我曾在全台灣住過的民宿，很可能超過百家！個人認為，最難被飯店旅館業取代的就是生態民宿。這篇文章彙整我認定為「友善土地」、「具有與自然環境共生意識」的民宿，住宿條件不一定都是最優質的，但民宿本身提供了生態觀察環境、在地食材的生機飲食，或民宿主人具有豐富生態知識與關懷熱忱。下列生態民宿絕大部分我都曾實際入住，也有幾家是去用餐時留下深刻印象、一直非常嚮往的地方，一起推薦給大家。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台灣中部生態民宿
南投生態民宿：4家
★全文分享★ 老五民宿。南投優質食泊｜唐風綠建築。生機盎然的美好鄉居（多訪更新）
老五民宿位於南投水里上安村，在海拔400多公尺處的構築唐風綠建築，植樹造園打造生機盎然的美好鄉
★全文分享★ 聿仙山莊。南投雲海老梅私房秘境｜訪山、賞花、品咖啡的生態寶地（預約制）
今年春天我四處訪櫻，但心中最掛念的賞花秘境，是位於南投信義鄉的「聿仙山莊」。博學多聞的莊主
★全文分享★ 青天山房。南投秘境民宿｜可惜只用餐沒有住一晚
2016年我採訪台電十大秘境萬大電廠，深入武界部落，最後跟著採訪團來到青天山房民宿用餐，當時心
★全文分享★ 南投。巴庫拉斯生態農莊｜世外桃源秘境之旅、溯溪沖瀑初體驗
暑假的巴庫拉斯之旅，對我堪稱一大突破！而我很高興自己完成挑戰。將近兩天一夜的時間，我們處於
台灣南部生態民宿
台南生態民宿：2家
★全文分享★ 沐春湯宿。關仔嶺溫泉區隱藏版老教堂咖啡｜台南市溫泉民宿
入住台南關仔嶺溫泉區優質民宿沐春湯宿，在青翠山巒，溪谷雲霧間洗滌疲憊、深沈休憩，無比幸福。
★全文分享★ 仙湖休閒農場。俗女養成記無邊際泳池場景｜景觀餐廳山村午食佐東山咖啡
本來就已經很紅，又因成為電視劇《俗女養成記》場景之一，成為超熱門台南景點的仙湖農場，每天都
屏東/墾丁生態民宿：2家
★全文分享★ 後灣發宅。墾丁最美清水模海景民宿｜住進徐純一建築師打造的時光隧道
後來才知道，後灣發宅民宿主人發哥發嫂是光現旅宿前任主人，如此有緣， 一見如故。同樣由徐純一
★全文分享★ 墾丁頂級民宿。海境渡假｜山崖上的白色城堡。坐擁私人無敵山海景
海境渡假民宿，有我夢想的環境與生活。決定把結語放到前頭來講，以表示我的加重語氣！非常藍的天
台灣北部生態民宿
苗栗生態民宿：4家
★全文分享★ 櫸木食坊。賽夏餐桌饗宴｜獅頭山風景區。瓦祿部落無盡夏民宿
獅頭山風景區部落二日遊，最期待的行程，就是櫸木食坊「賽夏餐桌饗宴」。饗宴序幕從戶外區開場，
★全文分享★ 苗栗卓也小屋藏山館。可容納30人包棟烤肉｜向荷蘭羊角村致敬的牛角村花園秘境
苗栗卓也小屋是知名的蔬食度假園區，但，往上坡走的藏山館卻是專門開放包棟烤肉的民宿，可一次容
★全文分享★ 卓也小屋度假園區。苗栗三義民宿｜藍染、蔬食、鄉村之美 (二訪更新)
距離初訪卓也小屋竟然已時隔5年多了，數年時間卓也的事業版圖已擴及台北、宜蘭、台南，餐飲與藍
★全文分享★ 容園谷景觀渡假山莊。南庄山上的歐風民宿｜親子鐵路環島
環島第一天，我們下榻南庄山上的歐風民宿：容園谷景觀渡假山莊。這選擇很適合不開車的我們，行前
