歐華酒店地中海牛排館。美國金牌神戶肋眼牛排｜情人套餐放閃一下

按讚加入粉絲團

收到歐華酒店地中海牛排館的邀約，

說是西洋情人月，推出美國金牌神戶牛排雙人套餐，

接受這個邀約，是因為身邊太多老饕跟我提過歐華牛排的威名，

連去年底我揪團到台中Hotol One頂餐廳吃28天乾式熟成牛排時，

來自高雄的好友Michelle也跟我強力推薦，

她說，台北歐華地中海牛排館的21天乾式熟成牛排讓她非常難忘。

一直想找個機會去品嚐許多人盛讚的牛排，卻沒有時間。

剛好來了這個邀約，邀我們夫妻共享情人大餐之外，孩子也可同行吃飯。

我不能算是遍嚐頂級牛排的專家，也許意見不具代表性，

這回初嚐歐華地中海牛排館的牛排，

就我個人來說，這家餐廳樸實低調的風格、尊重食材的料理方式、

廚藝創意展現、還有服務人員的專業認真，都讓我印象深刻。

很高興又認識一家優秀的西餐廳。

這次歐華推出的西洋情人月專案，

是即日起至3/14止，不限午餐或晚餐，

只要前往歐華地中海牛排館享用美國金牌神戶牛排雙人套餐，

除了原來套餐就附的：主菜、前菜、沙拉、湯品、飲料、甜點之外，

還額外贈送法國進口氣泡香檳二杯(各一杯)、

澳洲貓眼生蠔二枚、還有最後的伴手禮「達克瓦滋禮盒」。

不過因為我們帶著小孩，他們二人另外點了其他主菜，

所以，這篇文要分享的菜色還真不少，乾脆直接切入主題~

我們先直接上主菜吧！

【情人月套餐主菜】

美國金牌級濕式熟成45天神戶肋眼牛排

2人份 12盎司 NT$5000

外皮焦香、內多汁細嫩的肉質，一入口就讓人十分陶醉，

連敝家長這種平常超怕肥油、超怕生牛肉的人，都很能接受。

可惜我們因為急著想吃，漏拍一張大理石紋油花的focus近照。

雖然孩子另外點了羊排跟菲力牛排，

大家最喜歡的還是這盤「情人月大餐主菜」。

到現在我還念念不忘那美好滋味，吃頂級牛排的感動，難以言喻。

真要說有那麼一點點不完美，我覺得牛排外皮的鹽花下得太重了一點，

吃得比較淡的女兒，直接說了一句：有點鹹。

也還好，服務人員忘了給我們「據說有三種選擇」的沾料，

缺席的三種沾料，是鹽之花、玫瑰鹽跟芥末籽醬。

其實也還好沾料沒端上桌，頂級牛肉吃原味就很美妙了。

美國金牌神戶肋眼牛排的佐菜很討喜，

我尤其喜歡那碗「黑松露炒野菇」，

馬鈴薯泥的味道也不錯，但對我來說過於溼軟了。

【隊長的主菜】

炙燒紐西蘭嫩羊排 NT$1780

小羊排好嫩啊！贏得我們一致的讚賞，

認定是主菜中第二好吃的。

一旁的彩色小蘿蔔，讓Maggie這個兔子狂開心得不得了！

【Maggie的主菜】

美國杉河谷濕式熟成30天頂級冷藏菲力牛排

1人份 4盎司 NT$1480

點菲力因為肉比較瘦，盤算若家長不適應神戶的油花，

他可以改吃這個，沒想到他反而比較喜歡神戶牛排。

平常不愛吃菲力的我，倒是覺得這是我難得吃到比較對味的菲力牛排呢！

先把「情人月大餐主菜」~美國金牌神戶肋眼牛排，

以及兩個陪吃小孩的主菜交代清楚，

再來分享我們四人當天吃到的前菜、沙拉、湯品、飲料跟甜點。

(大工程！)

