的海鮮,

可以品嘗粵廚手藝,特別開心。

 

澎坊三號港Pier 3。免稅商店

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常聽人說到澎湖買免稅商品,

澎澄飯店樓下澎坊三號港Pier 3,

就是購物天堂。

 

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一樓還有Pantori咖啡館,

也適合聊天歇腿。

這次再訪澎湖走了不少路,

越來越有方向感,熟門熟路起來。

 

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澎澄飯店 Discovery Hotel

澎湖縣馬公市同和路168號

訂位:+886-6-9235678

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