嘉義,一個以慢活著稱的城市,開始吸引年輕人返鄉創業,陸續出現種類多元的異國料理,而且「台化」色彩越來越淡,吃得到他國餐食的道地美味,就表示這個城市的消費實力已經提升,甚至吸納更多外地觀光客,可以支撐這樣的市場。走跳嘉義10多年,樂見這樣的發展,我終於可以吃到對味的歐陸西餐、印度咖哩、日韓料理了。
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嘉義無國界料理。6家
★全文分享★ J-Biiru嘉啤酒。美術館裡的嘉義餐酒館|以陳澄波畫作命名的菜單

最新情報,嘉義市立美術館出現一家結合啤酒、調酒、創意料理的J-Biiru嘉啤酒餐酒館,最大特色是菜名皆以陳澄波畫作命名,主廚更將方塊酥、苦茶油等嘉義特產融入菜餚,看Menu的時候會充滿想像
★全文分享★ ROOF私廚小酒館。屋頂上的料理手|嘉義美食秘密基地。香檳與夕陽

2018年初訪ROOF私廚小酒館,嘉義屋頂上的美食秘境被我公開之後,引起網路上的熱烈討論,其實我跟主廚的緣分非常特別,大家可以耐心往下看…..一直很欣賞阿曜的理念,他的料理風格結合地中海
★全文分享★ 好好家慢熟咖哩。嘉義南洋咖哩|從配菜的細節看見老闆的用心

這幾年,嘉義市出現不少咖哩餐館,家家風味不同,有日系、印系、泰系、南洋系,百花齊放。2022年1月1日在民生南路上開幕的好好家慢熟咖哩,主廚Jasper曾在多家台北歐陸餐廳工作,因回鄉協助
★全文分享★ 來吉部落HANA廚房。南非女孩與鄒族男孩的愛情麵包|聖山下的浪漫饗宴

都到來吉部落了,當然一定要去HANA漢娜廚房呀。關於「南非女孩與鄒族男孩定情來吉部落」的傳說,讓人心生嚮往,歐式料理與原住民風味餐食的結合,更是我相當感興趣的組合。從梅山開了1小時
★全文分享★ 這裡。小為師傅私廚|嘉義日式老屋無菜單料理

法國油封鴨與民雄鳳梨番茄、竹崎松茸同吃,搭一口智利酒莊產的氣泡酒,人未醉心已飄飄然,坐在小為師傅這裡私廚日式老屋的窗邊,陽光輕柔如絲,滿擺佳餚的長桌漫溢歡愉食光,高腳杯中的
★全文分享★ 歐漾西餐廳。尊皇大飯店|嘉義人節日歡慶聚餐場所

入住嘉義尊皇大飯店,被邀請在一樓附設餐廳用餐,說真的,赴約前,我對歐漾西餐廳的期待頗為平常心,沒想到,坐下來享用豐盛套餐之後,母子2人都對那道「美國安格斯無鼓牛小排」讚美不已
嘉義義式料理。6家
★全文分享★ Liaison栗葉。嘉義自製義大利生麵pasta|成仁街低調咖啡輕食(前小間食堂)

去年籌劃2022嘉市潮選100+時,好多在地朋友跟我說:「小間食堂」老闆夫婦回來了!在成仁街上開了一家小店,重新出發改名為「Liaison栗葉」,有別於過去小間食堂主打中菜定食,這回栗葉老闆決
★全文分享★ T.M.D Bistro。嘉義綠地白屋餐酒館|甜心亭他馬的變大又變美

是老闆自己在粉絲頁說:甜心亭完全進入下ㄧ階段,在志昇街8號,T.M.D!可以直接叫「他馬的」。所以,並非瑪格講髒話,以這個時代來說,他馬的已經進化成一種「超級加強語氣」的助詞,用對
★全文分享★ Bazzano 布札諾義式披薩屋|嘉義民雄。正宗手工窯烤拿坡里Pizzeria

看到Bazzano Pizzeria 布札諾義式披薩屋的報導,我超有興趣。從照片看,就知是正宗拿坡里披薩,一直想找嘉義鄉親跟我去打牙祭,始終沒有好的機緣,我的嘉義餵食大臣蘭桂坊花園酒店阿梅,某次聽
★全文分享★ 小洋蔥手作廚房。鐮刀式烤半雞碳烤蔬菜|嘉義義式料理 (遷址更新)