在歐華的Menu上，共有八種前菜、四種湯品、

四種沙拉、六種甜點供客人自由搭配選擇。

我們剛好四個人，可以嚐到多樣的菜色！

【餐前麵包】

其實，麵包我大概只吃了幾口，無法有太鮮明的感受，

據說隊長一人吃了五個。

麵包盤總共有七種麵包，其中有兩個方形小麵包，

據說是因應農曆年的應景食品：麻將麵包。

我笑了，跟解說的服務人員說：方形就叫麻將？至少也烙個「發」字吧XD！

另付了三種沾醬：橄欖醬、豌豆醬、橄欖油紅酒醋醬，

我還是最喜歡沾油醋醬簡單的滋味。

【前菜~真空低溫烹調水波香檳蛋】

所謂「香檳蛋」是一種叫「香檳雞」的雞所下的蛋，

這種雞只吃香檳茸，因而得名。

香檳蛋採用低溫43度烹調，搭配混合豌豆泥的白乳酪醬的濃郁湯底，

入口香、滑、順！

【前菜~酥炸軟殼蟹】

好大隻的軟殼蟹啊！

據說這是歐華地中海牛排館的招牌前菜，

吃起來清爽沒有火氣，

不過沒有火氣的食物，當然也就少了一些香氣。

【前菜~核桃木燻鮭魚】

這道我很喜歡，因為用肥嫩鮭魚肉質好美味，

搭配西洋種小黃瓜入口，極有層次。

一旁的紅洋蔥粉跟山葵奶油醬，微妙的增加了風味。

完全是我的菜！

【前菜~白花椰菜奶酪】

蘋果絲下方，躲著兩小枚北海道馬糞海膽，

還有不只是點綴作用的檸檬醬。

下方看起來像蒸蛋的，其實是加入白花椰菜的奶酪，

很特別的前菜。

【湯~焗烤起司洋蔥湯】

採用艾曼托乳酪、帕瑪森乳酪焗烤，搭配洋蔥湯，

湯裡還有一塊法國軟布里歐修(Brioche)麵包。

是一碗很有飽足感的湯，因為風味濃郁獨特，主要由我來享用，

喝湯的時候不禁慶幸：還好沒吃幾口麵包。

當然，還好有家長在，最後都交給他幫忙收尾。

【湯~法式澄清雞湯】

據說這種法式雞湯，是用超濃縮的烹調方式，

難怪顏色那麼像「雞精」XDDD！

搭配鴻禧菇與蔬菜絲一同食用，清淡養生。

忍不住叫剛剛病癒的家長跟隊長，多喝幾口！

【湯~白松露油洋芋湯】

湯裡躺著的是酥炸多利魚，

湯底是奶油洋芋湯，上面撒了蝦夷蔥、現磨綠胡椒、

跟香噴噴的白松露油。

濃湯很得孩子的歡心，我覺得喝完會太飽，很高興他們喜歡。

【湯~烘烤日本栗南瓜湯】

日本栗南瓜打成濃湯加入酸奶、荳蔻，

這也是孩子喜歡的湯，一邊喝我們還一邊討論西餐禮儀，

一邊聊，一邊喝著美味的湯。

【沙拉~歐華經典凱薩沙拉】

這應該是西餐廳沙拉的基本款了，

但歐華的凱薩沙拉略有不同，

麵包丁變成細棍麵包，培根鬆改為鮭魚乾鬆。

【沙拉~藍紋乳酪比利時萵苣沙拉】

這道沙拉完全是大人口味，小孩吃一口喊不敢，

因為比利時萵苣味道比較苦，小孩無法體會先苦後甘的奧妙。

搭配的藍紋起司，更是有個性的厲害。

倒是我，很喜歡這一道沙拉呢！

【沙拉~水牛莫扎瑞拉起司與蕃茄】

水牛莫札瑞拉乳酪跟番茄一直是好朋友，

瑞華牛排館卻讓這對好朋友的攜手合作變得更多采多姿了！

七種不同品種、顏色的大小番茄，看起來真漂亮，

還裝飾了食用花，搭配羅勒青醬、檸檬油醋。

健康美味又別具特色。

【沙拉~地中海低溫烹調蔬菜沙拉】

採用甜菜根、白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜四種根莖蔬菜，

以低溫58度烹調，讓蔬菜飽保持清脆卻又不青澀的口感！

搭配野菜與主廚沙拉醬跟食用花。

重點是，這簡直是裝置藝術吧！太美了！

果然一度捨不得吃，衝著這道菜，真的要向廚師致敬，

把平凡事物變得不平凡，是最厲害的功夫。

由瑪格@圖寫文創生活貼文。

這道沙拉真是美呆了！一端上桌我就決定立刻傳上臉書分享，

沒想到，這道沙拉真爭氣，短短四天得到了一萬多個讚！

【飲料茶點】

飯後飲料，孩子點了果汁，我跟家長點咖啡，

隨著飲料上桌，會有一盤四式的小茶點，

說不上特別優異，但也沒什麼不良的口感，算還不錯吃。

但是咖啡相當相當之苦，我跟家長各喝了一小口，就放棄了！

我後來疑惑地問服務人員，咖啡不會另外附溫牛奶給客人嗎？

服務人員才發現似乎是遺漏了。

也許我們有點運氣不佳，被忘了牛排醬料，也忘了溫牛奶。

但瑕不掩瑜，我們這一餐還是吃得很開心的。

其實從前菜到主菜一路吃下來，太豐盛了，真的很拚，

還好有青春期的孩子同席，戰力全開！

說到這裡，其實還沒完呢！每個人還有一道甜點~~

【甜點~義大利提拉米蘇+香草莢冰淇淋】

哈哈！冰淇淋！

孩子們眼裡只有冰淇淋，開心極了！

【甜點~香茅烤鳳梨+起酥片+香草莢冰淇淋】

更棒了！

因為兩個小孩可以一人一坨香草冰淇淋。

【甜點~法芙娜香蕉巧克力塔+紅醋栗+芒果雪酪】

我倒是更為欣賞這一球芒果雪酪，

風味沒有那麼刺激，很自然的果香。

紅醋栗酸得不得了，搭配巧克力塔吃相當出色，

第一波先是熔岩巧克力在口中爆漿，濃郁的苦甜交織，

之後換紅醋栗在口中爆漿，酸味猛烈！那一刻，自己會嚇一跳，

真是非常刺激的感覺。

【甜點~胡椒薄荷風味草莓湯+香草莢冰淇淋】

四樣甜點之中，我給最高分的是這盤草莓湯，

用湯匙將草莓湯跟草莓、冰淇淋、薄荷葉、綠胡椒一同入口，

滋味妙不可言、非比尋常。

服務人員說，這也是歐華老闆娘的最愛。

這天晚上在歐華享用牛排大餐，十分開心！

有這難得的機會，帶孩子出來增長見識，

一邊用餐，一邊透過服務人員的解說，了解特殊食材與飲食文化。

我這次吃的都是濕式熟成牛排，已經大感滿足，

希望有機會再跟家長一起來品嘗歐華的乾式熟成牛排，

看看有沒有跟傳說中的一樣厲害！

歐華酒店地中海牛肋排館

台北市林森北路646號 886 -2-2585 -3258

http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp

延伸閱讀