台灣東部生態民宿
台東生態民宿：4家
★全文分享★ 自在自宅獨棟度假民宿。台東鹿野包棟民宿｜獨享3000坪綠地
久仰台東鹿野平凡平房民宿，對民宿主人開墾的故事十分嚮往，初次造訪，入住二館「自在自宅獨棟度
★全文分享★ 鹿野森活B&B。面對都蘭山的莊園民宿｜台東熱氣球季熱門民宿 (更新)
對鹿野熱氣球季很嚮往，卻始終沒機會親自前往。上圖是熱氣球鹿野森活民宿主人10年前拍攝的，當時
★全文分享★ 平凡平房獨棟度假屋。台東鹿野包棟民宿｜夢想中的鄉居家園
鹿野平凡平房獨棟度假民宿，是一對台北夫妻圓夢的故事。民宿主人James跟靜瑜夫妻，耗費超過10年開
★全文分享★ 長濱竹湖山居民宿。戀戀桃花源｜台東。我家是仙境
台東長濱竹湖山居，應該是我重複住過最多次的民宿，也是寫過最多分享文章的民宿。為什麼幾乎只要
花蓮生態民宿：3家
★全文分享★ 麵包樹舍。夢幻森林早餐｜花蓮光復鄉村民宿。最新陽光2人房(三訪更新)
很臨時的旅程，跟好友威宏說我要當日從宜蘭礁溪里海的開幕，殺到花蓮光復，去麵包樹舍找Juju，他
★全文分享★ 花蓮瑞穗。穗花田民宿｜花東縱谷山景環繞、會呼吸的湖景渡假莊園
還記得打開穗花田民宿網頁，看到第一眼時，立刻認出這個莊園應該是花蓮地區以打造「會呼吸的健康
★全文分享★ 以合金寨民宿。俯瞰花東縱谷蜿蜒花蓮溪絕佳位置｜花蓮壽豐民宿
以往，對花蓮「壽豐鄉」的偏狹印象，就是海邊、靠近市區、或接近鯉魚潭附近！沒想到，這次入住的
宜蘭生態民宿：2家
★全文分享★ 宜蘭涵之谷會館｜三星鄉山谷裡的世外桃源，私人招待所一泊三食
不是在山谷裡的豪宅民宿涵之谷會館度假嗎？父子倆怎麼會在落羽松夾道的鐵道上玩起來了？再說，這
★全文分享★ 卡幄汀。廣告商與偶像劇最愛的宜蘭休閒民宿｜員山鄉、近望龍埤
早在我接觸民宿開始，「卡幄汀」的大名已經如雷貫耳，在拍攝偶像劇出名的宜蘭民宿之中，卡幄汀絕
台灣美食分類彙整
★全文分享★ 台灣特色星巴克｜Starbucks老屋改建與特色建築門市巡禮
雖然以品飲咖啡來說，星巴克已經不能滿足我了，但在旅途上，我還是會尋覓特色星巴克走訪，因為這
★全文分享★ 是砂鍋魚頭？還是沙鍋魚頭？｜北中南台菜經典食記
到底是砂鍋魚頭，還是沙鍋魚頭？兩者都有人寫，查詢容器的類別，砂鍋跟沙鍋是類似但材質略有不同
★全文分享★ 湯圓美食地圖｜鹹湯圓、元宵、燒麻糬、日式糰子食記彙整
從小愛吃任何糯米製品，甜的湯圓、鹹的湯圓、元宵、燒麻糬、甚至日式糰子，我都愛。糯米製品的變
★全文分享★ 全台烤雞食記｜甕窯雞、鹽焗雞、燜雞、異國風味烤雞收藏地圖
台灣各地都有各具特色的烤雞料理，從鄉野山區常見的甕窯雞、甕仔雞，到以炭火直烤的烤雞、鹽焗雞
★全文分享★ 全台滷味食記｜滷味控的外帶乾滷味、麵館黑白切、雞腳凍收藏地圖
如果人生只能選擇一樣零嘴，我不用思考就可直接回答：滷味。我心頭最愛的是傳統乾滷味，連醬油、
★全文分享★ 白鯧米粉哪裡吃？嘉義、台南、南投、台中4家餐廳食記
從小我就愛吃媽媽做的乾煎鯧魚，直到進入社會才見識了不同風格的鯧魚料理，也才知道：原來白鯧魚
★全文分享★ 台菜餐廳特輯｜從台北到台南，全台聚餐宴客推薦名單 (持續更新)
