到底是砂鍋魚頭，還是沙鍋魚頭？兩者都有人寫，查詢容器的類別，砂鍋跟沙鍋是類似但材質略有不同的鍋子，只不過隨著時代演進，現在大多裝在不銹鋼鍋裡，所以，無論用哪個名字，都只是這道菜的代名詞吧！曾經也聽說有人解讀，「沙鍋」應該是表示加了沙茶的火鍋？這無法考究。但並非所有沙鍋魚頭都會在湯頭裡加沙茶，只能說這道菜也是每家餐廳不同心法，端看跟自己對不對味罷了。☆林聰明沙鍋魚頭免排隊快速通關👉線上預訂。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台北砂鍋魚頭
台北市：海真私房菜
★全文分享★ 海真私房菜民生店。什麼是眷村菜？｜台北美食、節慶家宴合菜
近年曾有兩次家宴在復興北路的海真私房菜度過，可能因為不敵疫情，復北店宣布歇業。所幸海真私房
📍 台北市松山區民生東路三段130巷7弄15號
📞 02 2546 5655
🕐 11:00–14:00、17:00–21:00
🌐 Google 地圖
南投砂鍋魚頭
南投仁愛鄉：塔洛彎景觀餐廳
★全文分享★ 塔洛彎景觀餐廳。欣賞碧湖絕佳位置｜南投仁愛鄉美食。對味的砂鍋魚頭
到南投參觀台電十大秘境之一：萬大電廠，中午在仁愛鄉用餐，走進塔洛彎景觀餐廳，立刻眼睛一亮，
📍 南投縣仁愛鄉春陽村仁和路信義巷25-1號
📞 049-2803839、0933524069
🕐 週日 11:00–19:30；週一至週六 11:00–20:00
嘉義砂鍋魚頭
嘉義中埔鄉：蔡大頭甕烤雞
★全文分享★ 蔡大頭甕烤雞。嘉義最對味的砂鍋魚頭｜阿里山腳下的山產河鮮
年初才開幕的蔡大頭甕烤雞，偌大招牌矗立阿里山腳下，在地好友跟我密報：知名甕缸雞前主廚在此坐
📍 嘉義縣中埔鄉富收村4鄰頂中下街95號
📞 05-230-0585
🕐 平日11:00–14:30、16:30–21:00；假日11:00–21:00
🚗 中埔交流道下
嘉義中埔鄉：雲來餐廳
★全文分享★ 雲來餐廳。三八甕仔雞姊妹店｜嘉義阿里山特色美食：沙鍋魚頭、火雞肉飯、轎篙筍一網打盡
預計12月中下旬才開幕的雲來餐廳，試營運期間已在朋友圈被熱議，我不斷被「鮭魚頭」版本的沙鍋魚
📍 嘉義縣中埔鄉和睦村司公廍4之15號
📞 05 230 7000
🕐 11:00–21:30
嘉義市：林聰明沙鍋魚頭
★全文分享★ 嘉義林聰明沙鍋魚頭。文化路夜市美食扛壩子｜免排隊快速通關線上預訂
講到林聰明沙鍋魚頭，歷年來我帶不同外地朋友去吃，幾乎每個人都喜歡，尤其是我大推的火雞肉飯，
林聰明沙鍋魚頭（總店）
📍 嘉義市東區中正路361號
📞 05-2270661
🕐 週日、週三至週六 11:20–21:00；週一 11:30–21:00；週二公休
☆林聰明沙鍋魚頭免排隊快速通關👉線上預訂。
台灣美食分類彙整
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