台南。橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa(預約制)|讓人驚喜且滿足的一餐~)

按讚加入粉絲團


【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

三月底的台南美食揪團,兩餐都吃澎湃的無菜單料理,

但有幾個更貪吃的人兒,前一天就提早南下,另外規劃了兩餐私廚秘密行程。

第一天中午的秘密行程就是至今仍回味的「橄饗家西班牙私廚料理」,

用這一餐滿意且滿足異國料理,展開台南美食暴走之旅!我們實在太強了。

美食跟人生一樣,是無止境的歷練與成長,

記錄這些生活中的際遇、成長閱歷,是讓我覺得很幸福、很有存在感的一件事。

前一陣子,人生運勢好像走到了「私廚、無菜單」這個格局,很妙!

最近吃過幾家私廚,以首度造訪的西餐來說,

「橄饗家西班牙私廚料理」是我近期驚喜度與滿足感最高的一家私宅料理!

 

「橄饗家西班牙私廚料理」是夫妻兩人共同經營的,

西班牙籍老公擔任主廚,人稱海曼先生,去廚房拍照的時候,他一直露出靦腆的笑容,

負責擔任外場,幫客人說菜的太太,是台南人,個性開朗大方,

看到我們猛拍照,她很緊張的問:你們粉絲應該不會很多吧?

 

 

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

一早搭高鐵南下,轉台鐵到台南火車站之後,

拉著行李我就搭計程車來到安南區,計程車司機找了好久,真是的。

這是不折不扣的私廚,完全沒有招牌,就在住家接待客人。

訂餐採預約制,每一餐現場只開放兩桌,最多接待十名客人。

11077906_10152732103630998_60139629_n

 

這一揪的團主是凱棠,

我們都是被大牛「橄饗家西班牙私廚料理」這篇文章燒到的,

同團的有麻吉小兔、凱棠老公、還有王鈞。

餐點都要事先預訂,我們通通交給凱棠決定,立志當好咖飯友(其實是懶!哈!)。

這裡是供應的是套餐,價位不同,但像我們五個人同桌,最多只能點三種餐,

內含兩道前菜、西班牙海鮮燉飯、主菜、還有飯後甜點跟咖啡或茶。

聽說,他們家除了自己代理進口的橄欖油品質很棒之外,酒也很精彩,

可惜我們訂的是中午,大家不想喝得臉而紅通通,就點了蜂蜜酒醋佐餐。

 

 

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

我是同團最早到的一個,看到海曼主廚正在煮西班牙燉飯,

詢問了是否可以拍照?得到肯定的答案後,我拿起相機就跑到廚房拼命拍照。

光是看到烹煮料理的過程,已經覺得不虛此行。

 

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa 【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

  前菜:茄汁燉花豆 

這是一道很具有飽足感的前菜,明知不可以在前菜消耗掉實力,

但實在太好吃了,忍不住一口接一口……而且……

 

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

……而且,燉了花豆的茄汁,拿來沾麵包,非常邪惡。

不是這一道邪惡而已,後面除了西班牙海鮮燉飯,

幾乎每一道菜的醬汁拿來沾麵包都超好吃!然後,這裡的麵包可以續……

老闆娘看我們拿麵包沾醬汁沾得很過癮,

馬上來貼心提醒:後面還有很多菜,胃口小的人麵包要節制一點。

 

 

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

橄欖家特調蜂蜜葡萄酒醋飲  $250/壺(單點)

Menu上寫著:精選台南玉井冠軍蜂蜜及西班牙拉瑪哈農莊葡萄酒醋調配,

還記得那天台南很熱,冰冰涼涼的蜂蜜酒醋十分解熱,好喝。

 

 【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

 漁夫醬蛤蜊

 吃這道蛤蜊時,我不知道凱棠肚子裡的酒蟲有沒有騷動?

我是有點寂寞難耐,覺得吃他們家的菜,不搭酒好可惜啊!

這盤蛤蜊煮得入味又新鮮,非常非常美味。

它的醬汁更是邪惡,真想再來一塊麵包跟它拚了,我只能捏緊拳頭:堅忍。

 

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

  西班牙海鮮燉飯

超級期待的西班牙海鮮燉飯上場了,

光是看到雙耳Paellera鍋盛著飯,就無比喜悅,

總覺得,是一道充滿喜樂的菜餚,用來眾人分食以歡慶什麼開心的事情!