以前在外交場合招待國際賓客，正式宴會之外，對方常主動提出想嘗試東方菜系，尤其是台灣本地料理
★全文分享★ 台灣粽子風味巡禮｜肉粽、菜粽、湖州粽、魚粽到鹼粽食記彙整
每一顆粽子背後，都有每個人專屬的風味記憶。不論是充滿滷肉香的肉粽、飽滿花生香的菜粽、味道濃
★全文分享★ 台灣景觀餐廳地圖｜山海河景。庭園綠地。夜景街景 (持續更新)
整理完台灣景觀咖啡館之後，繼續幫怕熱怕曬又愛玩的人，彙整可以在乘涼處吃飯看風景的餐廳。這幾
★全文分享★ 全台肉圓小吃28家｜清蒸、油炸、油泡，你挺哪一派？
屏東長大的我，吃慣了清蒸肉圓，長大後到台北生活，對於油炸厚皮的台北版彰化肉圓很不習慣。一直
★全文分享★ 旅行遇見書香｜台灣、日本書店、書香旅店與咖啡館，愛書人的選店提案
我從小到大都是嗜讀之人，藏書不少，對書香、藝文、設計風格特別感興趣。旅行途中，只要遇到與書
★全文分享★ 台灣老宅餐廳｜三合院、紅磚老屋改建，各地台味聚餐好去處(持續更新)
整理全台台菜時，發現那些由閩式三合院、紅磚老屋打造的餐廳，因為空間與料理的在地特色，特別受
★全文分享★ 台灣特色風格麵店15家｜傳統麵食新風貌，吃飽吃巧吃美好
全台各地越來越多Fusion風格麵店出現，包括不少從傳統麵店轉型而來，印象中第一家愛上的風格麵店，
★全文分享★ 台灣景觀咖啡館｜山海原野、川湖田園、夜景休閒餐廳食記彙整
像我們這種怕熱怕曬又愛玩的人，可以在乘涼處喝咖啡看風景的景觀咖啡館，應該是最棒的景點吧！近
★全文分享★ 台灣麵餅小吃之旅｜蔥油餅、蛋餅、燒餅與韭菜盒子
像我們這種愛吃又慵懶人的旅行，景點應該只是美食與美食之間的間奏，「吃」才是主旋律吧！例如出
★全文分享★ 全台醫館藥房改造餐廳6家｜醫館、藥房改造的老屋餐飲(持續更新)
不特別愛跑點、也不愛追新店的我，旅行多是隨遇而安，走到哪算到哪，喜歡順緣邂逅有趣的空間。即
★全文分享★ 碗粿、肉粿、蘿蔔糕食記｜從台南黑碗粿到嘉義煎粿，各地米食小吃彙整
台灣米食文化豐富多樣，從南到北，各地都有屬於自己的特色碗粿、煎粿與蘿蔔糕，這些傳統小吃不僅
★全文分享★ 收集全台台電冰棒、台糖冰棒｜夏季旅行最接地氣的消暑提案
小時候常吃屏東糖廠冰，以為只有台糖會賣冰，長大到處旅行才發現台電也賣冰。走訪過花蓮銅門瀧澗
★全文分享★ 全台燒烤食記彙整｜47家燒肉、串燒、炭烤餐廳實吃記錄
每年中秋佳節前後，總會看到家家戶戶烤肉的景象，但我都沒遵從這樣的習俗，可能覺得在家弄很麻煩
★全文分享★ 端午吃黃鱔。鱔魚料理知多少？｜寧式鱔糊、台式鱔魚意麵、酥脆鱔片喜歡哪樣？
刻意查了一下，端午節除了吃粽子、喝雄黃酒，還有什麼吃食習俗？查詢之下，有端午吃五黃的說法，
★全文分享★ 收集全台好吃茶葉蛋｜南投、嘉義、台南、宜蘭，旅行途中遇見的驚喜美味
隨著超商茶葉蛋的暢銷，這項平實美味的蛋料理，成為現代人補充蛋白質的便利來源之一，實惠、方便
★全文分享★ 全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化｜不只風味，還有人情味
台灣除了人文、自然生態村，個人覺得最值得發揚光大的地方特色，就是多種原民文化，根據行政院國
