穀谷2.0。嘉義日式老屋咖哩披薩｜超美隱藏版庭園發呆亭：煩空茶寮

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嘉義日式老屋食堂穀谷，原本位於文化公園旁靜巷底，最近搬家到興中街，營業項目不變，依然主打泰式印式咖哩、手撕烤餅，及創意披薩。我在不少媒體、社群分享上看到穀谷2.0空間裡，有一個讓人驚豔的超美庭院，細查新址是以前純情雞蛋糕的店面，就我以往對這間老屋的印象，從門前並看不出名為「煩空茶寮」的院子，會藏在哪裡？好奇心驅使我，一定要親自前往看看。

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穀谷2.0。隱藏版煩空茶寮庭園

據說之前純情雞蛋糕租下此屋，
曾考慮規劃館內空間，開放內用，
後來發現光是門口小攤車就夠忙了，
所以，直到穀谷接手，
門口的日式暖簾被清風吹開，
我在預約的時間準時到達，
才有緣得以見到老屋的內部格局。

 

相較之下，穀谷1.0老屋較為精緻，
但2.0空間更為開闊從容，
以使用者的角度來說，身處其間更自在。
走進屋內才知道空間格局是一個L型，
一樓分為前廳、樓梯間、後廳三大塊，
超美煩空茶寮庭園是後廳的橫向延伸，
直通通的房子，從主體橫生出這個小天地，
為家人留下了可以呼吸的後花園，
在穀谷團隊規劃佈置下，
做出我嘉義所見，甚高品味的園藝之作。
身為寫作者，對文字本就敏感，
我發現穀谷團隊的脫俗品味，
不只表現在空間陳列上，
店名「穀谷」與花園名「煩空茶寮」，
於我而言都是很漂亮的用字。

 

古籍《爾雅注疏》有云：
「谷之言穀。穀，生也。生長之風也。」
不知這可是店名典故？
字面看，就有豐收溫飽、喜悅之感。

煩空二字可能是煩惱空的濃縮與再創造，
追溯到，清龔自珍 《五重證義》：
第一重，煩惱空也，眾生性空也……
煩惱空為佛教語，
所謂煩惱，生于虛妄、執著，本無實體。
煩空茶寮將綠意、悠閒與枯山水融合，
帶來靜美、自然樸雅、餘韻無窮的意境，
與日本文化中的侘寂(wabisabi)，
類而不同。

 

穀谷。興中市場對面日式食堂

二樓過去應該是屋主家人的房間，
現在已完全打通，
保留一個開放式的和式區域，
午間陽光從窗簾緩步遞行，
把手機收起來，專注用餐，
直到光影變了，
才注意到角落的古董擺鐘。

 

一樓磨石子地板延伸至樓梯，
到二樓，改為溫暖的木質，
老件傢俱，乘載著旅人的自在。

 

▲菜單Menu

 

 

穀谷內用餐點。咖哩、烤餅

穀谷綠咖哩雞肉飯  NT$260
泰國道地口味、小辣，
椰奶香濃郁，適合重口味的人。
套餐除了咖哩、沙拉(上次是涼拌豆腐)，
還有一等香米白米飯、85元以下飲料，
可補差價換購其他飲料。
另可用350元換購烤餅套餐，
也就是套餐內容相同，多了烤餅。

 

吻仔魚烘蛋披薩  NT$300
這是一款創意披薩，
材料為：自製蒜油、吻仔魚、洗選蛋、
小農秋葵、玉米筍、鹹香椒鹽。
元素看來台味，吃起來卻不會，
應該歸功於穀谷麵團的優秀，
無論烤餅或披薩，都是嘉義特優。

瑪莎曼咖哩雞肉飯  NT$260
據說是泰國南部的家常口味，
微辣、香料風味濃郁。
這道咖哩是初訪時跟好友分食品嘗，
陪我用餐的是良文旅威宏跟ROOF阿曜，
一致公認這道最夠味最帶勁。

>特製風味咖哩雞肉飯  NT$280
混合數十種印式泰式香料，
小辣、呈現特調風味。
當日品嘗穀谷三款咖哩，
味道都不錯，附餐皆具優質水準，
除了大人味日印珈哩、盛食咖哩，
很高興嘉義多了這家特色咖哩食堂，
有顏又有料，好店一枚。

 

穀谷套餐皆附一等香米白米飯，
另可加價改為烤餅套餐，
雖然香米飯已經很美味可口，
但我更愛穀谷的烤餅，
沾咖哩吃，越吃越涮嘴，停不下來。

初訪時帶對人了，沾阿曜的光，
老闆特別招待手撕烤餅與堅果披薩，
甜披薩真是太有風格了，好吃。

套餐可選85元以下飲品，
鮮檸紅茶，與蜂蜜檸檬黃瓜氣泡飲，
都清新爽口，佐餐格外適合。

 

初訪時品嚐的「龍眼冰沙」，
入口大為驚喜，非常難忘。
之後看到榖谷季節限定的冰沙，
就會產生衝動點來喝，
三訪喝了一杯荔枝冰沙，
相較之下，還是喜歡龍眼冰沙多些。

 

 

穀谷防疫外帶餐盒

▲外帶小農時蔬披薩

因疫情緣故，穀谷推出防疫餐盒，
無論咖哩飯或披薩都可以外帶。
承蒙在地好友照顧，
人在飯店窩，餐點天上來，
某天中午，我的伙食長蘭桂坊阿梅說：
吃穀谷好嗎？
疫情期間，天天外帶美食大冒險，
穀谷防疫餐盒，口碑贏得大夥讚譽。

▲外帶瑪莎曼咖哩雞肉飯

吃穀谷外帶的前一天中午，
我們先嘗了大人味日印珈哩便當，
都以咖哩飯為主打，
兩家米飯很不同，穀谷是泰國米，
對於愛吃洋蔥的我來說，
烤洋蔥很加分，醬料各有所長，
肉品表現，大人味略勝。

 

2021年2月舊址初訪記錄

穀谷1.0位於巷底70年日式老屋，
進屋須得脫鞋、換室內拖，
設有一個塌塌米小包廂。
我彷彿又回到日本旅行的時光，
脫鞋、穿鞋、走在木造老屋地板上，
已經夠小心翼翼了，
仍發出輕微共鳴聲響。居然懷念。

後院也有個小小的日式庭園，
可以走到樹下拍照，
阿曜問我要不要拍張網美照，
情景太美，我還沒準備好當網美，
深怕破壞畫面……
沒想到一錯過就搬家了。
還好，穀谷2.0有更大更美的花園，
可補遺憾。

 

穀谷
嘉義市興中街132號
0919 330 115
11：00-15：01
17：00-20：01
https://www.facebook.com/goodgoodlifestyle

 

 

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