Cherry經典咖啡空間。宜蘭好咖啡|我的麝香貓咖啡初體驗

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【宜蘭好咖啡】Cherry經典咖啡空間

久聞「麝香貓咖啡」威名,從沒機會嚐試!

這次拜「本人交遊廣闊」、以及「宜蘭臥虎藏龍」之賜,

在宜蘭「隱藏版老饕」的推薦與熱情招待下,

我終於有了刺激又難忘的麝香貓咖啡初體驗!

話說我在臉書上認識了一位宜蘭老饕,

每次我寫咖啡文,他就會來跟我互動交流,

並跟我推薦宜蘭有一家他覺得是No.1的咖啡館~Cherry經典咖啡。

他說,咖啡館女主人林秋宜是他的咖啡老師,

是一位通過國際認證的杯測師、味覺超敏銳的女性,煮咖啡功力了得!

中秋前夕,安排了一趟宜蘭放空小旅行,

昨天我發私訊給隱藏版老饕,說打算中午時間去Cherry經典咖啡坐坐,

我們並沒有特別約見面,但當我入店點好一杯耶加雪菲,他出現了!

天啊!這位宜蘭鄉親真是我的貴人,

雖然林秋宜老師不在店內,但咖啡與咖啡師的水準都很棒,

這個咖啡下午太精彩了。

 

 

 

  【宜蘭好咖啡】Cherry經典咖啡空間

跟所有精品咖啡館一樣,在Cherry經典咖啡,

咖啡師磨豆後,會讓客人聞香,品味三段次不同味道。

大家有看到上圖左下方瑪格同學有點不知所措的表情嗎?

是的,當時我就是在聞「麝香貓咖啡」,好嗆好刺鼻啊!

關於麝香貓咖啡,摘錄整理維基百科的說明~

貓屎咖啡,又稱麝香貓咖啡(英語:civet coffee,印尼語:Kopi Luwak)。

麝香貓咖啡的天然產地和人工養殖場,

主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼,

以及菲律賓和一些地方,乃全球最昂貴的咖啡之一,1公斤400美元。

由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便所生產,故叫「麝香貓咖啡」。

該種動物主要以咖啡豆為食,在椰子貓胃裡完成發酵後,破壞蛋白質,

產生短肽和更多的自由胺基酸,咖啡的苦澀味會降低,

由於咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,

經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。

麝香貓特殊的風味,評價兩極!

Cherry經典咖啡的咖啡師說,野生跟飼養的麝香貓咖啡風味也有所不同,

宜蘭老饕請我喝的麝香貓咖啡雖來源是飼養的,售價也達半磅3500元,

半磅大約煮12~13杯,相當於一杯逼近300元,單杯點購更貴!

 

 

【宜蘭好咖啡】Cherry經典咖啡空間

【宜蘭好咖啡】Cherry經典咖啡空間

麝香貓咖啡有個奇妙的特性,就是很耐煮, 

同樣一杯量的咖啡,以塞風壺連煮三次,依序萃取到三杯!

但第一杯、第二杯端上來的時候,只能先聞香,

要等第三杯送上來才開始喝。

而且還要從最淡的第三杯開始喝~~

我跟宜蘭老饕一邊聊天,一邊品嚐麝香貓咖啡,

這咖啡真是神奇,第一杯跟第二杯的動物騷味比較明顯,

而且會隨的溫度不同而忽隱忽現、跑來跑去,

一下子是覺得第一杯好嗆,再隔幾秒換第三杯很刺激!

第二杯的風味比較平穩,變化不大,但膠質最明顯、酸味最明亮。

但沒想到喝到杯底,第二杯竟然大反撲,騷味濃烈,真是變化多端的咖啡。

我開玩笑形容麝香貓咖啡很像食物裡面的羊肉、榴槤、臭豆腐、藍紋起司,

風味獨特又濃烈,喜歡的會很喜歡,不喜歡的肯定會敬謝不敏!

想問我喜歡嗎?嘿嘿!其實味道真的滿詭異的,

想想人類真的很有意思,喝貓屎咖啡這種幾乎是吃大便的行為XD!

竟然還可以到趨之若鶩、奇貨可居的地步。

結論是,我不算不能接受,但要說喜歡也稱不上!

只能說很感謝宜蘭隱藏版老饕的慷慨招待,讓我有了這次難忘的體驗,

這輩子,瑪格也算是喝過貓屎咖啡的人啦!

是真正的男子漢啊! (秀臂肌~~)

 

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【宜蘭好咖啡】Cherry經典咖啡空間

【宜蘭好咖啡】Cherry經典咖啡空間 

這天在宜蘭Cherry經典咖啡,我其實不只喝了麝香貓咖啡,

幾乎每一杯咖啡,都很令人回味!(未完待續~~)

宜蘭隱藏版老饕的推薦果然無敵中肯,

這真是非常專業的咖啡館,我非常喜歡,比讚!

 

Cherry經典咖啡空間

宜蘭縣宜蘭市中華路8號(蘭陽女中旁)

03-935-5789

10:00~18:00

https://www.facebook.com/CherryCafe.Yilan/

 

 

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4 comments
  1. 我們這裡一杯要價馬幣100元左右(大約新台幣1000元)。
    之前看過有報導不當飼養麝香貓的新聞,所以還是盡量找取自野生麝香貓的咖啡吧。

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