小洋蔥手作廚房。鐮刀式烤半雞碳烤蔬菜|嘉義義式料理 (遷址更新)


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小洋蔥手作廚房。鐮刀式烤半雞碳烤蔬菜|嘉義義式料理 (遷址更新)小洋蔥義式餐廳2.0版,遷址到嘉義市文化局、檜意森活村附近,有著漂亮行道樹的忠孝路上。某天中午公忙之後,嘉義鄉親說「吃清淡一點」好了,提議去小洋蔥吃烤雞……自己說完大笑,原來他的清淡一點是這樣的啊。鐮刀式烤半雞附碳烤蔬菜一直都很有水準,在我們的請託下,老闆特別研發以咖啡粉去調味的烤雞,還滿不錯的。此外,小洋蔥的下酒菜也特別對味,但就是酒的方面嘛!酒咖表示:可能要多喝幾杯,才好評論。

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小洋蔥義大利餐廳遷址新店面

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跟老闆聊天才發現,

前陣子造訪的鼻孔先生手作早午餐

舊式小洋蔥舊店的店面,

我驚呼:完全認不出來了。

 

招牌菜:鐮刀式烤半雞

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鐮刀式烤半雞附碳烤蔬菜

這道烤雞真是厲害的好吃!

老闆娘上菜時特別說明,

烤雞現點現做,不是半成品加熱,

加上廚師火候控制得宜,

得以保持雞肉鮮嫩多汁。

這道隱藏版烤雞,

必須前一天預訂才吃得到。

幾乎每次到小洋蔥都會吃這道,

不僅雞肉好吃,烤蔬菜也特別美味。

 

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為什麼這道菜叫鐮刀式?

因為這是義大利惡魔烤雞,

烤好之後雞翅就像惡魔的鐮刀…..

刀鋒翹起來、劍氣森森……

 

咖啡版惡魔烤雞

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因為執行阿里山咖啡的案子,

我跟蘭桂坊花園酒店胖總突發奇想,

請小洋蔥研發咖啡烤雞,

老闆不辱使命,任務圓滿成功,

以原來的人氣惡魔烤雞,

撒上咖啡粉增加風味,

吃起來更解膩,並增加味蕾感受層次。

 

下酒菜,多來幾道

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蒜香杏鮑菇

還記得第一次去小洋蔥,

Menu上只有一道餐點被標註Top,

就是這道蒜香杏鮑菇,

都這樣提示了,不點怎麼可以!

說要嚐嚐味道就好,

默默地,總是整盤吃光光……

 

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小洋蔥的烤蔬菜,每樣都很愛,

吃著吃著,肚子裡的酒蟲就癢了……

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老闆招待一盤神秘的下酒菜,

再拿來「順口」的啤酒乾一杯……

我覺得來小洋蔥,最對味的都是下酒菜,

之後要晚上來,好好餐酒一下。

 

主菜、Pasta、燉飯、湯品

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歐風家庭燉豬肋

 

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蛤蠣義大利麵

 

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番茄燉牛肚麻花麵

 

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菌菇細扁麵

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南瓜濃湯

這道濃湯似乎沒加什麼奶油,

應該是純粹的南瓜去熬煮的,

充滿南瓜清甜很有飽足感。

 

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漁夫風番茄海鮮燉飯

我對燉飯是有小偏見的,

只要不是用義大利米去煮的,

我都會感到有些小遺憾,

小洋蔥的風格是比較健康的,

不過,有些人對美食

總有些顧不得健康的期待與執念……

 

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普莉亞風味貓耳麵(限量)   NT$240

能夠在嘉義義式餐館

吃到貓耳朵麵,已經眼睛一亮,

以麵體本身來說,

口感吃起來其實就像貝殼麵,較為一般,

倒是依照傳統,採用去腸衣的香腸肉

拌炒貓耳朵麵,讓人看到驚喜。

 

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小洋蔥Little Onion手作廚房

嘉義市忠孝路368之2號

05- 275 2500

週一-週五: 11:30 – 14:00;17:00 – 20:00

週六公休

週日: 11:00 – 14:00;17:00 – 20:30

 

 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

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他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 


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