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寫上一篇神戶牛 記時,赫然發現有所謂「世界最高級9種食物」一詞,據說是由美國媒體所選出,哪個媒體我考究不到,卻引發了我的興趣,看看究竟是哪9種?答案是:1金箔。2白松露。3魚子醬。4番紅花。5黃唇魚(花膠)。6神戶牛肉。7麝香貓咖啡。8香草。9鵝肝。發現自己9樣都吃過,真幸運啊!不管人生多麽艱難,總有這些撫慰人心的吉光片羽。愛吃美食,幸福感容易被滿足,肯定是人類最好的德性之一了。
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①金箔
我吃過最誇張的金箔料理就是東京燒肉門門,
這家餐廳標榜採用日本皇室御用和牛,
我們在KKday預訂的套餐中,有一道4個部位牛肉,
上面撒的金箔好像不用錢,太奢華了。
金箔點綴。參考食記
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②白松露
無論松露、白松露、白松露油,遇見的次數可能不算少,
但記憶中最深刻的現刨白松露,
是在澳門米其林二星餐廳譽瓏軒吃到的水晶白松露蟹粉粿。
白松露的香氣。參考食記
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③魚子醬
我吃過最誇張的魚子醬料理,
是在東京鐵板燒 櫻Sakura ,前菜竟然有一整罐魚子醬。
雖然不是最高級的BELUGA,還是相當奢華。
奢華的魚子醬。參考食記
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④番紅花
番紅花跟松露一樣,都是以採收不易、獨特氣味取勝,
若以重量衡量,番紅花肯定是世界上最昂貴的香料。
每次遇到番紅花,都跟飯搭在一起。
畫龍點睛的番紅花。參考食記
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⑤黃唇魚(花膠)
關於黃唇魚(又稱金錢鮸)的故事,是黎先生跟我說的,
貧窮魚夫因為撿到昏死的黃唇魚,一夜致富,賣到1千多萬台幣,
到底貴在哪裡?答案就是這隻大魚的「魚膠」(魚鰾)非常值錢。
認識黎先生私廚,最大的幸福就是可以吃到超美味的上等花膠。
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⑥神戶牛
神戶牛的名稱與品種無關,
之所以名震天下,因為神戶牛的認證非常嚴格,
每年只有大約3000頭但馬牛被評定為神戶牛,
也是物以稀為貴的產物,但充滿魅力,一試難忘。
三大和牛之一神戶牛。參考食記
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⑦麝香咖啡
麝香貓咖啡,是見仁見智的飲品,
除了風味獨特,不是每個人都能接受,
還有就是特殊豆的取得方式是否人道,也飽受爭議。
而我在朋友熱情招待下,嚐過一次,
雖然很特別,但不是會主動想要品嘗的東西。
麝香貓咖啡。參考食記
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⑧香草(天然香草莢)
在最貴食物名單裡,讓人最驚訝的是香草,
因為日常我們接觸香草的機會還挺不少,
但絕大多數都是人工香草精,而非天然香草莢。
雖然曾經吃過不少斥資以香草莢製作的甜點,
但當時撰文不曾特別提及,現在要找也記不住了,
以後會留意用香草莢製作的甜點,要別註記。
原來香草很高貴。參考食記
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⑨鵝肝醬
遇到鴨肝的機會,比鵝肝大多了!
但我運氣很不錯,吃到鵝肝時都是豪氣的高檔貨。
難忘的高檔鵝肝。參考食記
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