小洋蔥義式餐廳2.0版,遷址到嘉義市文化局、檜意森活村附近,有著漂亮行道樹的忠孝路上。某天中午公忙之後,嘉義鄉親說「吃清淡一點」好了,提議去小洋蔥吃烤雞……自己說完大笑,原來他
★全文分享★ 阿原廚房。義大利麵小餐館|嘉義異國料理

某日,嘉義好友杰旻帶路去陶花源窯烤走走,結束後,就到彌陀路的阿原廚房吃義大利麵,他說這是親友頗喜歡的義式餐館。雖然我對於在嘉義吃到滿意的pasta,始終懷抱保留態度,但阿原廚房確實
★全文分享★ 手在披薩。嘉義在地風味創意披薩|8吋東石鮮蚵口味真鮮美

昨天晚上發了深根髮廊洗髮記,有讀者留言說:可以試試隔壁的披薩喔!開什麼玩笑,根據我在嘉義努力廣結善緣,以及嘉義人真的溫暖又好客,洗完頭,當然就由老闆郭桐帶路到隔壁吃「手在披
嘉義印度料理。4家
★全文分享★ 國王的菜。一吃就愛上的印度咖哩與烤餅|星級飯店印度廚師落腳嘉義

寫了那麼多嘉義美食,其實很少有一家餐廳,讓我短時間內造訪三次,其中兩次是請重要朋友吃飯!這家店就是位於花磚博物館的「國王的菜 King”s Flavor 印度餐廳」,會如此偏愛,還是必須忠實表
★全文分享★ 穀谷2.0。嘉義日式老屋咖哩披薩|超美隱藏版庭園發呆亭:煩空茶寮

嘉義日式老屋食堂穀谷,原本位於文化公園旁靜巷底,最近搬家到興中街,營業項目不變,依然主打泰式印式咖哩、手撕烤餅,及創意披薩。我在不少媒體、社群分享上看到穀谷2.0空間裡,有一個
★全文分享★ 大人味日印珈哩。嘉義老屋裡的咖哩飯|限量36份賣完下班。假日公休

嘉義大人味 日•印珈哩剛開幕時,我就造訪過這家兼具日系與印度風咖哩的老屋小餐館,剛開幕時每天只賣25份咖哩飯,最近產量增加了,但也不過只有36分,中午、晚餐各賣18份,賣完就下班。依
★全文分享★ 盛食咖哩。嘉義創意印度咖哩|異國料理風格食堂

嘉義異國料理選擇不多,聽到盛食咖哩店賣的是印度咖哩,精神都來了。之前吃過另一家大人味日印珈哩,雖然兼有日系與印度風兩種咖哩,但卻沒供應我愛吃的饢餅 (印度烤餅) 。而盛食咖哩店不
嘉義美式料理。1家
★全文分享★ 卡加利美式餐廳。嘉義老派潮店|阿里山森鐵整木場改造的老屋酒吧

2018年初訪卡加利,對於嘉義還有這樣的美式old school酒吧,感到很驚艷!之後更了解嘉義,加上年輕人返鄉創業、新式調酒吧越來越多,我更認定卡加利獨一無二的價值。大概全台也找不到這樣的酒
嘉義韓式料理。3家
★全文分享★ 嘉義韓式料理。食記3家|石鍋拌飯、泡菜鍋、辣炒年糕、炸醬麵、人蔘雞

10年來走跳嘉義,見證桃城的演變,以前是步調沈穩的慢活城市,近年觀光動能振興,越來越多年輕人返鄉帶來新的活力與消費趨勢,旅遊與餐飲業越來越多元,之前大多以傳統小吃為首選,最近發
嘉義日式料理。14家
★全文分享★ 嘉義日式料理。食記18家|定食。串燒。壽司。丼飯。關東煮 (持續更新)

阿里山林業發展全盛時期,日本人在嘉義留下不少日式建築遺跡,這樣的背景因素,是否留下影響深遠的日式料理風格?我不確知,但,居遊嘉義期間,倒是陸陸續續收集了一些日式料理餐廳。事
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦|精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)

嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙:我曾經是山美國小的顧問,達娜伊谷山豬亮是
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂

文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販,也收錄
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)

到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家,數量應是全台灣城市之冠。部份飯店窗口都成了我的好朋友,就是他們,一天到晚
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館94家|2023嘉義咖啡節。我的城市咖啡館(美食地圖持續更新)

泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格咖啡小店。我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店數量不少,謹以重要地標做分類,諸如:嘉義文化路夜市、文化公園、嘉義
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嘉義秘境探索之旅
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