★全文分享★ 全台麵線。食記15家｜大腸麵線、蚵仔麵線、肉羹麵線
全台各地越來越多Fusion風格麵店出現，包括不少從傳統麵店轉型而來，印象中第一家愛上的風格麵店，
★全文分享★ 全台臭豆腐Taiwanese Stinky Tofu。食記22家｜酥炸、清蒸、紅燒、麻辣
我超愛吃臭豆腐，無論是酥炸、清蒸、紅燒還是麻辣，都喜歡！特別是各縣市街頭巷尾的酥炸臭豆腐小
★全文分享★ 不只鼎泰豐。全台小籠包25家食記｜Dumplings in Taiwan (持續更新)
說到台灣美食，許多國際旅人的心頭好絕對少不了熱騰騰、會爆汁的小籠包，當然，這現象絕對要歸功
★全文分享★ 台灣特色麵包店。優質烘焙13家｜附錄：日本特色麵包店
我很愛吃麵包，在台北生活時不敢經常靠近麵包店，太邪惡了。但因旅行的關係，又特別愛走訪咖啡館
★全文分享★ 全台汕頭沙茶火鍋。食記9家｜嘉義。台南。屏東。台北
有人說沙茶火鍋是台味火鍋的本體，我覺得很有道理，因為小時候不常外食，在家吃火鍋時，都是自製
★全文分享★ 全台肉包7家食記｜八寶肉包、福菜肉包、竹筍肉包、剝皮辣椒肉包
提到台灣經典小吃，一口咬下就能嚐到麵皮香與飽滿肉餡的肉包，絕對是許多人心中的溫暖滋味。從早
★全文分享★ 全台豬腳飯。食記19家｜紅燒蹄膀、豬腳凍、紹興醉蹄、涼拌豬腳
我是徹底的膠質控，看到豬皮、豬腳、豬尾巴都抵擋不住誘惑，這篇彙整文主要鎖定全台各地「豬腳飯
★全文分享★ 全台米糕油飯。食記26家｜傳統米糕、筒仔米糕、紅蟳米糕
從小就對糯米料理情有獨鍾，無論是粽子、油飯、湯圓、麻糬、米糕，都是心頭好！然而，許多人對米
★全文分享★ 全台炒螺肉名店4家｜台中。嘉義。台南
還記得人生第一次吃炒螺肉，是爸媽在雨後草地撿拾蝸牛，拿回家洗淨爆炒，香噴噴的野味，長大後才
★全文分享★ 全台江浙菜餐廳。20家食記｜蘇菜、浙菜、上海點心
二戰後，國民政府撤退來台，五湖四海美食也跟著不同省份的人，匯聚於台灣寶島，蘇菜、浙菜（杭幫
★全文分享★ 全台薑母鴨7家｜南投。嘉義。台南。宜蘭。台北
3回想人生第一次吃薑母鴨，是在家裡，真不知我爸媽追求美食的境界，怎會到如此神通廣大的地步，
★全文分享★ 藏在市場裡的咖啡館。4家推薦｜反差又融合的迷人場域
發現自己跟菜市場裡的咖啡館特別有緣，也很喜歡這類反差又融合的迷人場域。越來越多傳統市場轉型
★全文分享★ 全台特色蔬食餐廳食記10家｜vegan 純植物飲食風潮 (持續更新)
所謂 Vegan，有人翻譯為純素主義，也有人直譯為維根主義，字根為英文 vegetarian（蔬食者），由英國動
★全文分享★ 全台鐵板燒餐廳。食記9家｜台北。宜蘭。台南。嘉義。南投 (持續更新)
相信很少人能抗拒鐵板燒的魅力，無論是高檔鐵板燒的尊榮服務、優質食材廚藝，還是平價鐵板燒的親
★全文分享★ 全台蛋黃酥17家推薦。傳統與創新｜中秋月餅禮盒特輯(持續更新)
這幾年台灣蛋黃酥特別夯，除了台灣三大世界冠軍麵包師都投入改良蛋黃酥，陳耀訓、王鵬傑、吳寶春
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