西班牙米飯吸收了海鮮與高湯的精華,還有最重要的番紅花的香氣,

入口真是爆炸好吃,但是也好飽喔!

我真的吃到這裡就幾乎要投降了,但是主菜還沒上呢! 

 

 

 【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

西班牙鹽煎海鱸魚佐馬鈴薯

光是魚肉就燒得極好,更別說旁邊的馬鈴薯了,

兩者一同入口滋味也十分美妙,然後盤底交融了橄欖油與海味的湯汁,

是的,又是很想用麵包擦盤底的一味,美味又滿足。

 

 【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

透抽佐橄欖油漬洋蔥

 同樣是一道主菜燒得極好,配菜令人驚喜的菜餚,

透抽超軟嫩,又入味!油漬洋蔥實在太美妙!

說是自宅私廚,其實海曼主廚絕對是大餐廳主廚的水準。

 

 

 【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

 迷迭香蜂蜜芥末豬里肌

 看看豬肉切面那個嬌嫩欲滴的樣子,

我都吃得飽到天靈蓋,看著它,還是口水欲滴阿!

吃到這裡,我們全體都有被打敗的感覺,再好吃的馬鈴薯,也只好放生了。

 

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

端上附餐咖啡蛋糕之前,海曼太太從院子摘了芳香萬壽菊,

沖泡成香草茶人人一杯解膩,接著才端上主廚特製的起司蛋糕,

還好甜點有另一個胃,不然如此美味的蛋糕,放生就太可惜了!真的好好吃。

 

【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa【台南】橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

對我這個愛吃西餐的人來說,這是很完美的一餐,

以每人一千出頭的消費,無論是食材與份量的誠意,廚藝的水準,都令人滿意且滿足。

雖然是自宅,橄饗家西班牙私廚料理的環境打理得優雅舒適,

我們吃完飯,還賴著聊聊天,才緩緩結帳離開。

當天我們從快發霉的台北南下,遇到南台灣的美好陽光,

陽光穿透窗簾,在地板上形成美麗波浪狀光影,一如我們放鬆聊天,開心話語的聲浪波動,

離開時大家約好,下次來吃晚餐,我們一定要喝酒!哈!

 

橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

 台南市安南區安通三街88號    (06)2458285

(預約制)預約表單:http://goo.gl/forms/AWFSZrzYGT

 


 

台南美食延伸閱讀

筑馨居

kokoni cafe

小西門時光驛棧

帝一鐤鍋品&私藏料理

冰鄉芒果牛奶冰。卓家汕頭魚麵

蜷尾家甘味處、小滿食堂、IORI TEA HOUSE

到林百貨吃大手燒

朝現宰羊肉

宇樂居食屋

阿霞飯店

旭屋牛丼專門店

洪芋頭擔仔麵、再發號超大肉粽

阿美飯店砂鍋鴨

大船海鮮炭烤

築地專賣壽司

永福牛肉湯

酒豚居

鵪鶉早餐

鵪鶉晚餐

芙蓉鳥燒日式居酒屋

Ivy Flower 無菜單創意私廚

花見宇治抹茶甘味処

 

    台南旅遊延伸閱讀 

Bing Cherry Hair Salon~府城剪髮記,髮廊也有老屋欣力!

那一晚,海安路上的街頭藝人 

府城懷舊半日遊~吳園。公會堂。柳屋(十八卯茶屋)。金蕉條雞蛋糕

四草綠色隧道的天使之吻~迷你亞馬遜河在台灣

台南棒球場專屬情趣~在外野看台一邊烤肉一邊加油!

 

   台南咖啡/茶屋/酒吧~延伸閱讀

Apt.slow 慢公寓~2F慢咖啡

TAIKOO 太古咖啡

文青好好笑Funny Wenqing

ici cafe

衛屋茶事

Cape Cafe開普咖啡

艾咖啡

Free Will

深藍咖啡館

Bakku 70’s老屋餐廳(已改民宿)

Kinks pub

 

 台南民宿延伸閱讀

大戶人家-安築

ici b&b

義樓民宿

駐宅。住窄

安平。現代單伸手

油行尾老屋

吾宅

 

歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!

台南。橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa(預約制)|讓人驚喜且滿足的一餐~)

 

 

 

 

 歡迎熱情加入瑪格G+專頁,分享生活的美好!

G+ banner

 


延伸閱讀


One comment

Comments are closed.